甘油三酯的分散体制造技术

本发明专利技术提供了包含如下组分的分散体：(i)甘油三酯连续相；(ii)甘油三酯分散相；和(iii)甘油与辣木油的单酯或二酯。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】甘油三酯的分散体
本专利技术涉及两种甘油三酯的分散体。具体地讲，本专利技术涉及这样的分散体，其可用作食物或饲料或其可为食物或饲料中的成分。
技术介绍
分散体由两种彼此不同的材料的稳定混合物组成，其中一种相或材料的小液滴或颗粒均匀分散于整个其他相/材料中。典型的分散体为甘油三酯分散体，其中固体脂肪相提供连续或分散相中的一相，液体油相提供连续或分散相中的另ー相。分散体可以为可食用的分散体，例如液体的面包改良剂、果仁酱或起酥油(shortening)。分散体通常通过添加表面活性剂来稳定，并且许多有效表面活性剂是已知的。许多常用的表面活性剂为脂肪酸与甘油的单酯或ニ酷。然而，提供合适脂肪酸的来源会很棘手。脂肪酸通常由甘油三酯提供，并且这些甘油三酯源自天然来源的甘油三酯油类。许多熟知的油类来源是植物、动物和鱼类。然而，对这些油类中的某些油的需求日益増加，并且消费者出于伦理或健康原因，对许多油类愈发不能接受。因此，需要提供由这样的源油制备的甘油单酯:易于取得，需求不旺，伦理上可接受并且其具有能提供有效乳化剂的脂肪酸组成。鉴于上述原因，期望制备包含表面活性剂的食物或饲料分散体，使其具有有效的表面活性剂特性并且其来源方式是消费者可接受的。
技术实现思路
在ー个方面，本专利技术提供了包含如下组分的分散体:(i)甘油三酯连续相；(ii)甘油三酯分散相；和(iii)甘油与辣木油的单酯或ニ酷。在另ー个方面，本专利技术提供了制备包含如下组分的分散体的方法:(i)甘油三酯连续相；(ii)甘油三酯分散相；和(iii)甘油与辣木油的单酯或ニ酷，所述方法包括如下步骤:(a)使⑴第一甘油三酯；与(ii)第二甘油三酯接触；其中第一甘油三酯和第二甘油三酯是不同的(b)形成分散体，其中第一甘油三酯提供连续相并且其中第二甘油三酯提供分散相；以及(C)在步骤(b)之前或步骤(b)之后，使第一甘油三酯和第二甘油三酯与甘油和辣木油的单酯或ニ酯接触。在又另ー个方面，本专利技术提供甘油和辣木油的单酯或ニ酯用于制备或稳定包含如下组分的分散体的用途:(i)甘油三酯连续相；和(ii)甘油三酯分散相。出乎意料地发现来自辣木属植物的油可用于制备甘油的单酯或ニ酷，即本领域技术人员熟知的单甘油酯和甘油二酷，其可为用于食物或饲料中的有效表面活性剤。辣木植物特别有利于作为制备单甘油酯和甘油二酯的油的来源，因为多年来便已知该植物为可食用材料的来源。因此，得自该植物的油可视为可以安全食用。此前无人提出使用由辣木油制备的单甘油酯和甘油二酷。辣木属是有花植物辣木科中唯一的属。其包含的13个种类来自热带和亚热带气候区并且具有从矮小的草本植物到非常高大的树木的尺寸范围。因此，辣木可种植在当前不可栽培经济作物的许多气候区。辣木栽培已作为对抗贫穷和营养不良的ー种手段进行推广，且该植物在多种类型的环境中生长迅速。其种子含有30-50%油，可生产100-200加仑/英亩/年。辣木种类耐旱并且可种植在土壌PH介于4.5和9.0之间的多种多样的贫瘠土壤中，甚至是荒地中。【具体实施方式】如上文所讨论的，在ー个方面，本专利技术提供了包含如下的分散体:(i)甘油三酯连续相；(ii)甘油三酯分散相；和(iii)甘油与辣木油的单酯或二酷。速主本领域技术人员应当理解，术语“辣木”是指有花植物辣木科中唯一的属。如Pandey A., Pradheep, K., Gupta, R., Roshini Nayar, E., Bhandari, D.C.,(2010)Drumstick tree, Moringa oleifera Lam,a multipurpose potential species inIndia, Genetic Resources and Crop Evolution, Springer(Pandey A.、 Pradheep, K.、Gupta, R.、Roshini Nayar, E.、Bhandari, D.C., 2010 年，鼓植树、印度传统辣木一印度多用途潜カ种，《(遗传资源与作物进化)》，施普林格)所讨论的，辣木属(辣木科)具有超过13个种类(Verdcourt 1985),其中的两个种类，即印度传统辣木(M.0leifera Lam.)(又名翼杆辣木(M.pterygosperma Gaertn.))和 M.concanensis Nimmo 产于印度。印度传统辣木(鼓槌树、辣根树、西印度辣`木)是分布于印度北部亚喜马拉雅地帯的生长迅速、中等大小且耐旱的树木(Singh等人,2000 ；Hsu等人,2006)。辣木种类还在如下文献中进一步讨论:Bennet, R.N., Mellon, F.A., Foidl, N., Pratt, J.H., DuPont, M.S., Perkins,L., and Kroon,P.A.(2003)“Profiling gluconsinolates and phenolics in vegetatitveand reproductive tissues of the mult1-purpose trees, Moringa oleiferaL.(horseradish tree)and Moringa stenopetalia L.”Journal of Agriculural and FoodChemistry51 (12) 3546-3553 (Bennet, R.N.、Mellon, F.A.> Foidl, N.>Pratt, J.H.、DuPont,M.S.、Perkins, L.和Kroon, P.A.，2003年，“对多用途树木印度传统辣木(辣根树)和非洲辣木的营养组织和生殖组织中的芥子油苷和多酚的分析”，《农业和食品化学杂志》，第51卷，第12期，第3546-3553页)。印度传统辣木(当地称为shobhanjana、murunga1、soanjna、shajna、sainjna)被认为是该属中最著名且广泛分布的树种(Mortonl991 ;Fugliel999)。这是该属中唯一被给予了ー些世界级的研究和开发的物种。为了完整起见，植物辣木科的当前已知种类为Moringa arborea Verdc?(肯尼亚 ノ、Moringa borziana Matte1、Moringa concanensis Nimm0.Moringa.drouhardiiJum.-瓶木(马达加斯加西南部)、Moringa hildebrandtii Engl.-希氏辣木(马达加斯加西南部)、红花球莖柳辣木(Moringa longituba Engl.)、印度传统辣木(又名翼杆辣木)-辣根树(印度西北部)、Moringa ovalifolia Dinter & Berger、Moringaperegrina(Forssk?ノFior1、Moringa pygmaea Verde.、Moringa ruspoliana Engl.>Moringa rivae (肯尼亚、埃塞俄比亚和索马里)和非洲辣木(Moringa stenopetala (Bakerf.) Cufod)。在一个优选的方面，辣木是印度传统辣木种植物。甘油与辣本文档来自技高网...

