一种功能性固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种功能性固体饮料及其制备方法，属于保健营养品技术领域，所述固体饮料由功能性低聚糖类、功能性藻类、功能性蕨类、功能性藓类、功能性地衣类、功能性真菌类、功能性裸子类和功能性被子类按照质量百分比组成，本发明专利技术具有保护细胞、调节体内菌群平衡、调节血糖血压血脂平衡、保护内脏、促进营养物质吸收和肠内有毒物质排除、防止肥胖、防止龋齿、抗氧化、防肿瘤、延缓衰老等作用。通过外源性补充益生菌和益生元，可以提高人体自身免疫力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种固体饮料，尤其涉及一种功能性固体饮料及其制备方法。
技术介绍
固体饮料是动物乳蛋白、植物提取物混以其他食品添加剂制成的水分含量不超过5%的固体制品。它风味独特、种类多样、易于储存而备受消费者青睐。益生菌具有保护细胞、调节体内菌群平衡、调节血糖血压血脂平衡、保护内脏、促进营养物质吸收和肠内有毒物质排除、防止肥胖、防止龋齿、抗氧化、防肿瘤、延缓衰老，提高人体自身免疫力等功能。功能性低聚糖类和功能性藻类、蕨类、藓类、地衣类、真菌类、裸子类和被子类植物提供了人体所需的益生菌和益生元、通过外源性补充益生菌和益生元，提高人体自身免疫力。然而，现有的益生菌制品多以奶制品为主，固体类益生菌保健食品的市场空缺较大，对于已有的固体类益生菌保健食品，其不仅安全性、稳定性、有效性有待于进一步提高，口感也有待于进一步提高。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的不足，本专利技术提供了一种安全、稳定、有效、口感好的功能性固体饮料及其制备方法。本专利技术采取的技术方案如下：一种功能性固体饮料及其制备方法，所述功能性固体饮料由以下质量百分比的原料组成：功能性低聚糖类0~100%，功能性藻类0~100%，功能性蕨类0~20%，功能性藓类0~10%，功能性地衣类0~20%，功能性真菌类0~50%，功能性裸子类0~10%，功能性被子类0~60%。优选的，所述功能性低聚糖类是海藻糖、低聚果糖、阿洛酮糖、阿拉伯糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、棉籽糖混合乳蔗糖、低聚木糖、低聚甘露糖、环糊精葡萄糖、龙胆二糖、偶联糖、潘糖、牛乳低聚糖、壳质低聚糖乙酰氨基葡萄糖或灵芝多糖中的一种，或所述功能性低聚糖类的任意混合物。优选的，所述功能性藻类是螺旋藻、小球藻、海带、紫菜、苔菜、江蓠、裙带菜、鹅掌菜、石花菜、海白菜、海球藻、萱藻、鹧鸪菜、发菜、衣藻、金变形藻、葡萄藻、盘藻、伪枝藻或无隔藻中的一种，或所述功能性藻类的任意混合物。优选的，所述功能性蕨类是问荆、节节草、笔管草、瓶尔小草、七指蕨、强壮莲座蕨、观音莲座蕨、革叶观音座莲、多叶观音座莲、马蹄蕨、河口莲座蕨、广西莲座蕨、刺柄莲座蕨、空心散莲座蕨、峨眉莲座蕨、云南莲座蕨、食用莲座蕨、狭叶披针座莲、紫箕、桂皮紫箕、南方紫箕、日本紫箕或宽叶紫箕中的一种，或所述功能性蕨类的任意混合物。优选的，所述功能性藓类是卷柏或满江红藓中的一种，或两者的混合物。优选的，所述功能性地衣类是木耳、树花菜、石穗石蕊、金丝刷、长松萝、红皮松萝、红腹石耳、光肺衣、皮果衣、及地茶、雀石蕊、如地茶或雪地茶中的一种，或所述功能性地衣类的任意混合物。优选的，所述功能性真菌类是银耳、姬松茸、蘑菇、平菇、香菇、猴头菇、金针菇、竹荪、鸡枞、马勃、鸟巢菌、灰包菇、块菌、牛肝菌、冬虫夏草、灵芝、人参、茯苓、玉米黑粉菌、羊肚菌、黑马鞍菌或黄斑红菇中的一种，或所述功能性真菌类的任意混合物。优选的，所述功能性裸子类是银杏、松子、三尖杉、红豆杉、香榧或木麻黄中的一种，或所述功能性裸子类的任意混合物。优选的，所述功能性被子类是何首乌、桑葚、瞿麦、芍药、黄连、乌头、无花果、龙牙草、山楂、决明子、皂荚、蓖麻、苦参、龙胆、夹竹桃、益母草、甘草、藿香、薄荷、地黄、枸杞、栀子、罗汉果、桔梗、党参、菊花、红花、蒲公英、白术、艾蒿、百合、天麻、石斛或玛咖中的一种，或所述功能性被子类的任意混合物。优选的，所述固体粉末组分过100目筛，并按照质量百分比配制，将粉末进行总混、分包。本专利技术达到的有益效果是：本专利技术中添加了功能性低聚糖类、功能性藻类、功能性蕨类、功能性藓类、功能性地衣类、功能性真菌类、功能性裸子类和功能性被子类，具有保护细胞、调节体内菌群平衡、调节血糖血压血脂平衡、保护内脏、促进营养物质吸收和肠内有毒物质排除、防止肥胖、防止龋齿、抗氧化、防肿瘤、延缓衰老等作用。