一种用于罐头制作的蒸制装置制造方法及图纸

一种用于罐头制作的蒸制装置，所述装置包括机架、设于机架上的蒸汽发生器、位于蒸汽发生器上部的柜体及设于机架上与蒸汽发生器通过泵和水管连通的盛水容器，所述泵设置在水管上，所述柜体内自上而下设有内胆，所述内胆内顶部配置斜面结构，所述斜面结构倾斜设置，并于较低一端设有条状卡槽。本实用新型专利技术盛水容器中的水通过泵进入蒸汽发生器，水通过蒸汽发生器变成蒸汽从蒸汽管通过打开电磁阀进入需要蒸熟食品的内胆中开始蒸制，上升的蒸汽在斜面结构上冷凝成水滴沿条状卡槽通过排水孔和排水管自流至盛水容器。

A steaming device for canned production

A steaming device for canned production consists of a frame, a steam generator on a frame, a cabinet on the upper part of a steam generator, and a water container connected with a steam generator through a pump and a water pipe on a rack. The pump is arranged on the water pipe, and the inner tank is provided from the top to the bottom. The top part of the inner liner is provided with an inclined structure, and the inclined structure is arranged in an inclined manner, and a strip shaped groove is arranged at the lower end. The water in the water container of the utility model enters the steam generator through the pump, and water passes through the steam generator to steam from the steam pipe by opening the solenoid valve into the inner tank that needs the steamed food, and the rising steam condenses into the slant structure to flow through the drain hole and the drain pipe to the full water capacity. Apparatus.

