一种羊排的烧制方法技术

技术编号：9980129 阅读：82 留言：0更新日期：2014-04-30 17:56

本发明专利技术涉及一种羊排的烧制方法，其步骤为：S1、将羊排洗净，去除表面多余的脂肪，剁成小块备用；将山药去皮切成小块备用；将胡萝卜洗净切成小块备用；将大蒜切成片备用；S2、在锅里加入水烧至沸腾，将羊排在沸水中焯一下，捞出沥水；S3、将沸水倒掉，清洗锅，之后在锅内加入花生油烧热，放入大蒜炒香，之后放入羊排进行煸炒；S4、在锅内加入高汤，将羊排炖至将熟时，加入山药以及胡萝卜，加入调料炖熟即可。采用上述方法制作的羊排，保存了大量的营养物质，并且内含胡萝卜素以及维生素，有益气养血、温中暖胃的功效，特别适合青少年食用，并且其做法简单易于操作味道鲜美。