一种蓝莓干加工设备及工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种蓝莓干加工设备及工艺，包括固定底座、加热棒和电动机，所述固定底座的下方设置有万向轮，所述主体外壳的左右两端内部均安装有连接螺丝，所述内置基座的上方设置有支撑柱，所述加热棒的左端设置有加热口，且加热棒位于隔热套的内部，所述加热棒的上方设置有内衬，所述内衬的上端左侧设置有糖液辅料入口，所述电动机的右侧设置有出料口，所述出料口的上方设置有糖液循环口，且糖液循环口的上方连接有导流管。该蓝莓干制造工艺，与现有的普通蓝莓干制造工艺相比，摒弃了原始蓝莓干制造工艺方式，采用全新的加工方法，在保持蓝莓成分尽可能不会流失的前提下进行烘干制造处理，使得蓝莓干食用起来更加健康，有效的满足了人们的使用需求。

A Dry Processing Equipment and Technology for Blueberry

The invention discloses a blueberry dry processing equipment and technology, including a fixed base, a heating rod and an electric motor. The lower part of the fixed base is provided with a universal wheel, the inner parts of both left and right ends of the main shell are equipped with connecting screw, the upper part of the built-in base is provided with a supporting column, the left end of the heating rod is provided with a heating port, and the heating rod is located in the inner part of the heat insulation sleeve. The upper part of the heating rod is provided with an inner lining, the upper left side of the inner lining is provided with an inlet of sugar liquid auxiliary material, the right side of the motor is provided with an outlet, the upper part of the outlet is provided with a sugar liquid circulation port, and the upper part of the sugar liquid circulation port is connected with a guide pipe. Compared with the existing ordinary dry blueberry manufacturing technology, this technology abandons the original dry blueberry manufacturing technology, adopts a new processing method, and dries the blueberry without losing its components as much as possible, which makes the blueberry dried edible healthier and effectively meets the needs of people.

