保健饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种以茯苓、红枣、陈皮、生姜为原料制备保健饮料的方法，对制备工艺进行了研究，保证了各原料的营养成分。制备方法包括如下步骤：制备茯苓原汁；制备红枣原汁；制备陈皮原汁；制备生姜原汁；以体积分数为茯苓原汁50~55份、红枣原汁20~32份、陈皮原汁1~3份、生姜原汁1~3份进行混合得到复合汁，按每1L复合汁加入20~30g白砂糖、0.2~0.4g柠檬酸进行混合，过滤后得到保健饮料。本发明专利技术制得的饮料颜色橙黄，口感柔和，酸甜适口；本发明专利技术具有健脾除湿、养胃和中、补血益气的功效，尤其适合夏季，夏季是健脾养胃的黄金季节，无论是用来佐餐还是消暑解渴都是最适宜的。

Preparation of health drinks

The invention discloses a method for preparing health beverage with Poria cocos, red dates, citrus peel and ginger as raw materials, and studies the preparation process, ensuring the nutritional components of each raw material. The preparation method comprises the following steps: preparing Poria juice; preparation of red dates juice; preparation of citrus juice preparation; ginger juice; the volume fraction of Fuling juice 50~55, red dates juice 20~32, tangerine peel juice 1~3, 1~3 ginger juice obtained by mixing compound juice, mixed juice added per 1L composite 20~30g 0.2~0.4g white sugar, citric acid, filtering to obtain health beverage. The prepared drinks orange color, taste soft, sweet and sour taste; the invention has the spleen dehumidification, stomach and invigorating qi and blood, especially suitable for summer, summer is the golden season of spleen and stomach, whether to match or thirst quenching are the most appropriate.

