一种由花茶废渣制成的保鲜剂及其应用制造技术

本发明专利技术提供一种由花茶废渣制成的保鲜剂，其所述的各原料重量份数为：茉莉花渣10～20份，菊花渣5～12份，金银花渣5～15份，绿茶渣5～10份，藤茶渣15～30份、壳聚糖1～5份、食品级甘油0.5～1份、蒸馏水50～80份。本发明专利技术所要解决的技术问题是提供一种由花茶废渣制成的保鲜剂，本发明专利技术的保鲜剂是由花茶的废渣和壳聚糖、食品级甘油、蒸馏水制备所得，达到了再大限度地把花茶的废渣利用起来，达到变废为宝的作用，该保鲜剂保鲜具有效果显著，不含任何添加剂，安全无毒，绿色环保，成本低下等优点，可以大规模生产和推广，本发明专利技术的保鲜剂可应用于蔬菜、水果或肉类的保鲜。

A kind of antistaling agent made from tea waste residue and its application

The invention provides a tea made from waste residue of preservative, the weight of the raw materials are: jasmine flower residue 10 ~ 20, 5 ~ 12 residue of chrysanthemum, honeysuckle residue 5 ~ 15, 5 ~ 10 Green Tea slag, slag 15 Tengcha - 30, 1 - chitosan 5, food grade glycerol 0.5 ~ 1, distilled water 50 ~ 80. The technical problem to be solved is to provide a kind of tea made from waste preservative, preservative of the invention is composed of tea residue and chitosan, food grade glycerol, distilled water prepared, to then maximize the use of waste tea, to turn waste into treasure., the antistaling agent has significant effect, does not contain any additives, non-toxic, environmental protection, low cost and other advantages, can be large-scale production and promotion, preservation of fresh-keeping agent of the invention can be applied to fruits and vegetables or meat.

