一种旋风式切肉机制造技术

本发明专利技术公开了一种旋风式切肉机，它包括电控单元，它还包括动力部件、刀盘部件、推送肉料部件；动力部件与刀盘部件相连；推送肉料部件设置在刀盘部件的前下部。其中，动力部件包括电机、行星减速机；刀盘部件为圆筒式刀盘部件，它包括左右刀盘，中心轴、刀盘支承座、若干个刀片；中心轴与左右刀盘的中心孔相配合，若干个刀片的左右两端均固定在左右刀盘的圆周面上；中心轴的最左端装配在刀盘支承座内孔的轴承里，行星减速机的输出轴装配在中心轴右端法兰端的盲孔内；推送肉料部件包括载肉槽、压肉装置、送肉装置。本发明专利技术工作效率高，每分钟可切200—240刀。

Whirlwind type meat carving machine

The invention discloses a cyclone type cutting machine, which comprises a control unit, it also includes power parts, cutter parts, push the meat material components; the power unit and the cutter parts connected; push the meat material component is arranged on the front part of the cutter parts. The power unit comprises a motor, planetary gear reducer; cutter parts for cylindrical cutter parts, which comprises the left and right cutter, a center shaft, a supporting seat, a plurality of cutter blade matched with the center hole; the central axis and around the cutter head, left and right ends of several blades are fixed on the circumference of the knife disc around on the surface of the central axis; the leftmost bearing assembly in the cutter bearing hole, planetary gear reducer output shaft assembly in the blind hole center axis right end flange end; push the meat material components include meat, meat pressing groove loading device, meat feeding device. The present invention has high efficiency and can be cut from 200 to 240 knives per minute.

