一种苹果片的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种苹果片的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明专利技术采用苹果和蜂蜜作为原料，采用微波烘干杀菌技术，生产的苹果片具有苹果、蜂蜜的双重营养、食用安全、味道香醇、入口化渣、绿色天然、老少皆宜，便于携带，便于保存，减少了常规保存导致苹果腐烂变质造成的经济损失。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种苹果片，其特征在于，由以下重量份的组分制成：苹果20公斤、蜂蜜5～15公斤、食盐0.5～2公斤、水25～35公斤，所述苹果片的加工方法，具体包括以下步骤：1)将苹果用水清洗干净，削皮，去除掉苹果核，然后将苹果切片；2)将切好的苹果片放入到5％～20％盐水中浸泡1～2天，然后捞入装有10～20公斤纯净水的不锈钢桶中漂洗10～30分钟；3)称取5～15公斤蜂蜜放入不锈钢盆中，然后加入5公斤水，搅匀，将步骤2)苹果片放入里面浸泡10～20个小时；4)将浸渍好的苹果片捞出沥干，然后放入微波烘干杀菌转炉内烘烤30分钟,待自然冷后称量、包装，即得本专利技术食品，每袋包装150克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：脱忠琪，
申请(专利权)人：脱忠琪，
类型：发明
国别省市：甘肃;62