紫菜卷鸡丝的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种紫菜卷鸡丝的制作方法，它的步骤如下：（1）按以下重量份配制紫菜卷鸡丝的原料：鸡胸肉100、味精0.3-0.4、味啉0.3-0.4、食盐2-3、三聚磷酸钠1-2、pH调整剂0.1、甘氨酸0.1、水或鸡汤10-15、紫菜10-15；（2）在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、水或鸡汤，搅拌20-30分钟，蒸熟后撕成鸡丝；（3）在鸡丝外外裹一层紫菜。紫菜卷鸡丝外型美观，肉质鲜美、老少皆宜，并且开袋即食，可以根据口味不同内附料包，可单吃，拌着吃，口味鲜美，食用方便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
现有蛋白鸡丝菜肴较多，但是食用仅局限于一些饭店和家庭等固定场所，给生活节奏快、外出的消费者带来很大的不便。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种。本专利技术的技术方案是:一种，它的步骤如下: Cl)按以下重量份配制紫菜卷鸡丝的原料:鸡胸肉100、味精0.3-0.4、味啉0.3-0.4、食盐2-3、三聚磷酸钠1-2、pH调整剂0.1、甘氨酸0.1、水或鸡汤10-15、紫菜10-15 ； (2)在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、水或鸡汤，搅拌20-30分钟，蒸熟后撕成鸡丝； (3)在鸡丝外外裹一层紫菜。本专利技术的有益效果是:紫菜卷鸡丝外型美观，肉质鲜美、老少皆宜，并且开袋即食，可以根据口味不同内附料包，可单吃，拌着吃，口味鲜美，食用方便。【具体实施方式】实施例1 一种，它的步骤如下:(1)配料:鸡胸肉100g、味精0.3 g、味啉0.3 g、食盐2 g、三聚磷酸钠I g、pH调整剂0.1 g、甘氨酸0.1 g、水10 g、紫菜10 g ； (2)在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、水，搅拌20-30分钟，蒸熟后撕成鸡丝； (3)在鸡丝外外裹一层紫菜。实施例2 一种，它的步骤如下:(1)配料:鸡胸肉100g、味精0.4 g、味啉0.4 g、食盐3 g、三聚磷酸钠2 g、pH调整剂0.1 g、甘氨酸 0.1 g、鸡汤 10-15 g、紫菜 10-15 g ； (2)在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、鸡汤，搅拌20-30分钟，蒸熟后撕成鸡丝； (3)在鸡丝外外裹一层紫菜。实施例3 一种，它的步骤如下:(I)配料:鸡胸肉100 g、味精0.35 g、味啉0.35 g、食盐3 g、三聚磷酸钠I g、pH调整剂0.1 g、甘氨酸0.1 g、水10 g、紫菜15 g ； (2)在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、水，搅拌20-30分钟，蒸熟后撕成鸡丝； (3)在鸡丝外外裹一层紫菜。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种紫菜卷鸡丝的制作方法，其特征在于，它的步骤如下：（1）按以下重量份配制紫菜卷鸡丝的原料：鸡胸肉100、味精?0.3?0.4、味啉0.3?0.4、食盐2?3、三聚磷酸钠1?2、pH调整剂0.1、甘氨酸0.1、水或鸡汤10?15、紫菜10?15；（2）在鸡胸肉里添加味精、味啉、食盐、三聚磷酸钠、pH调整剂、甘氨酸、水或鸡汤，搅拌20?30分钟，蒸熟后撕成鸡丝；（3）在鸡丝外外裹一层紫菜。

【技术特征摘要】
1.一种紫菜卷鸡丝的制作方法，其特征在于，它的步骤如下: (1)按以下重量份配制紫菜卷鸡丝的原料:鸡胸肉100、味精0.3-0.4、味啉0.3-0.4、食盐2-3、三聚磷酸钠1-2、pH调整剂0.1、...

【专利技术属性】
技术研发人员：付利红，
申请(专利权)人：河南省淇县永达食业有限公司，
类型：发明
国别省市：