【技术实现步骤摘要】
一种蓝莓干加工设备及工艺
本专利技术涉及蓝莓干制作
，具体为一种蓝莓干加工设备及工艺。
技术介绍
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，口感独特，可加工为果脯、果酱、果汁和果酒等，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高，其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳，医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。传统的蓝莓果干在制作过程中为了达到护色的目的，大都采用熏硫工艺，导致产品中二氧化硫含量过高，危害人体；并且直接采用烘干处理使其水分含量降至12%以下，以利于产品的保存，但由于蓝莓浆果的特性，产品比较干瘪，酸涩，不宜直接食用，并且温度高时易生虫，保质期短，使得传统工艺不能很好的满足人们的使用需求，针对上述情况，在现有的蓝莓干制造工艺基础上进行技术创新。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种蓝莓干加工设备及工艺，以解决上述
技术介绍
中提出一般的蓝莓干制造工艺在制作过程中为了达到护色的目的，大都采用熏硫工艺，导致产品中二氧化硫含量过高，危害人体；并且直接采用烘干处理使其水分含量降至12%以下，以利于产品的保存，但由于蓝莓浆果的特性，产品比较干瘪，酸涩，不宜直接食用，并且温度高时易生虫，保质期短，不能很好的满足人们的使用需求问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种蓝莓干加工设备及工艺，包括固定底座、加热棒和电动机，所述固定底座的下方设置有万向轮，且固定底座的上方连接有主体外壳，所述主体外壳的左右两端内部均安装有连接螺丝，且主体外壳的内部设置有内置基座，所述内置基座的上方设置有支撑柱，且支撑柱的上端设置有隔热套，所述加热棒的左端设置有加热口，且加热棒位于隔热套的内部，所述加热棒的上方设置有内衬，且内衬的内部设置有物料仓，所述内衬的上端左侧设置有糖液辅料入口，且内衬的下端右侧设置有转换接头，所述电动机的右侧设置有出料口，且电动机位于转换接头的右侧，所述出料口的上方设置有糖液循环口，且糖液循环口的上方连接有导流管。优选的，所述加热棒贯穿于隔热套的内部，且加热棒的中心线与固定底座的上表面之间相互平行。优选的，所述出料口的左侧通过转换接头与物料仓相连接，且导流管的右端通过糖液循环口垂直连接于出料口的中部上方。优选的，所述蓝莓干加工工艺包括以下步骤：a.辅料由糖液辅料入口（12）加入至物料仓（11）内，其中辅料包含：柠檬酸5～8份、白砂糖2～4份、葵花籽油1～2份、果葡糖浆1～1.5份。b.将冷冻蓝莓进行解冻，解冻时间约为2小时，将80℃的糖液倒入解冻好的浆果中，浸泡约2小时后。c.将糖液回收，再将原料重新加入糖液，将原糖液打回槽内，升温至80℃，保持6小时。d.无菌环境下沥干30分钟，进入干燥室，以60℃温度进行干燥处理，再用80℃温度进行干燥处理。优选的，所述蓝莓进行干燥处理，其中干燥过程分为三部分：a)40℃干燥6小时；b)60℃干燥2小时；c)80℃干燥5小时。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：该蓝莓干制造工艺，摒弃了原始蓝莓干制造工艺方式，采用全新的加工方法，在保持蓝莓成分尽可能不会流失的前提下进行烘干制造处理，使得蓝莓干食用起来更加健康，有效的满足了人们的使用需求；水平放置的加热棒可以保持对内衬的全面加热处理，保持内衬各处加热幅度的稳定程度，避免局部过热对蓝莓干制作过程中形成负面影响；通过柠檬酸、白砂糖、葵花籽油、果葡糖浆可以增加蓝莓干再制造完成后的甜度，同时保留了蓝莓干原有的自身口味，保持蓝莓味的完整性，并且制作后期的烘干处理可以有效的对蓝莓自身的纤维性进行保护，从而有效的提升了蓝莓干在使用时的口感，通过糖液循环口可以对整个蓝莓干制作过程中的糖液进行循环反复使用，对蓝莓进行充分的浸泡。附图说明图1为本专利技术主视结构示意图。图中：1、固定底座；2、万向轮；3、主体外壳；4、连接螺丝；5、内置基座；6、支撑柱；7、隔热套；8、加热棒；9、加热口；10、内衬；11、物料仓；12、糖液辅料入口；13、转换接头；14、电动机；15、出料口；16、糖液循环口；17、导流管。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1，本专利技术提供一种技术方案：一种蓝莓干加工设备及工艺，包括固定底座1、加热棒8和电动机14，固定底座1的下方设置有万向轮2，且固定底座1的上方连接有主体外壳3，主体外壳3的左右两端内部均安装有连接螺丝4，且主体外壳3的内部设置有内置基座5，内置基座5的上方设置有支撑柱6，且支撑柱6的上端设置有隔热套7，加热棒8的左端设置有加热口9，且加热棒8位于隔热套7的内部，加热棒8贯穿于隔热套7的内部，且加热棒8的中心线与固定底座1的上表面之间相互平行，水平放置的加热棒8可以保持对内衬10的全面加热处理，保持内衬10各处加热幅度的稳定程度，避免局部过热对蓝莓干制作过程中形成负面影响，加热棒8的上方设置有内衬10，且内衬10的内部设置有物料仓11，辅料由糖液辅料入口12加入至物料仓11内，其中辅料包含：柠檬酸5～8份、白砂糖2～4份、葵花籽油1～2份、果葡糖浆1～1.5份，将冷冻蓝莓进行解冻，解冻时间约为2小时，将80℃的糖液倒入解冻好的浆果中，浸泡约2小时后，将糖液回收，再将原料重新加入糖液，将原糖液打回槽内，升温至80℃，保持6小时，蓝莓进行干燥处理，其中干燥过程分为三部分：a)40℃干燥6小时；b)60℃干燥2小时；c)80℃干燥5小时，通过柠檬酸、白砂糖、葵花籽油、果葡糖浆可以增加蓝莓干再制造完成后的甜度，同时保留了蓝莓干原有的自身口味，保持蓝莓味的完整性，并且制作后期的烘干处理可以有效的对蓝莓自身的纤维性进行保护，从而有效的提升了蓝莓干在使用时的口感，内衬10的上端左侧设置有糖液辅料入口12，且内衬10的下端右侧设置有转换接头13，电动机14的右侧设置有出料口15，且电动机14位于转换接头13的右侧，出料口15的上方设置有糖液循环口16，且糖液循环口16的上方连接有导流管17，出料口15的左侧通过转换接头13与物料仓11相连接，且导流管17的右端通过糖液循环口16垂直连接于出料口15的中部上方，通过糖液循环口16可以对整个蓝莓干制作过程中的糖液进行循环反复使用，对蓝莓进行充分的浸泡。工作原理：在使用该蓝莓干制造工艺时，首先将冷冻蓝莓进行解冻，解冻时间约为2小时，将80℃的糖液倒入解冻好的浆果中，浸泡约2小时后，将糖液回收，再将原料重新加入糖液，将原糖液打回槽内，升温至80℃，保持6小时，水平放置的加热棒8可以保持对内衬10的全面加热处理，保持内衬10各处加热幅度的稳定程度，其次将辅料由糖液辅料入口12加入至物料仓11内，其中辅料包含：柠檬酸5～8份、白砂糖2～4份、葵花籽油1～2份、果葡糖浆1～1.5份，按照合适本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蓝莓干加工设备，包括固定底座（1）、加热棒（8）和电动机（14），其特征在于：所述固定底座（1）的下方设置有万向轮（2），且固定底座（1）的上方连接有主体外壳（3），所述主体外壳（3）的左右两端内部均安装有连接螺丝（4），且主体外壳（3）的内部设置有内置基座（5），所述内置基座（5）的上方设置有支撑柱（6），且支撑柱（6）的上端设置有隔热套（7），所述加热棒（8）的左端设置有加热口（9），且加热棒（8）位于隔热套（7）的内部，所述加热棒（8）的上方设置有内衬（10），且内衬（10）的内部设置有物料仓（11），所述内衬（10）的上端左侧设置有糖液辅料入口（12），且内衬（10）的下端右侧设置有转换接头（13），所述电动机（14）的右侧设置有出料口（15），且电动机（14）位于转换接头（13）的右侧，所述出料口（15）的上方设置有糖液循环口（16），且糖液循环口（16）的上方连接有导流管（17）。

