一种健胃消食酵素的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种健胃消食酵素的制作方法，其主要是由哈密瓜、桑葚、太子参、陈皮、山楂预处理后混匀，倒入发酵罐中发酵、贮存，最后经过滤、调配、灌装、封口即得成品；本发明专利技术的酵素制作方法简单，在传统的发酵技术基础上，进一步提升，不仅具有哈密瓜、桑葚独有的风味，酸甜可口，营养丰富，而且富含丰富的维生素、氨基酸和微量元素，长期饮用，可以有效调节人体身体代谢，促进血液循环、改善人体生理机能、抗衰老、保健等作用。

A method of making Jianweixiaoshi enzyme

The invention discloses a method for producing Jianweixiaoshi enzyme, which is mainly composed of melon, mulberry, Radix Pseudostellariae, tangerine peel, hawthorn pretreatment after mixing, into the fermentor, storage, filtering, blending, filling and sealing is finished; the invention of the enzyme production method is simple, to further enhance the on the basis of traditional fermentation technology, not only has the melon, mulberry, unique flavor, sweet and delicious, nutrient rich, but also rich in vitamins, amino acids and trace elements, long-term drinking, can effectively regulate the human body metabolism, promote blood circulation, improve the body's physiological function, anti-aging and health care.

【技术实现步骤摘要】
一种健胃消食酵素的制作方法
本专利技术的一种健胃消食酵素的制作方法，属于食品发酵

技术介绍
酵素，又称植物综合活性酶，酵素就是“酶”的俗称；人类目前已发现的酵素1500种以上，已命名的700种以上，人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康。酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。酵素的作用主要有以下几点：1、平衡内分泌系统：荷尔蒙、抗体分泌平衡；2、消炎抗菌，增强免疫力；3、净化血液，维持酸碱性体质；4、热能作用，产生ATP能源使精力充沛；5、神奇酵素，帮你恢复好肠道；6、分解作用，帮助食物消化吸收；7、帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢；随着年龄的增长，酵素会慢慢减少，当体内酵素作用衰弱或减少，疾病就会随之而来，因此人体应该合理的从体外补充酵素来满足新陈代谢的需要，抵抗疾病的侵扰。
技术实现思路
为了缓解现有技术的不足和缺陷，本专利技术的目的在于提供一种健胃消食酵素的制作方法。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：健胃消食酵素的制作方法，具体包括以下内容：（1）采集新鲜哈密瓜，洗净后去皮，然后加入适量的纯净水，混合打浆得哈密瓜浆液；（2）采集桑葚，加入适量的纯净水，压榨2-3次，合并滤液，过80-100目筛，然后加入蔗糖和酵母菌，混匀后密封发酵4-5个月，得发酵原浆，所述的蔗糖加入量为滤液总量8%-10%，酵母菌加入量为滤液总量5.5%-7.5%；（3）称取太子参、陈皮、山楂，按等比例切碎混匀后，先用50-60℃温水浸泡20-30min后，再取出与纯净水按1:2-3的混合比例混合，文火煮沸熬制30-40min，过滤取滤液，滤渣再加入适量的纯净水熬制25-30min，过滤取二次滤液，合并滤液，备用；（4）将步骤（1）哈密瓜浆液、步骤（2）发酵原浆和步骤（3）滤液按4-6:1:3-5混合比例混合，倒入发酵罐中，然后向其中接入10-12%的米曲霉种子液，在32-35℃、旋转摇床180-220rpm的条件下发酵70-80小时，再在室温条件下密闭贮存1-2个月，最后经过滤、调配、灌装、封口即得成品。