【技术实现步骤摘要】
一种用于罐头制作的蒸制装置
本技术属于食品加工
，尤其是涉及本技术涉及一种用于罐头制作的蒸制装置。
技术介绍
罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。在罐头食品的制作过程中，对于有些特殊原料比如蚕豆、青豆、白芸豆、红芸豆需要进行蒸制预处理，因此在生产过程中需要采用蒸制装置。目前，蒸制的装置有带笼屉的蒸锅，这种蒸锅需要放在锅炉上，用火加热，因此卫生条件较差，且火势的大小难以控制。也有用烤箱进行烤制的，烤箱烤出的食品表面干燥，口感不佳
技术实现思路
本技术的目的是针对现有技术问题，提供一种用于罐头制作的蒸制装置。本技术技术方案为：一种用于罐头制作的蒸制装置，所述装置包括机架、设于机架上的蒸汽发生器、位于蒸汽发生器上部的柜体及设于机架上与蒸汽发生器通过泵和水管连通的盛水容器，所述泵设置在水管上，所述柜体内自上而下设有内胆，所述内胆设有的门构成密封体，所述门为透明的保温板，优选为透明的中空板；所述内胆底部设有蒸汽出气孔，所述柜体内部还设有与蒸汽发生器连通的蒸汽管，所述蒸汽管顶端设有安全阀，所述蒸汽管通过蒸汽出气孔分别与内胆连通，所述蒸汽出气孔和蒸汽管连接处设置有电磁阀，所述内胆内顶部配置斜面结构，所述斜面结构倾斜设置，并于较低一端设有条状卡槽，用于临时盛接沿斜面结构流淌下来的蒸馏水，条状卡槽下方连接一排水管，排水孔和排水管接头处设有U型管，将蒸馏水导流至盛水容器相连通，而不至于使蒸馏水流淌至整个内胆的内壁上；所述机架底部设置有带刹车装置的万向轮；所述内胆内设有可活动的料架；所述料架包括多个竖直的支撑杆和沿支撑杆平行且等间距设置的多层隔板，在最底层的隔板上设有多个滚轮。优选地，所述机架的底面设有螺柱，螺柱为四个，分别设置在机架的四角处，螺柱垂直于机架的底面焊接在机架上，万向轮与螺柱螺纹连接，在螺柱上设有用于固定万向轮的螺母，螺母避免万向轮在使用时发生松动现象，提高了柜体机架在移动时的安全性，在机架的地面上位于机架的四角处设有凸块，凸块上铰接有支撑柱，支撑柱具有平行于机架的底面的第二状态以及垂直于机架的底面的第一状态，支撑柱长度足够长，当支撑柱处于第一状态时，万向轮可以从机架上拆卸下来，当支撑柱处于第一状态的时候，固定件将支撑柱固定在底面上。进一步优选地，所述固定件包括固定板，固定板垂直于机架的底面设置，在固定板上以支撑柱的转动轴为圆心圆周阵列设有若干定位孔，在支撑柱上贯穿设有螺纹孔，螺纹孔内设有螺钉，螺钉可以插入定位孔内。更进一步优选地，所述支撑柱通过磁铁固定，保持在第一状态。在支撑柱的底面上设有球形的凹槽，凹槽内嵌设有滚珠。本技术有益效果：1、本技术盛水容器中的水通过泵进入蒸汽发生器，水通过蒸汽发生器变成蒸汽从蒸汽管通过打开电磁阀进入需要蒸熟食品的内胆中开始蒸制，上升的蒸汽在斜面结构上冷凝成水滴沿条状卡槽通过排水孔和排水管自流至盛水容器，由于在排水孔和排水管接头处设有U型管，在不影响蒸柜的正常工作同时，也能实现蒸柜的保压。当蒸汽管内压力过高时，蒸汽管顶端的安全阀可自动开启泄压，使蒸柜可长期处于一个安全的工作状态，保证正常工作。2、排水孔和排水管接头处设有U形管，既能及时地排出冷凝水并循环利用，又不影响蒸柜的正常工作，也能实现蒸柜的保压，同时，当蒸汽管内压力过高时，蒸汽管顶端的安全阀可自动开启泄压，使蒸柜可长期处于一个安全的工作状态，保证正常工作；进一步，本技术可通过万向轮进行便捷的移动作业。本技术结构简单紧凑、使用性能可靠、易实现，是一种设计巧妙，性能优良，方便实用的蒸柜。3、内胆内顶部采用独特的斜面结构，保证蒸馏水不会滴到蒸制食物上，且可回流至水箱中进行二次利用。4、料架的结构形式满足了密集、大量放置食材的需要，料架设计成可沿轨道推入和滑出的形式，提升了上料、卸料的便捷性，易于实现规模化、规范化的生产以及高效规范的管理。同时，向箱体内通入高温蒸汽的加热方式充分模仿了传统制作工艺中的木柴火蒸煮效果，蒸煮效果均匀、保温时间长而且可控，在实现高效生产的同时能够有效保留食材的原有风味。附图说明图1为本技术结构示意图；图2为本技术结构示意图。图中：机架1，蒸汽发生器2，柜体3，盛水容器4，万向轮5，泵6，水管7，内胆310，蒸汽出气孔311，蒸汽管330，安全阀331，电磁阀340，斜面结构312，条状卡槽313，排水孔314，排水管350，U型管360，料架370，滚轮371，螺柱8，凸块9，支撑柱91，滚珠911，固定板10，定位孔101，螺钉11，凹槽12。具体实施方式实施例1一种用于罐头制作的蒸制装置，所述装置包括机架1、设于机架1上的蒸汽发生器2、位于蒸汽发生器2上部的柜体3及设于机架1上与蒸汽发生器2通过泵6和水管7连通的盛水容器4，所述泵6设置在水管7上，其特征在于：所述柜体3内自上而下设有内胆310，所述内胆310设有的门构成密封体，所述门为透明的保温板，优选为透明的中空板；所述内胆310底部设有蒸汽出气孔311，所述柜体3内部还设有与蒸汽发生器2连通的蒸汽管330，所述蒸汽管330顶端设有安全阀331，所述蒸汽管330通过蒸汽出气孔311分别与内胆310连通，所述蒸汽出气孔311和蒸汽管330连接处设置有电磁阀340，所述内胆310内顶部配置斜面结构312，所述斜面结构312倾斜设置，并于较低一端设有条状卡槽313，用于临时盛接沿斜面结构312流淌下来的蒸馏水，条状卡槽313下方连接一排水管350，所述排水孔314和排水管350接头处设有U型管360，将蒸馏水导流至盛水容器4相连通，而不至于使蒸馏水流淌至整个内胆310的内壁上；所述机架1底部设置有带刹车装置的万向轮5；所述内胆310内设有可活动的料架370；所述料架370包括多个竖直的支撑杆和沿支撑杆平行且等间距设置的多层隔板，在最底层的隔板上设有多个滚轮371。优选地，所述机架1的底面设有螺柱8，螺柱8为四个，分别设置在机架1的四角处，螺柱8垂直于机架1的底面焊接在机架1上，万向轮5与螺柱8螺纹连接，在螺柱8上设有用于固定万向轮5的螺母，螺母避免万向轮在使用时发生松动现象，提高了柜体机架1在移动时的安全性，在机架1的地面上位于机架1的四角处设有凸块9，凸块9上铰接有支撑柱91，支撑柱91具有平行于机架1的底面的第二状态以及垂直于机架1的底面的第一状态，支撑柱91长度足够长，当支撑柱91处于第一状态时，万向轮5可以从机架1上拆卸下来，当支撑柱91处于第一状态的时候，固定件将支撑柱91固定在底面上。进一步优选地，所述固定件包括固定板10，固定板10垂直于机架1的底面设置，在固定板10上以支撑柱91的转动轴为圆心圆周阵列设有若干定位孔101，在支撑柱91上贯穿设有螺纹孔，螺纹孔内设有螺钉11，螺钉11可以插入定位孔101内。更进一步优选地，所述支撑柱91通过磁铁固定，保持在第一状态。在支撑柱91的底面上设有球形的凹槽12，凹槽12内嵌设有滚珠911。上述的实施例仅为本技术的优选技术方案，而不应视为对于本技术的限制，本申请中的实施例及实施例中的特征在不冲突的情况下，可以相互任意组合。本技术的保护范围应以本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于罐头制作的蒸制装置，其特征在于：所述装置包括机架（1）、设于机架（1）上的蒸汽发生器（2）、位于蒸汽发生器（2）上部的柜体（3）及设于机架（1）上与蒸汽发生器（2）通过泵（6）和水管（7）连通的盛水容器（4），所述泵（6）设置在水管（7）上，其特征在于：所述柜体（3）内自上而下设有内胆（310），所述内胆（310）设有的门构成密封体，所述门为透明的保温板，优选为透明的中空板；所述内胆（310）底部设有蒸汽出气孔（311），所述柜体（3）内部还设有与蒸汽发生器（2）连通的蒸汽管（330），所述蒸汽管（330）顶端设有安全阀（331），所述蒸汽管（330）通过蒸汽出气孔（311）分别与内胆（310）连通，所述蒸汽出气孔（311）和蒸汽管（330）连接处设置有电磁阀（340），所述内胆（310）内顶部配置斜面结构（312），所述斜面结构（312）倾斜设置，并于较低一端设有条状卡槽（313），条状卡槽（313）下方连接一排水管（350），排水孔（314）和排水管（350）接头处设有U型管（360），将蒸馏水导流至盛水容器（4）相连通；所述机架（1）底部设置有带刹车装置的万向轮（5）。

