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一种泡椒牛蛙加工工艺制造技术

技术编号:9980127 阅读:149 留言:0更新日期:2014-04-30 17:55
一种泡椒牛蛙加工工艺,包括以下工艺流程:原料前处理→腌制→烘制→浸泡调味→真空包装→高压杀菌→装箱入库。按照本发明专利技术加工的蛙皮味道鲜美,营养丰富,便于贮运,是一种很有前景的蛙类熟食品加工业。本发明专利技术的有益效果如下:采用的调味配方给蛙肉调味,风味好,没有异味,除了具有蛙肉本身的白色外,还伴有黄色的泡椒油色,色香诱人且韧性耐咀嚼;煮制恰当,食用时容易分割,便于携带,并且该产品生产成本低、工艺简单,适合于工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:简少卿胡泽敏虞鹏程曾艳虞舜曾庆芝
申请(专利权)人:南昌大学
类型:发明
国别省市:

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