灰树花硬质糖及其制备方法技术

一种灰树花硬质糖，原料上采用灰树花提取物、香菇提取物、蔗糖和甘露醇，通过原料验收、净选、粉碎、煎煮、浓缩、醇析、混合、制粒、干燥、压片制得。本发明专利技术有益的效果是：本发明专利技术的灰树花硬质糖及其制备方法，制备出来的灰树花硬质糖，不仅灰树花多糖和香菇多糖的含量高，而且灰树花提取物封存在灰树花硬质糖中，不易受潮，避免灰树花多糖结块，灰树花多糖保存效果好，口感好，便于服用者入口，方便服用，便于携带，适应性好，免去了灰树花提取物极高的保存要求，方便保存，保存成本低，使用效果好，利于推广。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种灰树花硬质糖及其制备方法。
技术介绍
食用菌是天然滋补强身的食品，不仅可以为人们提供大量的植物蛋白，而且还有很高的药用价值，可调节人体新陈代谢，降低血压、减少胆固醇含量，有预防和治疗多种疾病、延年益寿之功效，联合国粮农组织向人们推荐的每日最佳膳食，就是“一荤一素一菌”。灰树花多糖是真菌舞茸(灰树花)中具有生物调节活性的一种高分子多糖类活性物质，灰树花被誉为“真菌之王”，列为抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗肝炎病毒推荐药物，全世界各国科学家纷纷展开对灰树花多糖的研究，中国传统医学理论认为灰树花有类似灵芝、茯苓等真菌的“扶正固本”的功能，其性味为甘、平，具有补虚、缓急、润燥等作用，现代医学研究表明其多糖活性为其药理作用显现的主要原因，因此灰树花多糖为灰树花最具价值的提取物之一。现有灰树花提取物，一般是制成粉末包状，使用时直接温水冲服，产品特性药味浓厚，而且灰树花多糖本身极易吸湿受潮容易结块，造成灰树花多糖效果降低，对产品的包装盒保存有极高的要求，并且保存期限短。
技术实现思路
本专利技术要解决上述现有技术存在的问题，提供一种灰树花硬质糖及其制备方法，解决目前灰树花提取物味浓、灰树花多糖易受潮结块、灰树花多糖效果降低、灰树花提取物保存期限短、保存麻烦、保存成本高的问题，满足人们的需求。本专利技术解决其技术问题采用的技术方案：这种灰树花硬质糖，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物1份～3份、香菇提取物0.5份～1.5份、蔗糖0.3份～1.5份、甘露醇0.3份～1.5份。优选的，上述的灰树花硬质糖，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物2份、香菇提取物1份、蔗糖0.6份、甘露醇0.6份。上述的灰树花硬质糖的制备方法，包括如下步骤：第一步，原料验收，选取子实体肉质柔嫩、表面无破损的新鲜灰树花和子实体饱满、表面无破损的新鲜香菇作为原料备用；第二步，净选，将选取的灰树花和香菇进行清洗，去除表面杂质污物以及子实体缝隙内的杂质污物，除杂去垢后获得干净、无杂质污物的灰树花和香菇，然后置于阴凉通风处进行干燥，干燥后获得灰树花干品和香菇干品；第三步，粉碎，将净选后的灰树花干品采用磨粉机磨制成灰树花粗粉，将净选后的香菇干品也采用磨粉机磨制成粗粉，获得灰树花粗粉和香菇粗粉；第四步，煎煮，将粉碎完成后的灰树花粗粉和香菇粗粉均匀混合后置于提取罐中，再加入饮用水，灰树花粗粉、香菇粗粉混合物与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第一次滤液和滤渣，第一次滤液收集后置于阴凉通风处待用，滤渣收集在提取灌中，然后在得到的滤渣中加入饮用水，滤渣与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保持煮沸状态120分钟后进行过滤提取，过滤提取后得到第二次滤液，第二次滤液收集后置于阴凉通风处待用；第五步，浓缩，将第一次滤液和第二次滤液混合后，在60℃下合并蒸馏浓缩至比重为1.2～1.5的浓缩液，浓缩后获得浓缩液；第六步，醇析，在获得的浓缩液中加入95％的乙醇，浓缩液与乙醇的质量比为1:4，加入乙醇后均匀搅拌10分钟，搅拌完成后静置6小时，静置完成后移去上清液，获得灰树花提取物和香菇提取物混合的浸膏，然后浸膏待用；第七步，混合，在浸膏中加入蔗糖、甘露醇进行充分混合，获得浸膏混合物；第八步，制粒，将混合完成后的浸膏混合物采用筛网造粒机进行造粒，获得颗粒物，筛网造粒机的筛网孔径为3毫米；第九步，干燥，将获得的颗粒物置于干燥室内进行干燥，干燥温度为65℃～75℃，干燥时间为90分钟；第十步，压片，将干燥完后的颗粒物采用压片机压制成片剂，再进行装瓶入库，获得灰树花硬质糖。