中老年用健康粥粉及其制备方法技术

中老年用健康粥粉及其制备方法，属于保健食品技术领域。糙米4~6份、黑糯米17~19份、小米8~10份、荞麦6~8份、芡实2~4份、燕麦4~6份、莲子1~3份、薏米7~10份、山药2~4份、黑豆3~5份、枸杞子1~3份、绿茶0.5~2份、红枣3~5份、黑芝麻7~9份、杏仁0.5~2份、核桃仁1~3份、红花籽油0.1~1份、葡萄糖1~25份。先将糙米、黑糯米、小米、荞麦、芡实、燕麦、薏米、黑豆、黑芝麻、莲子、红枣、枸杞子、山药、杏仁、核桃仁和绿茶分别烘烤至酥脆，再经粉碎、过筛、加糖、搅匀获得。该中老年用健康粥粉能够延缓衰老，对于高血压、心脏病、痛风、失眠和抑郁症均有较好的疗效，无副作用，具有较好的服用口感。

【技术实现步骤摘要】

中老年用健康粥粉及其制备方法，属于保健食品

技术介绍
粥粉是我国食粥的特色，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用，通过加水后煮食的方式服用，具有养生食疗效用的一类粥品。申请人在研究中发现现有的粥粉存在以下问题：首先，高血压、心脏病、痛风、失眠和抑郁症为常见的疾病，给患者带来较大的痛苦，现有的粥粉治疗效果并不理想，有效率较低。其次，现有的粥粉需长期服用获得食疗效果，但现有的粥粉口感不佳，导致患者服用积极性较低，无法坚持长期服用，难以达到预期的疗效。现有的粥粉在实际生产中常添加防腐剂、增稠剂、香精，以延长粥粉的储藏时间、改善粥粉冲泡后的口感，长期服用不利于人体健康。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供中老年用健康粥粉及其制备方法，该中老年用健康粥粉能够延缓衰老，对于高血压、心脏病、痛风、失眠和抑郁症均有较好的疗效，无副作用，具有较好的服用口感。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：该中老年用健康粥粉，由以下重量份的原料组成：糙米4~6份、黑糯米17~19份、小米8~10份、荞麦6~8份、芡实2~4份、燕麦4~6份、莲子1~3份、薏米7~10份、山药2~4份、黑豆3~5份、枸杞子1~3份、绿茶0.5~2份、红枣3~5份、黑芝麻7~9份、杏仁0.5~2份、核桃仁1~3份、红花籽油0.1~1份、葡萄糖1~25份。该中老年用健康粥粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糙米4.5~5.5份、黑糯米17.5~18.5份、小米8.5~9.5份、荞麦6.5~7.5份、芡实2.5~3.5份、燕麦4.5~5.5份、莲子1.5~2.5份、薏米8~9份、山药2.5~3.5份、黑豆3.5~4.5份、枸杞子1.5~2.5份、绿茶0.8~1.5份、红枣3.5~4.5份、黑芝麻7.5~8.5份、杏仁0.8~1.5份、核桃仁1.5~2.5份、红花籽油0.3~0.7份、葡萄糖15~20份。该中老年用健康粥粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糙米5份、黑糯米18份、小米9份、荞麦7份、芡实3份、燕麦5份、莲子2份、薏米8.5份、山药3份、黑豆4份、枸杞子2份、绿茶1份、红枣4份、黑芝麻8份、杏仁1份、核桃仁2份、红花籽油0.5份、葡萄糖17份。所述的红枣为去核红枣，莲子为去莲芯的莲子，山药为去皮山药。该中老年用健康粥粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将糙米、黑糯米、小米、荞麦、芡实、燕麦、薏米、黑豆、黑芝麻、莲子、红枣、枸杞子、山药、杏仁、核桃仁和绿茶，分别烘烤至酥脆，备用；2）按重量份配比称量烘烤后的糙米、黑糯米、小米、荞麦、芡实、燕麦、薏米、黑豆、黑芝麻、莲子、红枣、枸杞子、山药、杏仁、核桃仁和绿茶，加入红花籽油，搅拌混合，粉碎，过120~200目筛得细粉，加入葡萄糖搅拌均匀，即得。步骤1）所述的杏仁在烘烤前，先加水浸泡24小时。步骤1）中采用过150目筛得细粉。糙米，是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒。味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。糙米中的微量元素钾、镁、锌、铁、锰，可有利于预防心血管疾病和贫血症。糙米中的微量元素锌、铬、锰、钒，可有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。大量膳食纤维可包覆碳水化合物有效控制血糖。黑糯米，味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有温补强壮、补中益气、健脾养胃、止虚汗、缓解食欲不佳的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀。适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。黑糯米中富含花青素，具有抗氧化、抗突变、抑制肿瘤、保护心脑血管疾病、保护肝脏的作用，可用于治疗抗糖尿病性视网膜病、乳房囊肿，治疗由毛细血管脆弱引起的微循环疾病，保持血管的正常通透性，还可以用于预防胆固醇引起的动脉粥样硬化。申请人在研究中发现：现有的即食粥粉食用时存在口感不佳的问题，导致患者不能坚持长期服用，最终无法达到预期的疗效。申请人设计添加黑糯米，区别于紫色或黑色大米，黑糯米还具有糯米特有的糯性，能够明显改善粥粉冲泡后的口感，使其口感黏稠软糯，口感的改善能够提高患者长期服用的积极性，从而提高治疗效果。黑糯米17~19份的用量为申请人讲究后确定，黑糯米用量为申请人讲究后确定，黑糯米添加过多则口感过于粘稠，黑糯米添加过少则冲泡后粥品粘度过低、口感不佳、不符合中老年人群的口感要求，黑糯米11~13份的用量为最佳用量，不但营养均衡，且最符合中老年人群的口感要求。小米，味咸，性微寒，无毒；主治：可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾，开胃补虚。磨成粉可以解毒，止霍乱。常吃可降血压、补血健脑、安眠，还具有减轻皱色素沉积的美容功效。荞麦，味甘，性凉；功效：开胃宽肠，下气消积。主治：绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻；长期食用具有明显的降压作用。芡实，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。燕麦，具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。对于因肝、肾病变、糖尿病、脂肪肝引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。燕麦中富含β-葡聚糖，它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球，因此能提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量，全面刺激机体的免疫系统。此外，葡聚糖还有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症作用及抵抗滤过性病毒、真菌和细菌引起的感染。薏米，又叫薏苡仁。性味甘淡、微寒、无毒。入脾、胃、肺、大肠。功效清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。黑豆，味甘，性微寒。能滋阴补肾，健脾利湿，除热解毒，止咳平喘。用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白；脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛；腹中挛急作痛或泻痢腹痛。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸和维生素，具有降血脂、抗氧化、降胆固醇，预防心血管、促进排便、养颜美容，患有肥胖症的患者吃，有利于壮阳和减肥。区别于黄豆，黑豆还具有滋阴补肾、乌发防衰老之功能。黑芝麻，为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、微量元素（钙、铁、铬）。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。红枣，即大枣，性甘，温。归脾、胃经。功能主治：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。枸杞子，性甘，平。归肝、肾经。功能主治：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服坚筋骨本文档来自技高网...

