【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种山茶油的加工工艺,其特征在于:以含油量为28%~30%的山茶籽为原料,包括以下步骤:(1)选料、除杂和干燥:精选当年产山茶籽,所述山茶籽的含油量为28%~30%,除去杂质和霉烂的山茶籽,将山茶籽干燥至含水量为9%~11%;(2)破碎,得到山茶籽仁,烘干:破碎山茶籽,得到山茶籽仁,山茶籽仁中的含壳量≤1%,将山茶籽仁烘干至含水量为5%~6%,烘干温度为85℃~95℃;(3)冷却,加入新鲜谷糠或者茶叶籽,低温压榨:冷却至室温,加入重量为山茶籽仁重量5%~7%的新鲜谷糠或者茶叶籽,搅拌均匀后,低温压榨得到压榨油;(4)加热,加入柠檬酸,加水,搅拌静置,除水除杂:将压榨油加热到60℃~70℃,加入总量为压榨油重量0.2%~0.3%的柠檬酸,搅拌15min~17min,再加入重量为压榨油重量10%~15%的水,水温为60℃~70℃,搅拌7min~14min,静置4h~6h,除去杂质和水;(5)真空下加入活性炭或者硅藻土,过滤:在120℃~130℃下加入重量为压榨油4%~5%的活性炭或者硅藻土,在真空度‑0.095MPa~‑0.085MPa下,25min~30min后冷却到60~70℃时,过滤 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:翟洪平,石承义,刘荣贵,
申请(专利权)人:贵州省黎平县侗乡米业有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州;52
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