【技术实现步骤摘要】
一种羊肉香肠及其加工工艺
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及羊肉香肠及其加工工艺。
技术介绍
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。现有香肠多是猪肉进行加工制作，随着人们对食品要求的不断提高，而且羊肉的营养价值高，希望将羊肉制程香肠，满足相应的要求。
技术实现思路
本专利技术针对以上问题，提供了一种制作方便，营养价值高，可携带，满足不同需求的羊肉香肠及其加工工艺。本专利技术的技术方案是：以重量份计，包括如下成分：60~80份羊肉、10~20份奶酪、10~15份水、5~10份食盐、1~3份三氯蔗糖、0.5~2份胡椒粉、0.5~1份茶多酚、1.5~3.5份老抽、1.5~2份小茴籽、2~4份八角、2~3份生姜、2~4份绍兴酒、0.5~1.5份香油、0.5~1.5份丁香粉、0.4~0.8份洋葱粉、1~2份月桂叶和0.5~1份香菜。以重量份计，包括如下成分：60份羊肉、10份奶酪、10份水、5份食盐、1份三氯蔗糖、1份胡椒粉、1份茶多酚、1.5份老抽、1.5份小茴籽、2份八角、3份生姜、4份绍兴酒、1.5份香油、0.5份丁香粉、0.4份洋葱粉、1份月桂叶和0.5份香菜。以重量份计，包括如下成分：70份羊肉、15份奶酪、15份水、8份食盐、2份三氯蔗糖、2份胡椒粉、1份茶多酚、2份老抽、2份小茴籽、4份八角、...
【技术保护点】
一种羊肉香肠，其特征在于，以重量份计，包括如下成分：60~80份羊肉、10~20份奶酪、10~15份水、5~10份食盐、1~3份三氯蔗糖、0.5~2份胡椒粉、0.5~1份茶多酚、1.5~3.5份老抽、1.5~2份小茴籽、2~4份八角、2~3份生姜、2~4份绍兴酒、0.5~1.5份香油、0.5~1.5份丁香粉、0.4~0.8份洋葱粉、1~2份月桂叶和0.5~1份香菜。
【技术特征摘要】
1.一种羊肉香肠，其特征在于，以重量份计，包括如下成分：60~80份羊肉、10~20份奶酪、10~15份水、5~10份食盐、1~3份三氯蔗糖、0.5~2份胡椒粉、0.5~1份茶多酚、1.5~3.5份老抽、1.5~2份小茴籽、2~4份八角、2~3份生姜、2~4份绍兴酒、0.5~1.5份香油、0.5~1.5份丁香粉、0.4~0.8份洋葱粉、1~2份月桂叶和0.5~1份香菜。2.根据权利要求1所述的一种羊肉香肠，其特征在于，以重量份计，包括如下成分：60份羊肉、10份奶酪、10份水、5份食盐、1份三氯蔗糖、1份胡椒粉、1份茶多酚、1.5份老抽、1.5份小茴籽、2份八角、3份生姜、4份绍兴酒、1.5份香油、0.5份丁香粉、0.4份洋葱粉、1份月桂叶和...
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