The present invention relates to the kelp frozen food processing technology, the patent classification is A23L or A23P, kelp is a special functional ingredients, but the production of adults on the table of dishes is a relatively cumbersome process of kelp, and in the process it is easy to make some nutritional components of kelp contains the loss of this model is to provide people with a simple after cooked frozen to the cube of the kelp products, so that consumers can buy instant noodles like that in the market to buy a variety of readily available, can be used to help the kitchen and can be used for instant and distinctive kelp products.
【技术实现步骤摘要】
海带制备的速冻式助厨产品
本专利技术涉及食品加工领域尤指与海带有关的速冻食品加工技术、在专利分类号中属A23L或A23P类。
技术介绍
海带是一种在人们饭桌上较常见且营养独特的食材,但人们在市场上现在能够见到和买到的海带制品一般都是没怎么加工过的简单晒干的初品,这对它的消费者来说存在以下一些问题:1,由于海带内含有少量的砷并且经简单晒干后的海带不易于煮软、因此正确的处理方法通常是在烹制前先将海带初品进行较长时间浸泡(最好是浸泡24小时)、这就使得海带的烹制过程相对来说显得比较麻烦;2,在简单晒干后的海带表面上附有一层白色的、营养成分比较高的物质,这种被称为甘露醇的物质在对海带进行清洗和泡发、煮制中极易流失,这样一来就随之降低了海带特有的营养价。3,为了尽量减少甘露醇的流失最好是采用蒸熟的方式对其进行烹制、而这也就意谓烹制过程更麻烦了。正是出于以上原因在大多数消费者印象中海带是属于营养上也就那么回事而吃起来却又比较麻烦的食材;但实际上海带是种非常不错的保健食材、申请人认为:如果市场的经营者能帮助消费者解决上述几方面问题就能消除人们对海带形成的一些偏见、并能因此带来对海带制品更广泛的市场需求,这将能使生产者和消费者都可从中受益;当然、要想作到这一点就必须先要提出一些更具体的解决方案。
技术实现思路
按照本专利技术提出的解决方案就是把海带制备成一种速冻式的助厨产品,该产品是将海带在清洗和浸泡过程产生的上清液经提纯浓缩后与已经蒸制成熟品的条片状或结状的海带通过速冻整合制备成立方型的复合体并以塑料包封袋作为产品的包装。附图说明附图描述了本专利技术给出的三种非限定实施例, ...
【技术保护点】
一种海带制备的速冻式助厨产品该产品是将海带在清洗和浸泡过程产生的上清液经提纯浓缩后与已经蒸制成熟品的条片状或结状的海带通过速冻整合制备成立方型的复合体并以塑料包封袋作为产品的包装,其特征在于:(一)在所述的立方型复合体中可配有不同口味的调味料或特色调味食材;(二)所述的立方型复合体中可配有魔芋粉并制成即食产品。
【技术特征摘要】
1.一种海带制备的速冻式助厨产品该产品是将海带在清洗和浸泡过程产生的上清液经提纯浓缩后与已经蒸制成熟品的条片状或结状的海带通过速冻整合制备成立方型的复合体并以...
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