【技术保护点】
中老年用健康粥粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糙米4~6份、黑糯米17~19份、小米8~10份、荞麦6~8份、芡实2~4份、燕麦4~6份、莲子1~3份、薏米7~10份、山药2~4份、黑豆3~5份、枸杞子1~3份、绿茶0.5~2份、红枣3~5份、黑芝麻7~9份、杏仁0.5~2份、核桃仁1~3份、红花籽油0.1~1份、葡萄糖1~25份。

【技术特征摘要】
1.中老年用健康粥粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糙米4~6份、黑糯米17~19份、小米8~10份、荞麦6~8份、芡实2~4份、燕麦4~6份、莲子1~3份、薏米7~10份、山药2~4份、黑豆3~5份、枸杞子1~3份、绿茶0.5~2份、红枣3~5份、黑芝麻7~9份、杏仁0.5~2份、核桃仁1~3份、红花籽油0.1~1份、葡萄糖1~25份。2.根据权利要求1所述的中老年用健康粥粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糙米4.5~5.5份、黑糯米17.5~18.5份、小米8.5~9.5份、荞麦6.5~7.5份、芡实2.5~3.5份、燕麦4.5~5.5份、莲子1.5~2.5份、薏米8~9份、山药2.5~3.5份、黑豆3.5~4.5份、枸杞子1.5~2.5份、绿茶0.8~1.5份、红枣3.5~4.5份、黑芝麻7.5~8.5份、杏仁0.8~1.5份、核桃仁1.5~2.5份、红花籽油0.3~0.7份、葡萄糖15~20份。3.根据权利要求1所述的中老年用健康粥粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糙米5份、黑糯米18份、小米9份...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩光毅，
申请(专利权)人：淄博上人食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37