一种含有枸杞因子的葡萄酒制造技术

本发明专利技术涉及一种含有枸杞因子的葡萄酒，由包括如下步骤的方法制备得到：1)将枸杞子破碎，制得枸杞果浆；2)将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；3)按照重量份数称取葡萄浆90-100份、枸杞果浆4-8份，进行发酵，加入二氧化硫50-70mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为25-30g/L，酵母多糖添加量0.2-0.6g/L，接种酵母150-180mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-35℃，发酵时间6-12天；4)发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；5)将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。本发明专利技术制得的枸杞葡萄酒口感好，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种含有枸杞因子的葡萄酒，由包括如下步骤的方法制备得到：1)将枸杞子破碎，制得枸杞果浆；2)将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；3)按照重量份数称取葡萄浆90-100份、枸杞果浆4-8份，进行发酵，加入二氧化硫50-70mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为25-30g/L，酵母多糖添加量0.2-0.6g/L，接种酵母150-180mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-35℃，发酵时间6-12天；4)发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁；5)将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。本专利技术制得的枸杞葡萄酒口感好，营养丰富。【专利说明】一种含有枸杞因子的葡萄酒
本专利技术涉及一种含有枸杞因子的葡萄酒。
技术介绍
枸杞子具有滋补肝肾润肺、益精明目功效，可促进机体新陈代谢、增强免疫功能，又枸杞制得的营养保健酒越来越受到人们喜欢，但是市场上的营养保健酒多为白酒泡制，白酒度数较高，过量饮用并非是件好事。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种含有枸杞因子的葡萄酒。为解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案是: 一种含有枸杞因子的葡萄酒，由包括如下步骤的方法制备得到: 1)、将枸杞子破碎，制得枸杞果浆； 2)、将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；3)、按照重量份数称取葡萄浆90-100份、枸杞果浆4-8份，进行发酵，加入二氧化硫50-70mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为25-30g/L，酵母多糖添加量0.2-0.6g/L，接种酵母150-180mg/L进行发酵，发酵温度控制在25_35°C，发酵时间6_12天；`4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁； 5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。本专利技术所具有的有益效果:本专利技术制得的枸杞葡萄酒口感好，适用人群广，同时能够美容养颜、延缓衰老、增强人体机能、提高人体免疫力等功能。【具体实施方式】实施例1 1)、将枸杞子破碎，制得枸杞果浆； 2)、将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；3)、按照重量份数称取葡萄浆90-100份、枸杞果浆4-8份，进行发酵，加入二氧化硫50-70mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为25-30g/L，酵母多糖添加量0.2-0.6g/L，接种酵母150-180mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-35 °C，发酵时间6_12天; 4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁； 5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过滤，分装即可。本专利技术所具有的有益效果:本专利技术制得的枸杞葡萄酒口感好，适用人群广，同时能够美容养颜、延缓衰老、增强人体机能、提高人体免疫力等功能。【权利要求】1.一种含有枸杞因子的葡萄酒，其特征在于:由包括如下步骤的方法制备得到: 1)、将枸杞子破碎，制得枸杞果浆； 2)、将葡萄去梗、破皮，得葡萄浆；3)、按照重量份数称取葡萄浆90-100份、枸杞果浆4-8份，进行发酵，加入二氧化硫50-70mg/L，加入蔗糖和酵母多糖，其中蔗糖的添加量为25-30g/L，酵母多糖添加量`0.2-0.6g/L，接种酵母150-180mg/L进行发酵，发酵温度控制在25-35 °C，发酵时间6_12天; 4)、发酵完成后，将酒液清汁分离，将皮渣发酵物送入压榨机进行压榨取汁； 5)、将得到的酒液澄清处理后，除菌过`滤，分`装即可。【文档编号】C12G1/02GK103756834SQ201310411578【公开日】2014年4月30日 申请日期:2013年9月11日 优先权日:2013年9月11日 【专利技术者】刘丕龙 申请人:青岛龙梅机电技术有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘丕龙，
申请(专利权)人：青岛龙梅机电技术有限公司，
类型：发明
国别省市：