【技术实现步骤摘要】
一种旋风式切肉机
本专利技术涉及食品加工机械的
，尤其涉及一种用于切牛（羊）肉片（卷）的全新、高效的肉食加工设备。
技术介绍
传统的牛肉、羊肉切片（卷）机结构形式都是圆盘切刀围绕轴心线旋转，牛肉或羊肉块置于载肉台上，电机—减速机通过曲柄连杆机构驱动载肉台做往复运动而切下羊肉片，肉片（卷）厚度调整则由蜗轮蜗杆加偏心摆动定尺板实现。此类机器的缺点是：1、由于往复运动具有惯性冲击速度不宜过高，故而限制了切肉效率，每分钟只能切40—50刀；同时，由于曲柄连杆机构结构复杂，成本较高；2、肉片（卷）厚度调整机构复杂，制造时精度要求高，使用一段时间后易出现问题，因此制造成本和维护成本均较高。
技术实现思路
本专利技术所要解决的问题是提供一种旋风式切肉机，其工作效率高，每分钟可切200—240刀。同时，本专利技术机器运转平稳、无冲击现象。另外，本专利技术的厚度调节相关装置结构简单。因此，本专利技术是一种全新、高效的肉类切片机。本专利技术一种旋风式切肉机，它包括电控单元，它还包括动力部件、刀盘部件、推送肉料部件；动力部件与刀盘部件相连；推送肉料部件设置在刀盘部件的前下部。进一步地，所述的动力部件包括电机、行星减速机；电机与行星减速机相连，行星减速机与刀盘部件相连；所述的刀盘部件为圆筒式刀盘部件，它包括左右刀盘，中心轴、刀盘支承座、若干个刀片；中心轴与左右刀盘的中心孔相配合，若干个刀片的左右两端均固定在左右刀盘的圆周面上；中心轴的最左端装配在刀盘支承座内孔的轴承里，行星减速机的输出轴装配在中心轴右端法兰端的盲孔内；所述的推送肉料部件包括载肉槽、压肉装置、送肉装置，送肉装置设置在载肉槽上，压肉装置固定在送肉装置上；推送肉料部件通过支承件设置在刀盘部件前下部的机身内。进一步地，中心轴的左端通过平键与左刀盘相连，其右端通过螺钉固定在右刀盘上。进一步地，若干个刀片沿左右刀盘的圆周面均布，组合成圆筒式刀盘。进一步地，所述的送肉装置包括推肉块、动力组件、传动组件，推肉块设置在载肉槽的上平面上，动力组件与传动组件固定连接，设置在载肉槽的下面；传动组件包括左右两根圆轨、滚珠丝杠、前后圆轨支承座、滑块；左右两根圆轨分布在滚珠丝杠的两侧、左右两根圆轨和滚珠丝杆的两头均设置在前后圆轨支承座的孔内，滑块设置在前后圆轨支承座之间，左右两根圆轨和滚珠丝杠均与滑块的孔相配合；动力组件包括步进电机、主动带轮、从动带轮、同步带，主动带轮套在步进电机的输出轴上，从动带轮处于前圆轨支承座的前部、且套在滚珠丝杠的前端上，同步带连接主动带轮和从动带轮；滑块的顶部设置有一排下磁钢，吸附在载肉槽下面；推肉块的底部设置有一排上磁钢，吸附在载肉槽上面；上下磁钢的位置相对应，磁极相反。进一步地，前后圆轨支承座上均设置有微动开关，滑块前后两面上均设置有顶杆，微动开关和顶杆的位置相对应。进一步地，压肉装置包括左右翻板座，弹性定位销组件、右旋扭簧、左旋扭簧、左右两根转轴、压肉翻板、两个开口弹性挡圈；左右翻板座分别固定在推肉块上平面的左右两端，压肉翻板为倒置的凹形，左右两根转轴分别与左右翻板座的孔中配合后从压肉翻板左侧或右侧折弯板的孔中穿过，两个开口弹性挡圈分别套在左右两根转轴上，且将压肉翻板左侧或右侧折弯板分别紧压在左右翻板座的内侧面上，右旋扭簧、左旋扭簧分别套在左边的转轴上的右段和右边的转轴的左段上，并通过紧固件限位；弹性定位销组件设置在左翻板座上。进一步地，右旋扭簧和左旋扭簧的固定端分别插入推肉块上平面左右两端的小孔内，其活动端与压肉翻板的中间板相连。进一步地，弹性定位销组件包括定位销把手、定位弹簧、弹性定位销；弹性定位销的小直径段上套有定位弹簧，两者位于定位销把手的孔内，并通过圆柱销连接定位，弹性定位销的右段与左翻板座的内孔配合，弹性定位销的右端锥部与压肉翻板左侧折弯板的左端面接触，在压肉翻板翻起一定角度α时，其左侧折弯板在与弹性定位销右端锥部相对应的位置上设置有一锥形定位孔。进一步地，旋风式切片机还包括若干个护罩，电控单元外部设置有左护罩，刀盘部件外部设置有刀盘护罩，动力部件外部设置有右护罩，推送肉料部件中的动力组件外部设置中护罩，刀盘支承座和刀盘护罩的左侧均固定在电控单元的左护罩上，刀盘护罩的右侧固定在右护罩上。本专利技术旋风式切肉机在结构上打破了传统布局，采用圆桶刀盘进行旋风式切肉片，刀盘由电机—行星减速机进行驱动，肉料置于载肉槽内，通过步进电机—同步带轮—滚珠丝杆—滑块推送肉料，按切肉需要设定推送设定，当刀盘转速一定时，送料速度能控制所切肉片的厚度，切肉进行到最后位置时滑块会触碰微动开关，刀盘停止、滑块自动退回。本专利技术旋风式切肉机的结构简单，制造成本低，每分钟可切200—240刀，大幅度提高了切肉效率。同时，本专利技术切肉机运转平稳、无冲击现象。另外，本专利技术切肉机通过PLC一体机的触摸屛进行工作数据调整设定也很方便，是一种全新、高效的肉类切片机。附图说明图1是本专利技术旋风式切肉机的结构示意图一；图2是本专利技术旋风式切肉机的结构示意图二；图3是本专利技术中动力部件、刀盘部件和推送肉料部件的组合示意图；图4是本专利技术中刀盘部件的立体图（去除刀盘支承座）；图5是本专利技术中刀盘部件的剖视图（去除刀盘支承座）；图6是本专利技术中动力部件、刀盘部件和推送肉料部件的组合示意图一（去除载肉槽及其以上部分）；图7是本专利技术中动力部件、刀盘部件和推送肉料部件的组合示意图二（去除载肉槽及其以上部分）；图8是本专利技术中推肉块及压肉装置组合的爆炸图；图9是本专利技术中推肉块及压肉装置组合的左视图；图10是沿图9中A-A线的剖视图；图11是沿图9中B-B线的剖视图。具体实施方式下面结合附图和具体实施例对本专利技术做进一步详细的说明。实施例1本专利技术一种旋风式切肉机，它包括电控单元12、动力部件、刀盘部件2、推送肉料部件；动力部件与刀盘部件2相连；推送肉料部件设置在刀盘部件2的前下部。本专利技术旋风式切肉机的具体结构和每部分结构的作用如下：实施例2动力部件包括电机4、行星减速机3；电机4与行星减速机3相连，行星减速机3与刀盘部件2相连；动力部件是本专利技术旋风式切肉机中刀盘部件的动力来源，电动-行星减速机驱动刀盘旋转进行切削动作。实施例3其中的刀盘部件2的结构如下：刀盘部件2为圆筒式刀盘部件，它包括左右刀盘2.5、2.1，中心轴2.3、刀盘支承座2.9、若干个刀片2.2；中心2.3轴与左右刀盘2.5、2.1的中心孔相配合，若干个刀片2.2的左右两端均固定在左右刀盘2.5、2.1的圆周面上；中心轴2.3的最左端装配在刀盘支承座2.9内孔的轴承2.8里，行星减速机3的输出轴装配在中心轴2.3右端法兰端的盲孔内。其中，中心轴2.3的左端通过平键2.6与左刀盘2.5相连，其右端通过螺钉2.9固定在右刀盘2.1上。左刀盘2-5的左右侧面分别通过锁紧螺母2-7、不锈钢垫2-4固定在中心轴2-3上，刀盘支承座2-9紧压在锁紧螺母2-7的侧面上。若干个刀片2.2沿左右刀盘2.5、2.1的圆周面均布，组合成圆筒式刀盘。刀片均布保证了切削肉类时产生力的均匀性，保证了整个切肉机的稳定性，有利于提高切削效率。刀盘部件是对肉类进行切削加工的装置，中心轴在行星减速机的驱动下转动，带动固定在其左右两端的左右刀盘上的刀片对进入刀盘内部的肉类进行切削。本专利技术中若干个刀片在左右刀盘本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种旋风式切肉机，它包括电控单元（12），其特征在于：它还包括动力部件、刀盘部件（2）、推送肉料部件；动力部件与刀盘部件（2）相连；推送肉料部件设置在刀盘部件（2）的前下部。