【技术特征摘要】
1.一种用于罐头制作的蒸制装置，其特征在于：所述装置包括机架（1）、设于机架（1）上的蒸汽发生器（2）、位于蒸汽发生器（2）上部的柜体（3）及设于机架（1）上与蒸汽发生器（2）通过泵（6）和水管（7）连通的盛水容器（4），所述泵（6）设置在水管（7）上，其特征在于：所述柜体（3）内自上而下设有内胆（310），所述内胆（310）设有的门构成密封体，所述门为透明的保温板，优选为透明的中空板；所述内胆（310）底部设有蒸汽出气孔（311），所述柜体（3）内部还设有与蒸汽发生器（2）连通的蒸汽管（330），所述蒸汽管（330）顶端设有安全阀（331），所述蒸汽管（330）通过蒸汽出气孔（311）分别与内胆（310）连通，所述蒸汽出气孔（311）和蒸汽管（330）连接处设置有电磁阀（340），所述内胆（310）内顶部配置斜面结构（312），所述斜面结构（312）倾斜设置，并于较低一端设有条状卡槽（313），条状卡槽（313）下方连接一排水管（350），排水孔（314）和排水管（350）接头处设有U型管（360），将蒸馏水导流至盛水容器（4）相连通；所述机架（1）底部设置有带刹车装置的万向轮（5）。2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于：所述内胆（310）内设有可活动的料架（370）；所述料架（370）包括多个竖直的支撑杆和沿支撑杆平行且等间距设置的多层...

【专利技术属性】
技术研发人员：舒耀华，
申请(专利权)人：宜昌天元罐头有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北,42