【技术保护点】
分散体，包含(i)甘油三酯连续相；(ii)甘油三酯分散相；和(iii)甘油与辣木油的单酯或二酯。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.06.09 GB 1109653.4;2011.06.16 US 61/4977321.分散体，包含 (i)甘油三酯连续相； (ii)甘油三酯分散相；和 (iii)甘油与辣木油的单酯或二酷。2.根据权利要求1所述的分散体,其中所述甘油三酯连续相为液体甘油三酷。3.根据权利要求1或2所述的分散体，其中所述甘油三酯连续相选自棕桐油、菜籽油、向日葵油、鱼油、大豆油、椰子油、米糠油、甘油二酯油、牛油、阿兰藤黄油和牛油树脂肪。4.根据权利要求1、2和3中任一项所述的分散体，其中所述甘油三酯分散相为固体甘油三酷。5.根据前述权利要求中任一项所述的分散体，其中所述甘油三酯分散相选自棕桐油、菜籽油、向日葵油、鱼油、大豆油、椰子油、米糠油、甘油二酯油、牛油、阿兰藤黄油和牛油树脂肪。6.根据前述权利要求中任一项所述的分散体,其中所述分散体包含基于所述总分散体计小于I重量％的量的水。7.根据前述权利要求中任一项所述的分散体，其中所述分散体为食物添加剂或食物成分。8.根据权利要求7所述的分散体，其中所述食物添加剂或食物成分选自果仁酱、种子酱、起酥油和液体的面包改良剂。`9.根据权利要求7所述的分散体，其中所述食物添加剂或食物成分为液体的面包改良剂。10.根据权利要求7所述的分散体，其中所述食物添加剂或食物成分选自...

【专利技术属性】
技术研发人员：P瓦塞尔，M法梅，SA瓦纳，AT贝奇，NWG杨，G邦维克，C史密斯，BA福雷斯特，
申请(专利权)人：杜邦营养生物科学有限公司，
类型：
国别省市：