本专利技术的灰树花硬质糖及其制备方法，原料上采用灰树花粗粉提取的灰树花提取物、香菇粗粉提取的香菇提取物、蔗糖、甘露醇混合制成，在取得灰树花多糖和香菇多糖的基础上，加入蔗糖和甘露醇，使灰树花硬质糖具有带甜味、口感好的特点，灰树花多糖在取得相应的功效时，香菇多糖作为辅助能够进一步提高灰树花多糖的功效，与灰树花多糖相辅相成，使灰树花多糖功效发挥更加有效，效果更佳，在灰树花硬质糖的制备方法中，第一步进行原料验收，选取的灰树花原料和香菇原料，子实体饱满，无萎缩，灰树花多糖和香菇多糖含量充足，提取的灰树花多糖和香菇多糖纯度高，发挥的功效更佳，第二步进行净选，对灰树花原料和香菇原料进行除杂去垢，避免杂质污物进入灰树花硬质糖，保证纯度，在第三步中进行粉碎，将灰树花原料粉碎成灰树花粗粉，将香菇原料粉碎成香菇粗粉，方便灰树花提取物和香菇提取物的提取，在第四步中进行煎煮，使细胞破壁，灰树花多糖和香菇多糖进入到第一次滤液和第二次滤液中，进行两次煎煮是为了能够充分提取到灰树花多糖和香菇多糖，提取效果充分，在第五步中进行浓缩，提高灰树花多糖和香菇多糖的纯度，在第六步中进行醇析，采用乙醇提取法提取出含有灰树花多糖的灰树花提取物、含有香菇多糖的香菇提取物，灰树花提取物和香菇提取物混合形成浸膏，通过该步骤提取出灰树花提取物和香菇提取物混合的浸膏，便于灰树花硬质糖的制作，在第七步中，加入蔗糖和甘露醇，充分混合成浸膏混合物，第八步、第九步、第十步将浸膏混合物制作成灰树花硬质糖，通过灰树花硬质糖的制备方法制备出来的灰树花硬质糖，含有充分的灰树花多糖和香菇多糖，不仅灰树花多糖和香菇多糖的含量高，而且灰树花提取物封存在灰树花硬质糖中，不易受潮，避免灰树花多糖结块，使灰树花提取物的有效成分不易受到影响，使灰树花提取物能够长期保持有效，灰树花多糖保存效果好，加入蔗糖和甘露醇能够增加甜味，消除灰树花提取物和香菇提取物的药味，口感好，便于服用者入口，不会引起服用者的反感，方便服用，制作成片剂装瓶便于携带，随时服用，让服用者随时随地都能够补充灰树花多糖，适应性好，免去了灰树花提取物极高的保存要求，方便保存，保存成本低，使用效果好。本专利技术有益的效果是：本专利技术的灰树花硬质糖及其制备方法，制备出来的灰树花硬质糖，不仅灰树花多糖和香菇多糖的含量高，而且灰树花提取物封存在灰树花硬质糖中，不易受潮，避免灰树花多糖结块，使灰树花提取物的有效成分不易受到影响，使灰树花提取物能够长期保持有效，灰树花多糖保存效果好，加入蔗糖和甘露醇能够增加甜味，消除灰树花提取物和香菇提取物的药味，口感好，便于服用者入口，不会引起服用者的反感，方便服用，制作成片剂装瓶便于携带，随时服用，让服用者随时随地都能够补充灰树花多糖，适应性好，免去了灰树花本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灰树花硬质糖，其特征在于，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取物1份～3份、香菇提取物0.5份～1.5份、蔗糖0.3份～1.5份、甘露醇0.3份～1.5份。

【技术特征摘要】
1.一种灰树花硬质糖，其特征在于，它是由下列重量份的原料配比制成：灰树花提取
物1份～3份、香菇提取物0.5份～1.5份、蔗糖0.3份～1.5份、甘露醇0.3份～1.5份。
2.根据权利要求1所述的灰树花硬质糖，其特征在于，它是由下列重量份的原料配比
制成：灰树花提取物2份、香菇提取物1份、蔗糖0.6份、甘露醇0.6份。
3.根据权利要求1或2所述的灰树花硬质糖的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)原料验收，选取子实体肉质柔嫩、表面无破损的新鲜灰树花和子实体饱满、表面
无破损的新鲜香菇作为原料备用；
(2)净选，将选取的灰树花和香菇进行清洗，去除表面杂质污物以及子实体缝隙内的
杂质污物，除杂去垢后获得干净、无杂质污物的灰树花和香菇，然后置于阴凉通风处进行
干燥，干燥后获得灰树花干品和香菇干品；
(3)粉碎，将净选后的灰树花干品采用磨粉机磨制成灰树花粗粉，将净选后的香菇干
品也采用磨粉机磨制成粗粉，获得灰树花粗粉和香菇粗粉；
(4)煎煮，将粉碎完成后的灰树花粗粉和香菇粗粉均匀混合后置于提取罐中，再加入
饮用水，灰树花粗粉、香菇粗粉混合物与饮用水的质量比为1:20，加入饮用水后煮沸，保
持煮沸状态...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴从军，陶和军，
申请(专利权)人：庆元大山合菌物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33