The invention relates to an apricot fruity fudge, which comprises the following raw materials: canned apricot with sugar water: 50-200 parts; fine granulated sugar: 20-100 parts; maltose: 20-80 parts; cooking syrup: 10-50 parts; lemon juice: 1-5L; fish gum powder: 4-9 parts. The apricot fruity fudge has high nutritional value, rich protein, mineral elements, vitamins and amino acids, low production cost, simple preparation process and good taste, and is suitable for mass consumption.
【技术实现步骤摘要】
一种杏果味软糖
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种杏果味软糖。
技术介绍
软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果，以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。杏果又名杏果、甜梅、叭达杏、杏实、杏子。杏为蔷薇科植物杏或山杏的果实。我国大部分地区均产，西北、华北和东北各地分布最广。果实呈圆、长圆或扁圆形，果皮多金黄色，向阳部有红晕和斑点。果肉暗黄色，味甜多汁，初夏成熟。杏果肉黄软，香气扑鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一。营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质元素、维生素和氨基酸。经中国食品检测中心测定，杏肉含10%果糖，2.04%有机酸，18蛋白质；含5.8毫克/100克的维生素C，总量在80.3-97.5毫克/100克的17种氨基酸；含有0.36-0.55%的矿物质元素，其中的钙、铁、钾、镁、磷、锌、硒等微量元素是人体健康和生命代谢所必需的。未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用；杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病；杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒。杏果和杏仁都含有...
【技术保护点】
1.一种杏果味软糖，其特征在于，包括以重量份数的原料：糖水杏罐头：50~200份；细砂糖：20~100份；麦芽糖:20~80份；料理糖浆：10~50份；柠檬汁：1~5L；鱼胶粉：4~9份。
【技术特征摘要】
1.一种杏果味软糖，其特征在于，包括以重量份数的原料：糖水杏罐头：50~200份；细砂糖：20~100份；麦芽糖:20~80份；料理糖浆：10~50份；柠檬汁：1~5L；鱼胶粉：4~9份。2.根据权利要求1所述的一种杏果味软糖，其特征在于，包括以下重量份数的原料：糖水杏罐头：100~160份；细砂糖：60~80份；麦芽糖:50~70份；料理糖浆：15~40份；柠檬汁：2~4L；鱼胶粉：5~7份。3.根据权利要求1或2所述的一种杏果味软糖，其特征在于，包括以下重量份数的原料：...
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