【技术实现步骤摘要】
保健饮料的制备方法
本专利技术涉及保健饮料的制备领域，具体为以茯苓、红枣、陈皮、生姜为原料制备保健饮料的方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，对养生保健越来越重视，保健食品的需求越来越高，消费者更看重保健功效，更认可健康安全的天然成分。将天然保健食物制成保健饮料，方便快捷，还有一定的保健功效。目前有很多保健饮品，但一般性味平和，或是高糖，更有甚添加色素，危害人体健康；有些保健饮品，未对制备工艺进行研究，无法保证原料营养成分的充分利用。
技术实现思路
本专利技术为了解决现有保健饮品适口性不好以及未对制备工艺进行研究，无法保证原料营养成分充分利用的问题，提供了一种保健饮料的制备方法。本专利技术是采用如下技术方案实现的：一种保健饮料的制备方法，包括如下步骤：1、茯苓原汁的制备：称取茯苓粉；加入20~30倍茯苓重量的水，80~90℃下浸提80~90min；100目纱布过滤后得到茯苓原汁；2、红枣原汁的制备：选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的干枣，清洗，去皮；加入4~8倍红枣重量的水，80~90℃下浸提100~110min；20目纱布过滤后得到红枣原汁；3、陈皮原汁的制备：称取陈皮；加入15~25倍陈皮重量的水，80~90℃下浸提80~90min；20目纱布过滤后得到陈皮原汁；4、生姜原汁的制备：称取生姜；加入等倍生姜重量的水，打浆；60目纱布过滤后得到生姜原汁；5、复合：以体积份数计，茯苓原汁50~55份、红枣原汁20~32份、陈皮原汁1~3份、生姜原汁1~3份进行混合得到复合汁，按每1L复合汁加入20~30g白砂糖、0.2~0.4g柠檬酸进行混合，120目纱布过滤后得到保健饮料。茯苓（Poriacocos），为寄生在松树根上的菌类植物，是我国传统的中药材和营养保健益寿食品。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。红枣（reddates）自古以来被列为“五果”之一。可健脾益胃，补气养血，养心安神，美容抗衰，还含有有机酸、维生素，有助于保健。陈皮（Driedtangerineororangepeel）为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。含有多种挥发油，可使胃液分泌增多，胃肠蠕动加快，起健胃祛风之效。生姜（ginger）是常用食品，也是一味中药。味辛性温，具有发散风寒、开胃健脾、促进食欲的功效。本专利技术制得的饮料色泽橙黄，具有红枣的香味和淡淡的陈皮橘香，组织状态均匀，酸甜适中，口感柔和，无其他异味及杂质；对制备工艺进行了研究，保证了各原料的营养成分；具有健脾除湿、养胃和中、补血益气的功效，尤其适合夏季，夏季是健脾养胃的黄金季节，无论是用来佐餐还是消暑解渴都是最适宜的。具体实施方式下面对本专利技术的具体实施例进行详细说明。实施例1一种保健饮料的制备方法，包括如下步骤：1、茯苓原汁的制备：称取茯苓粉；加入25倍茯苓重量的水，80℃下浸提80min；100目纱布过滤后得到茯苓原汁；2、红枣原汁的制备：选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的干枣，清洗，去皮；加入6倍红枣重量的水，80℃下浸提100min；20目纱布过滤后得到红枣原汁；3、陈皮原汁的制备：称取陈皮；加入15倍陈皮重量的水，82℃下浸提90min；20目纱布过滤后得到陈皮原汁；4、生姜原汁的制备：称取生姜；加入等倍生姜重量的水，打浆；60目纱布过滤后得到生姜原汁；5、复合：以体积计，茯苓原汁55份、红枣原汁28份、陈皮原汁3份、生姜原汁2份进行混合得到复合汁，按每1L复合汁加入20g白砂糖、0.35g柠檬酸进行混合，120目纱布过滤后得到保健饮料。实施例2一种保健饮料的制备方法，包括如下步骤：1、茯苓原汁的制备：称取茯苓粉；加入20倍茯苓重量的水，82℃下浸提90min；100目纱布过滤后得到茯苓原汁；2、红枣原汁的制备：选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的干枣，清洗，去皮；加入7倍红枣重量的水，90℃下浸提102min；20目纱布过滤后得到红枣原汁；3、陈皮原汁的制备：称取陈皮；加入18倍陈皮重量的水，85℃下浸提85min；20目纱布过滤后得到陈皮原汁；4、生姜原汁的制备：称取生姜；加入等倍生姜重量的水，打浆；60目纱布过滤后得到生姜原汁；5、复合：以体积分数为茯苓原汁50份、红枣原汁32份、陈皮原汁1份、生姜原汁2份进行混合得到复合汁，按每1L复合汁加入20g白砂糖、0.35g柠檬酸进行混合，120目纱布过滤后得到保健饮料。实施例3一种保健饮料的制备方法，包括如下步骤：1、茯苓原汁的制备：称取茯苓粉；加入23倍茯苓重量的水，85℃下浸提85min；100目纱布过滤后得到茯苓原汁；2、红枣原汁的制备：选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的干枣，清洗，去皮；加入5倍红枣重量的水，85℃下浸提105min；20目纱布过滤后得到红枣原汁；3、陈皮原汁的制备：称取陈皮；加入20倍陈皮重量的水，80℃下浸提80min；20目纱布过滤后得到陈皮原汁；4、生姜原汁的制备：称取生姜；加入等倍生姜重量的水，打浆；60目纱布过滤后得到生姜原汁；5、复合：以体积分数为茯苓原汁55份、红枣原汁20份、陈皮原汁2.5份、生姜原汁1份进行混合得到复合汁，按每1L复合汁加入20g白砂糖、0.4g柠檬酸进行混合，120目纱布过滤后得到保健饮料。实施例4一种保健饮料的制备方法，包括如下步骤：1、茯苓原汁的制备：称取茯苓粉；加入30倍茯苓重量的水，88℃下浸提88min；100目纱布过滤后得到茯苓原汁；2、红枣原汁的制备：选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的干枣，清洗，去皮；加入8倍红枣重量的水，88℃下浸提108min；20目纱布过滤后得到红枣原汁；3、陈皮原汁的制备：称取陈皮；加入22倍陈皮重量的水，90℃下浸提82min；20目纱布过滤后得到陈皮原汁；4、生姜原汁的制备：称取生姜；加入等倍生姜重量的水，打浆；60目纱布过滤后得到生姜原汁；5、复合：以体积分数为茯苓原汁55份、红枣原汁24份、陈皮原汁3份、生姜原汁2份进行混合得到复合汁，按每1L复合汁加入25g白砂糖、0.2g柠檬酸进行混合，120目纱布过滤后得到保健饮料。实施例5一种保健饮料的制备方法，包括如下步骤：1、茯苓原汁的制备：称取茯苓粉；加入27倍茯苓重量的水，90℃下浸提82min；100目纱布过滤后得到茯苓原汁；2、红枣原汁的制备：选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的干枣，清洗，去皮；加入4倍红枣重量的水，82℃下浸提110min；20目纱布过滤后得到红枣原汁；3、陈皮原汁的制备：称取陈皮；加入25倍陈皮重量的水，88℃下浸提88min；20目纱布过滤后得到陈皮原汁；4、生姜原汁的制备：称取生姜；加入等倍生姜重量的水，打浆；60目纱布过滤后得到生姜原汁；5、复合：以体积分数为茯苓原汁55份、红枣原汁28份、陈皮原汁1份、生姜原汁3份进行混合得到复合汁，按每1L复合汁加入30g白砂糖、0.25g柠檬酸进行混合，120目纱布过滤后得到保健饮料。以上实施例仅用以说明本专利技术而非限制，本领域技术人员应当理解，对本
技术实现思路
进行修改或者等同替换，都不脱离本专利技术范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）、茯苓原汁的制备：称取茯苓粉；加入20~30倍茯苓重量的水，80~90℃下浸提80~90min；100目纱布过滤后得到茯苓原汁；（2）、红枣原汁的制备：选择干枣，清洗、去皮；加入4~8倍红枣重量的水，80~90℃下浸提100~110min；20目纱布过滤后得到红枣原汁；（3）、陈皮原汁的制备：称取陈皮；加入15~25倍陈皮重量的水，80~90℃下浸提80~90min；20目纱布过滤后得到陈皮原汁；（4）、生姜原汁的制备：称取生姜；加入等倍生姜重量的水，打浆；60目纱布过滤后得到生姜原汁；（5）、复合：以体积计，茯苓原汁50~55份、红枣原汁20~32份、陈皮原汁1~3份、生姜原汁1~3份进行混合得到复合汁，按每1L复合汁加入20~30g白砂糖、0.2~0.4g柠檬酸进行混合，120目纱布过滤后得到保健饮料。

【技术特征摘要】
1.一种保健饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）、茯苓原汁的制备：称取茯苓粉；加入20~30倍茯苓重量的水，80~90℃下浸提80~90min；100目纱布过滤后得到茯苓原汁；（2）、红枣原汁的制备：选择干枣，清洗、去皮；加入4~8倍红枣重量的水，80~90℃下浸提100~110min；20目纱布过滤后得到红枣原汁；（3）、陈皮原汁的制备：称取陈皮；加入15~25倍陈皮重量的水，80~90℃下浸提80~90min；20目纱布过滤后得到陈皮原汁；（4）、生姜原汁的制备：称取生姜；...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴建虎，薛雁文，郜刚，徐建国，李桂峰，杜俊杰，田晓琳，
申请(专利权)人：山西师范大学，
类型：发明
国别省市：山西,14