【技术实现步骤摘要】
一种由花茶废渣制成的保鲜剂及其应用
本专利技术涉及保鲜剂的
，特别涉及一种由花茶废渣制成的保鲜剂及其在蔬菜、水果或肉类的保鲜中的应用。
技术介绍
花茶（Scentedtea），又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。目前市场上花茶生产的量越来越大，所产生的废渣也越来越大，其中很多的一部份废渣都是直接当废弃物而放弃，没有好好的去把其再度利用起。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种由花茶废渣制成的保鲜剂，本专利技术的保鲜剂是由花茶的废渣和壳聚糖、食品级甘油、蒸馏水制备所得，达到了再大限度地把花茶的废渣利用起来，达到变废为宝的作用，该保鲜剂保鲜具有效果显著，不含任何添加剂，安全无毒，绿色环保，成本低下等优点，可以大规模生产和推广，本专利技术的保鲜剂可应用于蔬菜、水果或肉类的保鲜。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种由花茶废渣制成的保鲜剂，其特征在于，其包括花渣、茶渣、壳聚糖、食品级甘油和蒸馏水；所述的花渣包括茉莉花渣、菊花渣、金银花渣组成；所述的茶渣包括绿茶渣和藤茶渣组成；所述的各原料重量份数为：茉莉花渣10～20份，菊花渣5～12份，金银花渣5～15份，绿茶渣5～10份，藤茶渣15～30份、壳聚糖1～5份、食品级甘油0.5～1份、蒸馏水50～80份。进一步地，所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂，所述的各原料重量份数为：茉莉花渣15份，菊花渣10份，金银花渣10份，绿茶渣8份，藤茶渣25份、壳聚糖3份、食品级甘油0.6份、蒸馏水60份。进一步地，所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂，所述的茉莉花渣为茉莉鲜花窨制花茶后的干燥花蕾，或是提取精油、浸膏后的干燥花蕾。进一步地，所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂，所述的菊花渣为菊花提取菊花黄酮后产生的渣。进一步地，所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂，所述的金银花渣为提取绿原酸后产生的渣。进一步地，所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂，所述的绿茶渣为提取茶多酚后产生的渣。进一步地，所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂，所述的藤茶渣为提取二氢杨梅素后产生的渣。进一步地，所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂，所述的保鲜剂在蔬菜、水果或肉类的保鲜中的应用。本专利技术中各原料的作用效果如下：茉莉花渣：本专利技术所述的茉莉花渣是茉莉鲜花窨制花茶后的干燥花蕾，或是提取精油、浸膏后的干燥花蕾。茉莉花中含有丰富的黄酮和黄酮类成分，对普通变形杆菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌等细菌有一定的抑制作用。菊花渣：本专利技术所述的菊花渣为菊花提取菊花黄酮后产生的渣，菊花中含有丰富的黄酮和黄酮类成分，对普通变形杆菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌等细菌有一定的抑制作用。金银花渣：本专利技术所述的金银花渣为提取绿原酸后产生的渣，绿原酸是一种有效的酚型抗氧化剂，其抗氧化能力要强于咖啡酸、对羟苯酸、阿魏酸、丁香酸、丁基羟基茴香醚（BHA）和生育酚。绿原酸之所以有抗氧化作用，是因为它含有一定量的R-OH基，能形成具有抗氧化作用的氢自由基，以消除羟基自由基和超氧阴离子等自由基的活性，从而保护组织免受氧化作用的损害。绿茶渣：本专利技术所述的绿茶渣为提取茶多酚后产生的渣，茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。茶多酚具有较强的抗氧化作用，尤其酯型儿茶素EGCG，其还原性甚至可达L-异坏血酸的100倍。4种主要儿茶素化合物当中，抗氧化能力为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能随温度的升高而增强。茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。藤茶渣：本专利技术所述的所述的藤茶渣为提取二氢杨梅素后产生的渣，二氢杨梅素为葡萄属植物藤茶的提取物，是藤茶中的主要活性成分黄酮类化合物，此类物质具有清除自由基、抗氧化、抗血栓、抗肿瘤、消炎等多种奇特功效；而二氢杨梅素是较为特殊的一种黄酮类化合物，在解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率、抗高血压、抑制体外血小板聚集和体内血栓的形成、降低血脂和血糖水平，提高SOD活性以及保肝护肝等方面具有特殊功效。药理实验表明，二氢杨梅素对枯草芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌、大肠埃希菌、产气杆菌、啤酒酵母、黏红酵母、青霉、黑曲霉、黄曲霉、毛霉及根霉均有抑菌作用,尤其对革兰阳性、革兰阴性球菌或杆菌作用明显。壳聚糖：壳聚糖是一种天然的涂膜保鲜剂，多用于果蔬采后保鲜，可在果蔬表面形成一层透明薄膜，起到延缓代谢和美化商品的作用，并且无毒、安全、可食用，目前在农产品保鲜上受到了越来越多的关注。用壳聚糖进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，可以对各种气体分子增加穿透阻力，形成了一种微气调环境，是果蔬组织内的二氧化碳含量增加，氧气含量降低，抑制了果蔬的呼吸代谢和水分散失，减缓果蔬组织和结构衰老，从而有效地延长果蔬的采后寿命。壳聚糖还可以作为肉类食品抗氧化剂，这种抑制氧化作用机理是与肉中自由铁离子和壳聚糖有关的。当肉在热处理过程中，自由铁离子便从肉的血红蛋白中释放出来，并与壳聚糖螯合形成螯合物，从而抑制铁离子的催化活性。食品级甘油：食用级甘油其中最优质一种-生物精化甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油；除具有保湿、保润功能外，还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效。蒸馏水：蒸馏水就是将水蒸馏、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高锰酸钾与酸工业蒸馏水是采用蒸馏水方法取得。本专利技术所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂在蔬菜、水果或肉类的保鲜中的应用。本专利技术还提供一种由花茶废渣制成的保鲜剂的制备方法和应用，如下：将茉莉花渣，菊花渣，金银花渣，绿茶渣，藤茶渣粉碎，加入原料3～5倍水，在40℃～60℃温度下，回流提取50～100min，得提取液；再将壳聚糖、食品级甘油、蒸馏水和提取液混合搅拌均匀，放入蔬菜、水果或肉类，浸泡3～8分钟，捞出，晾干后，蔬菜和水果类于室本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种由花茶废渣制成的保鲜剂，其特征在于，其包括花渣、茶渣、壳聚糖、食品级甘油和蒸馏水；所述的花渣包括茉莉花渣、菊花渣、金银花渣组成；所述的茶渣包括绿茶渣和藤茶渣组成；所述的各原料重量份数为：茉莉花渣10～ 20份，菊花渣5～ 12份，金银花渣5～ 15份，绿茶渣5～ 10份，藤茶渣15～ 30份、壳聚糖1～ 5份、食品级甘油0.5～ 1份、蒸馏水50～80份。

【技术特征摘要】
1.一种由花茶废渣制成的保鲜剂，其特征在于，其包括花渣、茶渣、壳聚糖、食品级甘油和蒸馏水；所述的花渣包括茉莉花渣、菊花渣、金银花渣组成；所述的茶渣包括绿茶渣和藤茶渣组成；所述的各原料重量份数为：茉莉花渣10～20份，菊花渣5～12份，金银花渣5～15份，绿茶渣5～10份，藤茶渣15～30份、壳聚糖1～5份、食品级甘油0.5～1份、蒸馏水50～80份。2.根据权利要求1所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂，其特征在于，所述的各原料重量份数为：茉莉花渣15份，菊花渣10份，金银花渣10份，绿茶渣8份，藤茶渣25份、壳聚糖3份、食品级甘油0.6份、蒸馏水60份。3.根据权利要求1或2所述的一种由花茶废渣制成的保鲜剂，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：张红霞，
申请(专利权)人：张红霞，
类型：发明
国别省市：广东,44