【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】木糖醇牛奶巧克力的制作方法所属领域本专利技术属于一种食品，特别涉及一种木糖醇牛奶巧克力。
技术介绍
现在市场上的巧克力食品很多，但是无论那种巧克力食品都是以蔗糖和可可原料为主要原料，其组成比例一般为蔗糖30-50％，可可原料30-60％，众所周知，蔗糖食用过量会导致龋齿、身体发胖、甚至产生糖尿病。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于克服上述现有技术中存在的不足，而提供一种口感好、对人体可起到保健作用的木糖醇牛奶巧克力。本专利技术的技术方案是一种木糖醇牛奶巧克力，其特征在于由下述重量配比的原料制成，木糖醇30-40份 可可脂28-35份 可可粉10-20份 脱脂牛奶10-25份 卵磷脂0.5-1.5份。上述各类原料的最佳重量配比是木糖醇30份 可可脂30份 可可粉19份 脱脂牛奶20份 卵磷脂1份。上述木糖醇牛奶巧克力的制备方法，其特征在于将已经准备好的原料混合均匀后，放入精研机内进行精研，温度在50-60℃之间，然后进行降温，使温度降至35℃左右；再将精研机内的温度加热到45℃左右，再降温到33℃左右，并保持在此温度；最后依次进行浇铸、冷却、成型和包装。本专利技术的优点是1、首次提供含木糖醇及无糖的巧克力，广泛适用于各类人群，糖尿病患者长期食用具有保健和治疗作用。2、口感香甜、细腻。具体实施例方式取木糖醇30千克 可可脂30千克 可可粉19千克 脱脂牛奶20千克 卵磷脂1千克。将上述已经准备好的原料混合均匀后，放入精研机内进行精研，温度在50-60℃之间，然后进行降温，使温度降至35℃左右；再将精研机内的温度加热到45℃左右，再降温到3...
【技术保护点】
一种木糖醇牛奶巧克力，其特征在于：由下述重量配比的原料制成，木糖醇３０－４０份可可脂２８－３５份可可粉１０－２０份脱脂牛奶１０－２５份卵磷脂０．５－１．５份。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种木糖醇牛奶巧克力，其特征在于由下述重量配比的原料制成，木糖醇30-40份 可可脂28-35份 可可粉10-20份 脱脂牛奶10-25份 卵磷脂0.5-1.5份。2.根据权利要求1所述的木糖醇牛奶巧克力，其特征在于上述各类原料的最佳重量配比是木糖醇30份 可可脂30份 可可粉19份 脱脂牛...
【专利技术属性】
技术研发人员：王云海，
申请(专利权)人：天津市海燕实业公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。