一种补脾补肾营养保健香肠及其制作方法技术

本发明专利技术公开一种补脾补肾营养保健香肠及其制作方法，其组成原料为：猪肉、栗米、芡实、山茱萸、黄秋葵、菟丝子超微粉、茯苓超微粉、白术、牡丹皮、丰花草、褚实子、一把伞、玉竹、石斛、石榴皮、蜜桶花、酱油、料酒、陈醋、食盐、白糖、辣椒粉、薄荷叶、柠檬鲜叶、菜籽油适量。本发明专利技术香肠以猪肉为原料，添加了栗米、芡实、山茱萸等成分，有补脾固肾、补肝健胃、抗菌降血糖的作用；同时增加了中药保健成分，增强保健功能，其中一把伞能补虚、益肾、祛风除湿、活血调经、补肾强骨，蜜桶花有清肺益脾，活血通脉的功效，石斛具有滋阴补肾、清肝明目的作用，适合脾肾两虚的人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，特别涉及。
技术介绍
中国传统的香肠是将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，随着生活水平的提高，这种传统制得食品不能够提供保健功能且营养单一，不能满足现代人的需求。
技术实现思路
本专利技术目的就是提供。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种补脾补肾营养保健香肠，其组成原料的重量份为:猪肉900-1050、栗米20-30、芡实20-30、山茱萸10-20、黄秋葵10-20、菟丝子超微粉5_10、茯苓超微粉5_10、白术2_3、牡丹皮2-3、丰花草2-3、褚实子1-2、一把伞1_2、玉竹2_3、石斛2_3、石槽皮2_3、蜜桶花1_2、酱油25-35、料酒34-40、陈醋28-35、食盐23-36、白糖32-38、辣椒粉2-3、薄荷叶5-10、柠檬鲜叶5-10、菜籽油适量。所述的一种补脾补肾营养保健香肠的制作方法，包括以下步骤: (1)、将猪肉去杂切块洗净，在10-20V浓度为1-2.5%的食盐水浸泡12-18小时，取出冲洗干净得猪肉块； (2)、将白术、牡丹皮、丰花草、褚实子、一把伞、玉竹、石斛、石榴皮、蜜桶花送入搅碎机绞碎用纱布包覆，放入其重量5-10倍水武火煮沸，加入栗米、芡实、山茱萸文火煎煮1-2小时，捞出纱布药包，煎液打浆冷冻干燥研磨成粉得营养粉； (3)、将黄秋葵嫩果去籽去蒂洗净送入粉碎机粉碎，在熟菜籽油锅中文火翻炒2-5分钟，加入营养粉、菟丝子超微粉、茯苓超微粉炒制出香，再次研磨过40-60目筛得炒粉； (4)、将薄荷叶、柠檬鲜叶洗净捣碎放入料酒，密封浸提1-3天过滤去渣得调味酒； (5)、将猪肉块、酱油、调味酒、陈醋、食盐、浓缩液、白糖、辣椒油混勻腌制，再绞碎成肉泥与炒粉混匀得香肠馅，按常规工艺制得香肠即可。本专利技术的优点是: 本专利技术香肠以猪肉为原料，添加了栗米、芡实、山茱萸等成分，有补脾固肾、补肝健胃、抗菌降血糖的作用；同时增加了中药保健成分，增强保健功能，其中一把伞能补虚、益肾、祛风除湿、活血调经、补肾强骨，蜜桶花有清肺益脾，活血通脉的功效，石斛具有滋阴补肾、清肝明目的作用，适合脾肾两虚的人群食用。【具体实施方式】下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明:一种降压降脂牛蒡醋香肠香肠，其组成原料的重量份为:一种补脾补肾营养保健香肠，其组成原料的重量份为:猪肉950、栗米25、芡实30、山茱萸20、黄秋葵20、菟丝子超微粉10、茯苓超微粉8、白术2、牡丹皮3、丰花草2、褚实子1、一把伞2、玉竹3、石斛2、石榴皮2、蜜桶花1、酱油28、料酒35、陈醋32、食盐35、白糖36、辣椒粉2、薄荷叶8、柠檬鲜叶8、菜籽油适量。所述的一种补脾补肾营养保健香肠的制作方法，包括以下步骤: (1)、将猪肉去杂切块洗净，在15°c浓度为2.5%的食盐水浸泡18小时，取出冲洗干净得猪肉块； (2)、将白术、牡丹皮、丰花草、褚实子、一把伞、玉竹、石斛、石榴皮、蜜桶花送入搅碎机绞碎用纱布包覆，放入其重量8倍水武火煮沸，加入栗米、芡实、山茱萸文火煎煮2小时捞出纱布药包，煎液打浆冷冻干燥研磨成粉得营养粉； (3)、将黄秋葵嫩果去籽去蒂洗净送入粉碎机粉碎，在熟菜籽油锅中文火翻炒3分钟，加入营养粉、菟丝子超微粉、茯苓超微粉炒制出香，再次研磨过40目筛得炒粉；(4)、将薄荷叶、柠檬鲜叶洗净捣碎放入料酒，密封浸提2天过滤去渣得调味酒； (5)、将猪肉块、酱油、调味酒、陈醋、食盐、浓缩液、白糖、辣椒油等混勻腌制，再绞碎成肉泥与炒粉混匀得香肠馅，按常规工艺制得香肠即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补脾补肾营养保健香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：猪肉900?1050、栗米20?30、芡实20?30、山茱萸10?20、黄秋葵10?20、菟丝子超微粉5?10、茯苓超微粉5?10、白术2?3、牡丹皮2?3、丰花草2?3、褚实子1?2、一把伞1?2、玉竹2?3、石斛2?3、石榴皮2?3、蜜桶花1?2、酱油25?35、料酒34?40、陈醋28?35、食盐23?36、白糖32?38、辣椒粉2?3、薄荷叶5?10、柠檬鲜叶5?10、菜籽油适量。

【技术特征摘要】
1.一种补脾补肾营养保健香肠，其特征在于其组成原料的重量份为: 猪肉900-1050、栗米20-30、芡实20-30、山茱萸10-20、黄秋葵10-20、菟丝子超微粉5-10、茯苓超微粉5-10、白术2-3、牡丹皮2-3、丰花草2_3、褚实子1_2、一把伞1_2、玉竹2-3、石斛2-3、石榴皮2-3、蜜桶花1-2、酱油25-35、料酒34-40、陈醋28-35、食盐23-36、白糖32-38、辣椒粉2-3、薄荷叶5-10、柠檬鲜叶5_10、菜籽油适量。2.一种如权利要求1所述的一种补脾补肾营养保健香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)、将猪肉去杂切块洗净，在10-20V浓度为1-2.5%的食盐水浸泡12-18小...

【专利技术属性】
技术研发人员：马雨婷，
申请(专利权)人：马雨婷，
类型：发明
国别省市：