【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及腌菜制作领域，尤其涉及一种腌制海带丝，其特征在于，包括以下组分及重量份：海带50；西兰花50；猕猴桃15；酱油15；食盐10；白糖8；姜末2；食用香料0.5；味精0.5。与现有技术相比，本专利技术选用了几种维生素C含量丰富的材料，且腌制时间较短，能保留较多的维生素C，避免维生素C的缺乏。【专利说明】—种腌制海带丝
本专利技术涉及腌菜制作领域，尤其涉及一种腌制海带丝。
技术介绍
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵等来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味的发酵食品。蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏，腌制后，维生素C的成分大量减少。经常食用腌菜，人体维生素C容易缺乏，就容易引起各种疾病。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种腌制海带丝，以解决现有技术存在的缺陷。为了实现上述的目的，采用如下的技术方案:一种腌制海带丝，包括以下组分及重量份:海带50 ;西兰花50 ;猕猴桃15 ;酱油15 ;食盐10 ;白糖8 ;姜末2 ;食用香料0.5 ;味精0.5 ； 制作工艺包括以下步骤: SI将海带洗净切丝，放入清水中煮30分钟，捞出晒干；S2将食盐、白糖、姜末、食用香料、味精倒入酱油中搅拌均匀，放入海带浸泡I小时；S3将西兰花和猕猴桃分别榨汁，滤出汁液加入到酱油中，搅拌均匀并装罐密封10天。与现有技术相比，本专利技术选用了几种维生素C含量丰富的材料，且腌制时间较短，能保留较多的维生素C，避免维生素C的缺乏。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步的描述。实施例本专利技术包括以下组分及重量份:海带50 ;西兰花50...
【技术保护点】
一种腌制海带丝，其特征在于，包括以下组分及重量份：海带50；西兰花50；猕猴桃15；酱油15；食盐10；白糖8；姜末2；食用香料0.5；味精0.5；制作工艺包括以下步骤：S1将海带洗净切丝，放入清水中煮30分钟，捞出晒干；S2将食盐、白糖、姜末、食用香料、味精倒入酱油中搅拌均匀，放入海带浸泡1小时；S3将西兰花和猕猴桃分别榨汁，滤出汁液加入到酱油中，搅拌均匀并装罐密封3天。
【技术特征摘要】
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