【技术特征摘要】
1.一种旋风式切肉机，它包括电控单元（12），其特征在于：它还包括动力部件、刀盘部件（2）、推送肉料部件；动力部件与刀盘部件（2）相连；推送肉料部件设置在刀盘部件（2）的前下部。2.根据权利要求1所述的旋风式切肉机，其特征在于：所述的动力部件包括电机（4）、行星减速机（3）；电机（4）与行星减速机（3）相连，行星减速机（3）与刀盘部件（2）相连；所述的刀盘部件（2）为圆筒式刀盘部件，它包括左右刀盘（2.5、2.1），中心轴（2.3）、刀盘支承座（2.9）、若干个刀片（2.2）；中心轴（2.3）与左右刀盘（2.5、2.1）的中心孔相配合，若干个刀片（2.2）的左右两端均固定在左右刀盘（2.5、2.1）的圆周面上；中心轴（2.3）的最左端装配在刀盘支承座（2.9）内孔的轴承（2.8）里，行星减速机（3）的输出轴装配在中心轴（2.3）右端法兰端的盲孔内；所述的推送肉料部件包括载肉槽（7）、压肉装置（8）、送肉装置（9），送肉装置（9）设置在载肉槽（7）上，压肉装置（8）固定在送肉装置（9）上；推送肉料部件通过支承件设置在刀盘部件（2）前下部的机身内。3.根据权利要求2所述的旋风式切肉机，其特征在于：中心轴（2.3）的左端通过平键（2.6）与左刀盘（2.5）相连，其右端通过螺钉（2.9）固定在右刀盘（2.1）上。4.根据权利要求2或3所述的旋风式切肉机，其特征在于：若干个刀片（2.2）沿左右刀盘（2.5、2.1）的圆周面均布，组合成圆筒式刀盘。5.根据权利要求2所述的旋风式切肉机，其特征在于：所述的送肉装置包括推肉块（9.13）、动力组件、传动组件，推肉块（9.13）设置在载肉槽（7）的上平面上，动力组件与传动组件固定连接，设置在载肉槽（7）的下面；传动组件包括左右两根圆轨（9.8）、滚珠丝杠（9.6）、前后圆轨支承座（9.5、9.9）、滑块（9.7）；左右两根圆轨（9.8）分布在滚珠丝杠（9.6）的两侧、左右两根圆轨（9.8）和滚珠丝杆（9.6）的两头均设置在前后圆轨支承座（9.5、9.9）的孔内，滑块（9.7）设置在前后圆轨支承座（9.5、9.9）之间，左右两根圆轨（9.8）和滚珠丝杠（9.6）均与滑块（9.7）的孔相配合；动力组件包括步进电机（9.1）、主动带轮（9.2）、从动带轮（9.4）、同步带（9.3），主动带轮（9.2）套在步进电机（9.1）的输出轴上，从动带轮（9.4）处于前圆轨支承座（9.5）的前部、且套在滚珠丝杠（9.6）的前端上，同步带（9.3）连接主动带轮（9.2）和从动带轮（9.4）；滑块（9.7）的顶部设置有一排下磁钢（9.12），吸附在载肉槽（7...

【专利技术属性】
技术研发人员：许正华，李栋权，
申请(专利权)人：安徽华菱西厨装备股份有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34