所述的步骤（2）中蔗糖加入量为滤液总量10%，酵母菌加入量为滤液总量6.5%。所述的步骤（4）中哈密瓜浆液、发酵原浆和滤液按5:1:4混合比例混合。所述的步骤（4）发酵罐在33℃、旋转摇床200rpm的条件下发酵75小时。本专利技术的有益效果：本专利技术的酵素制作方法简单，在传统的发酵技术基础上，进一步提升，不仅具有哈密瓜、桑葚独有的风味，酸甜可口，营养丰富，而且富含丰富的维生素、氨基酸和微量元素，长期饮用，可以有效调节人体身体代谢，促进血液循环、改善人体生理机能、抗衰老、保健等作用。具体实施方式实施例1：健胃消食酵素的制作方法，具体包括以下内容：（1）采集新鲜哈密瓜，洗净后去皮，然后加入适量的纯净水，混合打浆得哈密瓜浆液；（2）采集桑葚，加入适量的纯净水，压榨2次，合并滤液，过100目筛，然后加入蔗糖和酵母菌，混匀后密封发酵4.5个月，得发酵原浆，所述的蔗糖加入量为滤液总量10%，酵母菌加入量为滤液总量6.5%；（3）称取太子参、陈皮、山楂，按等比例切碎混匀后，先用55℃温水浸泡25min后，再取出与纯净水按1:2.5的混合比例混合，文火煮沸熬制35min，过滤取滤液，滤渣再加入适量的纯净水熬制25min，过滤取二次滤液，合并滤液，备用；（4）将步骤（1）哈密瓜浆液、步骤（2）发酵原浆和步骤（3）滤液按5:1:4混合比例混合，倒入发酵罐中，然后向其中接入10%的米曲霉种子液，在33℃、旋转摇床200rpm的条件下发酵75小时，再在室温条件下密闭贮存2个月，最后经过滤、调配、灌装、封口即得成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种健胃消食酵素的制作方法，其特征在于，具体包括以下内容：（1）采集新鲜哈密瓜，洗净后去皮，然后加入适量的纯净水，混合打浆得哈密瓜浆液；（2）采集桑葚，加入适量的纯净水，压榨2‑3次，合并滤液，过80‑100目筛，然后加入蔗糖和酵母菌，混匀后密封发酵4‑5个月，得发酵原浆，所述的蔗糖加入量为滤液总量8%‑10%，酵母菌加入量为滤液总量5.5%‑7.5%；（3）称取太子参、陈皮、山楂，按等比例切碎混匀后，先用50‑60℃温水浸泡20‑30min后，再取出与纯净水按1:2‑3的混合比例混合，文火煮沸熬制30‑40min，过滤取滤液，滤渣再加入适量的纯净水熬制25‑30min，过滤取二次滤液，合并滤液，备用；（4）将步骤（1）哈密瓜浆液、步骤（2）发酵原浆和步骤（3）滤液按4‑6:1:3‑5混合比例混合，倒入发酵罐中，然后向其中接入10‑12%的米曲霉种子液，在32‑35℃、旋转摇床180‑220rpm的条件下发酵70‑80小时，再在室温条件下密闭贮存1‑2个月，最后经过滤、调配、灌装、封口即得成品。

【技术特征摘要】
1.一种健胃消食酵素的制作方法，其特征在于，具体包括以下内容：（1）采集新鲜哈密瓜，洗净后去皮，然后加入适量的纯净水，混合打浆得哈密瓜浆液；（2）采集桑葚，加入适量的纯净水，压榨2-3次，合并滤液，过80-100目筛，然后加入蔗糖和酵母菌，混匀后密封发酵4-5个月，得发酵原浆，所述的蔗糖加入量为滤液总量8%-10%，酵母菌加入量为滤液总量5.5%-7.5%；（3）称取太子参、陈皮、山楂，按等比例切碎混匀后，先用50-60℃温水浸泡20-30min后，再取出与纯净水按1:2-3的混合比例混合，文火煮沸熬制30-40min，过滤取滤液，滤渣再加入适量的纯净水熬制25-30min，过滤取二次滤液，合并滤液，备用；（4）将步骤（1）哈密瓜浆液、步骤（2）发...

【专利技术属性】
技术研发人员：李翠红，
申请(专利权)人：李翠红，
类型：发明
国别省市：安徽,34