【技术实现步骤摘要】
一种竹称燕麦香肠
本专利技术主要涉及香肠及其制备方法
，尤其涉及一种竹荪燕麦香肠。
技术介绍
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，但是随着人们的生活水平的提高，人们不再只注重食品的口感，还有食品的健康及保健作用也越来越受到人们的重视。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种竹荪燕麦香肠的制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种竹荪燕麦香肠，由以下重量份原料组成:猪肉400-410、猪肝40-50、鲫鱼肉40-50、竹荪30-40、黄瓜20-30、香菜10-15、红豆20-25、燕麦20-25、玉米20-25、苹果醋90-100、黄酒35-40、五加皮4-5、桑枝5-6、枸杞6-7、薏仁6-7、沙棘5-6、甜菊叶5-6、红花6-7、牛舌草3-4、牛蒡子4-5、食品添加剂10-12、食盐适量、白糖适量、肠衣适量、水适量。食品添加剂由以下重量份原料，合并混匀制成:螺旋藻粉10-15、胡椒粉20-25、当归油0.02-0.03、果胶2-3、小麦胚芽粉10-15、苦荞花粉5_6、海参粉10-15。—种竹荪燕麦香肠的制备方法，包括以下步骤: (1)将竹荪、黄瓜、香菜洗净，切成粒，与洗净的红豆、燕麦、玉米一起放入锅中，加入苹果醋，煮熟后，过滤，得到固体物备用； (2)将五加皮、桑枝、枸杞、薏仁、沙棘、甜菊叶、红花、牛舌草、牛蒡子用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用； (3)将猪肉、猪肝洗净...
【技术保护点】
一种竹荪燕麦香肠，其特征在于，由以下重量份原料组成：猪肉400?410、猪肝40?50、鲫鱼肉40?50、竹荪30?40、黄瓜20?30、香菜10?15、红豆20?25、燕麦20?25、玉米20?25、苹果醋90?100、黄酒35?40、五加皮4?5、桑枝5?6、枸杞6?7、薏仁6?7、沙棘5?6、甜菊叶5?6、红花6?7、牛舌草3?4、牛蒡子4?5、食品添加剂10?12、食盐适量、白糖适量、肠衣适量、水适量；所述食品添加剂由以下重量份原料，合并混匀制成：螺旋藻粉10?15、胡椒粉20?25、当归油0.02?0.03、果胶2?3、小麦胚芽粉10?15、苦荞花粉5?6、海参粉10?15。
【技术特征摘要】
1.一种竹荪燕麦香肠，其特征在于，由以下重量份原料组成:猪肉400-410、猪肝40-50、鲫鱼肉40-50、竹荪30-40、黄瓜20-30、香菜10-15、红豆20-25、燕麦20-25、玉米20-25、苹果醋90-100、黄酒35-40、五加皮4_5、桑枝5_6、枸杞6_7、薏仁6_7、沙棘5_6、甜菊叶5-6、红花6-7、牛舌草3-4、牛蒡子4-5、食品添加剂10-12、食盐适量、白糖适量、肠衣适量、水适量； 所述食品添加剂由以下重量份原料，合并混匀制成:螺旋藻粉10-15、胡椒粉20-25、当归油0.02-0.03、...
【专利技术属性】
技术研发人员：朱敏，
申请(专利权)人：安徽省佳食乐食品加工有限公司，
类型：发明
国别省市：
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