【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
一种用固定化果糖基转移酶生产蔗果低聚糖(低聚果糖)的方法,包括果糖基转移酶的制备以及利用该酶制剂进行工业化生产蔗果低聚糖的两部分,所说的果糖基转移酶的制备采用固定化工艺,其特征在于: (1)、选择具有能分泌果糖基转移酶的优良菌株,在合适的培养基中培养,然后将培养得到的大量菌丝体进行破壁,用离心法和超滤法将酶分离纯化,再用固定化工艺将酶固定下来; (2)、用分批反应法或柱式反应法以固定化果糖基转移酶生产蔗果低聚糖。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
【专利技术属性】
技术研发人员:魏远安,谢庆武,姚评佳,董毅宏,梁锦添,
申请(专利权)人:广西大学,广西南宁奥立高食品生化有限公司,
类型:发明
国别省市:45[中国|广西]
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