【技术特征摘要】
1.一种蓝莓干加工设备，包括固定底座（1）、加热棒（8）和电动机（14），其特征在于：所述固定底座（1）的下方设置有万向轮（2），且固定底座（1）的上方连接有主体外壳（3），所述主体外壳（3）的左右两端内部均安装有连接螺丝（4），且主体外壳（3）的内部设置有内置基座（5），所述内置基座（5）的上方设置有支撑柱（6），且支撑柱（6）的上端设置有隔热套（7），所述加热棒（8）的左端设置有加热口（9），且加热棒（8）位于隔热套（7）的内部，所述加热棒（8）的上方设置有内衬（10），且内衬（10）的内部设置有物料仓（11），所述内衬（10）的上端左侧设置有糖液辅料入口（12），且内衬（10）的下端右侧设置有转换接头（13），所述电动机（14）的右侧设置有出料口（15），且电动机（14）位于转换接头（13）的右侧，所述出料口（15）的上方设置有糖液循环口（16），且糖液循环口（16）的上方连接有导流管（17）。2.根据权利要求1所述的一种蓝莓干加工设备，其特征在于：所述加热棒（8）贯穿于隔热套（7）的内部，...

【专利技术属性】
技术研发人员：李星，
申请(专利权)人：青岛西微雅食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37