一种烧烤酱制造技术

本发明专利技术公开了一种烧烤酱，由以下组分及重量份配比制成：一种烧烤酱，其特征在于，其原料包括以下组分及重量份：纯净水50‑60份、酵母抽提物10‑20份、食盐5‑10份、味精0.5‑5份、淀粉10‑20份，柠檬酸3‑5份、孜然2‑5份、蒜精0.5‑2份、八角0.1‑1份、碎洋葱5‑10份、姜末3‑6份、辣椒油1‑3份、肉味香精0.05‑0.08份、芥末粉1‑3份。本发明专利技术提供一种烧烤酱，该烧烤酱风味独特，营养丰富，使用方便且安全。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及调味品领域，特别是一种烧烤酱。
技术介绍
烧烤酱是在烧烤食物的时候，涂抹在食物表面，以增加其味道的一种调料。好的烧烤酱可以很好地提高食物的风味，并且提高人的食欲，风味是食品的最重要的食用品质之一，风味的好坏影响产品最终的品质。现在市面上已有各种不同风味的烧烤调味产品，但为满足消费者对不同风味的需求，还需要开发出更多新风味的烧烤调味料。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种烧烤酱，该烧烤酱风味独特，营养丰富，使用方便且安全。为实现上述目的，本专利技术所提供的技术方案为：一种烧烤酱，其原料包括以下组分及重量份：纯净水50-60份、酵母抽提物10-20份、食盐5-10份、味精0.5-5份、淀粉10-20份，柠檬酸3-5份、孜然2-5份、蒜精0.5-2份、八角0.1-1份、碎洋葱5-10份、姜末3-6份、辣椒油1-3份、肉味香精0.05-0.08份、芥末粉1-3份。优选地，所述的烧烤酱,其原料包括以下组分及重量份：纯净水50份、酵母抽提物10份、食盐5份、味精0.5份、淀粉10份，柠檬酸3份、孜然2份、蒜精0.5份、八角0.1份、碎洋葱5份、姜末3份、辣椒油1份、肉味香精0.05份、芥末粉1份。优选地，所述的烧烤酱,其原料包括以下组分及重量份：纯净水60份、酵母抽提物20份、食盐10份、味精5份、淀粉20份，柠檬酸5份、孜然5份、蒜精2份、八角1份、碎洋葱10份、姜末6份、辣椒油3份、肉味香精0.08份、芥末粉3份。优选地，所述的烧烤酱,其原料包括以下组分及重量份：纯净水55份、酵母抽提物15份、食盐8份、味精2份、淀粉15份，柠檬酸4份、孜然4份、蒜精1份、八角0.5份、碎洋葱7份、姜末4份、辣椒油2份、肉味香精0.06份、芥末粉2份。本专利技术的有益效果是：本专利技术提供一种烧烤酱，该烧烤酱风味独特，营养丰富，使用方便且安全。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明：实施例1：一种烧烤酱,其原料包括以下组分及重量份：纯净水50份、酵母抽提物10份、食盐5份、味精0.5份、淀粉10份，柠檬酸3份、孜然2份、蒜精0.5份、八角0.1份、碎洋葱5份、姜末3份、辣椒油1份、肉味香精0.05份、芥末粉1份。实施例2：一种烧烤酱,其原料包括以下组分及重量份：纯净水60份、酵母抽提物20份、食盐10份、味精5份、淀粉20份，柠檬酸5份、孜然5份、蒜精2份、八角1份、碎洋葱10份、姜末6份、辣椒油3份、肉味香精0.08份、芥末粉3份。实施例3：一种烧烤酱,其原料包括以下组分及重量份：纯净水55份、酵母抽提物15份、食盐8份、味精2份、淀粉15份，柠檬酸4份、孜然4份、蒜精1份、八角0.5份、碎洋葱7份、姜末4份、辣椒油2份、肉味香精0.06份、芥末粉2份。以上所述之实施例子只为本专利技术之较佳实施例，并非以此限制本专利技术的实施范围，故凡依本专利技术之原理所作的变化，均应涵盖在本专利技术的保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烧烤酱，其特征在于，其原料包括以下组分及重量份：纯净水50‑60份、酵母抽提物10‑20份、食盐5‑10份、味精0.5‑5份、淀粉10‑20份，柠檬酸3‑5份、孜然2‑5份、蒜精0.5‑2份、八角0.1‑1份、碎洋葱5‑10份、姜末3‑6份、辣椒油1‑3份、肉味香精0.05‑0.08份、芥末粉1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种烧烤酱，其特征在于，其原料包括以下组分及重量份：纯净水50-60份、酵母抽提物10-20份、食盐5-10份、味精0.5-5份、淀粉10-20份，柠檬酸3-5份、孜然2-5份、蒜精0.5-2份、八角0.1-1份、碎洋葱5-10份、姜末3-6份、辣椒油1-3份、肉味香精0.05-0.08份、芥末粉1-3份。2.根据权利要求1所述的一种烧烤酱,其特征在于，其原料包括以下组分及重量份：纯净水50份、酵母抽提物10份、食盐5份、味精0.5份、淀粉10份，柠檬酸3份、孜然2份、蒜精0.5份、八角0.1份、碎洋葱5份、姜末3份、辣椒油1份...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗巧惠，
申请(专利权)人：罗巧惠，
类型：发明
国别省市：广东;44