通过外源性补充益生菌和益生元，可以提高人体自身免疫力。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明，但本专利技术的保护范围并不限于此。实施例1一种功能性固体饮料及其制备方法如下：1、将以下固体粉末组分过100目筛，并按照质量百分比配制，海藻糖55%，螺旋藻30%，马蹄蕨2%，卷柏1%，木耳5%，银耳2%，银杏3%，何首乌2%。2、将粉末进行总混、分包。实施例2一种功能性固体饮料及其制备方法如下：1、将以下固体粉末组分过100目筛，并按照质量百分比配制，海藻糖35%，阿洛酮糖18%，阿拉伯糖15%，小球藻20%，长松萝5%，冬虫夏草2%，香榧子3%，天麻2%。2、将粉末进行总混、分包。实施例3一种功能性固体饮料及其制备方法如下：1、将以下固体粉末组分过100目筛，并按照质量百分比配制，海藻糖30%，低聚半乳糖15%，低聚异麦芽糖15%，小球藻10%，灵芝10%，松子10%，枸杞10%。2、将粉末进行总混、分包。实施例4一种功能性固体饮料及其制备方法如下：1、将以下固体粉末组分过100目筛，并按照质量百分比配制，海藻糖40%，阿洛酮糖20%，阿拉伯糖15%，低聚半乳糖10%，低聚异麦芽糖10%，大豆低聚糖5%。2、将粉末进行总混、分包。实施例5一种功能性固体饮料及其制备方法如下：1、将以下固体粉末组分过100目筛，并按照质量百分比配制，螺旋藻30%，小球藻40%，海球藻10%，葡萄藻10%，海带10%。2、将粉末进行总混、分包。以上实施例仅用以说明本专利技术的技术方案、而非对其进行限制；尽管参照前述实施例对本专利技术进行了详细的说明，对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分成分进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本专利技术所要求保护的技术方案的精神和范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种功能性固体饮料及其制备方法，其特征在于，所述功能性固体饮料由以下质量百分比的原料组成：功能性低聚糖类0~100%，功能性藻类0~100%，功能性蕨类0~20%，功能性藓类0~10%，功能性地衣类0~20%，功能性真菌类0~50%，功能性裸子类0~10%，功能性被子类0~60%。

【技术特征摘要】
1.一种功能性固体饮料及其制备方法，其特征在于，所述功能性固体饮料由以下质量百分比的原料组成：功能性低聚糖类0~100%，功能性藻类0~100%，功能性蕨类0~20%，功能性藓类0~10%，功能性地衣类0~20%，功能性真菌类0~50%，功能性裸子类0~10%，功能性被子类0~60%。2.根据权利要求1所述的一种功能性固体饮料及其制备方法，其特征在于，所述功能性低聚糖类是海藻糖、低聚果糖、阿洛酮糖、阿拉伯糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、棉籽糖混合乳蔗糖、低聚木糖、低聚甘露糖、环糊精葡萄糖、龙胆二糖、偶联糖、潘糖、牛乳低聚糖、壳质低聚糖乙酰氨基葡萄糖或灵芝多糖中的一种，或所述功能性低聚糖类的任意混合物。3.根据权利要求1所述的一种功能性固体饮料及其制备方法，其特征在于，所述功能性藻类是螺旋藻、小球藻、海带、紫菜、苔菜、江蓠、裙带菜、鹅掌菜、石花菜、海白菜、海球藻、萱藻、鹧鸪菜、发菜、衣藻、金变形藻、葡萄藻、盘藻、伪枝藻或无隔藻中的一种，或所述功能性藻类的任意混合物。4.根据权利要求1所述的一种功能性固体饮料及其制备方法，其特征在于，所述功能性蕨类是问荆、节节草、笔管草、瓶尔小草、七指蕨、强壮莲座蕨、观音莲座蕨、革叶观音座莲、多叶观音座莲、马蹄蕨、河口莲座蕨、广西莲座蕨、刺柄莲座蕨、空心散莲座蕨、峨眉莲座蕨、云南莲座蕨、食用莲座蕨、狭叶披针座莲、紫箕、桂皮紫箕、南方紫箕、日本紫箕或宽叶紫箕中的一种，或所述功能性蕨类的任意混合物。5.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱岑，
申请(专利权)人：江苏片山食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32