【技术实现步骤摘要】
—种提高鱼粉蛋白质利用率的方法
本专利技术涉及一种提高饲料添加剂鱼粉蛋白质利用率的方法。
技术介绍
鱼粉是将鱼或鱼非食用部分经过煮、压、干燥、磨碎和包装等工序加工而成。鱼粉是现代畜牧水产养殖业的关键蛋白质原料。但是由于受到加工过程中的热变性影响，即使是通常鱼粉，其蛋白质也是无法完全被消化利用。鱼粉是饲料原料里价格比较昂贵的原料之一，因此，鱼粉也是饲料原料中掺假最多的原料。其中，羽毛粉、皮革粉、动物毛发粉是最常见掺假原料，也是最不易识别，且营养价值低下的原料。即使是标准鱼粉，也可见到营养价值不高的骨刺、鱼鳞、鱼眼等组分。因此，提高鱼粉营养价值，特别是将其中营养价值低下或几乎没有营养价值的羽毛粉、动物皮粉、动物毛发粉、鱼鳞等组分转化为具有营养价值的可利用的蛋白质或多肽是一个急待解决的问题。鱼鳞是鱼类体表的皮肤衍生物，能使鱼与周围环境分隔，从而避免感染与抵抗疾病。因其质地较硬，难以咬碎和消化，故人们食用时往往将其丢弃。实际上，鱼鳞含有丰富的蛋白质，包括胶原蛋白、鱼鳞硬蛋白、角质蛋白等。其中鱼鳞硬蛋白和角质蛋白难以被消化，因此，几乎没有什么营养价值。羽毛之所以难以被消化利用，是因为羽毛中大部分是角蛋白，角蛋白中含有大量的二硫键，这些二硫键将平行的多肽交联在一起形成不溶的蛋白质，无法被消化利用。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是:提供，即通过将过氧乙酸或过氧化氢等过氧化物打开蛋白质二硫键与高温挤压膨化法结合使用，使包括羽毛粉在内的鱼粉硬蛋白或角质蛋白利用率提高的方法；该方法先通过过氧化物对鱼鳞、羽毛、毛发、鱼粉等蛋白质样品进行预处理，使部分蛋白质二...
【技术保护点】
一种提高鱼粉蛋白质利用率的方法，其特征在于：将质量浓度2?30%过氧化物溶液均匀地喷洒到鱼粉物料中，并混合均匀，过氧化物溶液使用量控制在鱼粉物料含水量保持20?30%，混合均匀的鱼粉物料置于容器中在60?80℃保温5?8小时，保温结束后，通过烘烤或风干，使鱼粉物料中含水量保持20?23%；最后鱼粉物料放入膨化机经过高温挤压膨化，膨化参数控制在：膨化机模孔与顶杆的间距为9±0.25mm，膨化腔熔融段温度为118±1℃，膨化腔均化段温度为161±1℃，膨化物料的含水率为20?23%。
【技术特征摘要】
1.一种提高鱼粉蛋白质利用率的方法，其特征在于:将质量浓度2-30%过氧化物溶液均匀地喷洒到鱼粉物料中，并混合均匀，过氧化物溶液使用量控制在鱼粉物料含水量保持20-30%,混合均匀的鱼粉物料置于容器中在60-80°C保温5-8小时，保温结束后，通过烘烤或风干，使鱼粉物料中含水量保持20-23% ;最后鱼粉物料放入膨化机经过高温挤压膨化，膨化参数控制在:膨化机模孔与顶杆的间距为9±0.25mm，膨化腔熔融段温度为118±1°C，膨化腔均化段温度为161 ± I °C，膨化物料的含...
【专利技术属性】
技术研发人员：李军生，唐森，黄国霞，阎柳娟，
申请(专利权)人：广西科技大学，
类型：发明
国别省市：
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