【技术实现步骤摘要】
肉食品电场解冻装置
本技术涉及一种食品解冻装置，特别是一种肉食品电场解冻装置。
技术介绍
长期以来，为了达到食品长时间保存、流通的目的，往往会将食品在低温环境中进行冷冻。但冻结的食品在食用前必须解冻。营养学家认为，食品解冻的温度、速度，应以能使食品内部结冰的水完全被食品吸收，不损食品营养为佳。快速解冻会使食品的蛋白质、维生素等营养成分受到损失，同时会加速生成致癌物一丙醛。但如果化解过慢，则易导致细菌繁殖。目前，常用的解冻方法主要有通过对流、传导或辐射等外部加热法，低频、高频和微波等的介电感应内部加热法以及真空解冻等。实践证明，普通加热的方法深入速度慢，易引入二次污染，不利于食品本身鲜度的保持，颜色、质量或营养成分都远不及冻前水平；而介电感应加热对物料本身和操作条件有较高要求，内部解冻易出现明显不均匀和局部过热现象；建立和维护解冻真空系统费用又过高。因此，现在需要一种能够解决上述问题的新型食物解冻方法或装置。
技术实现思路
本技术是为了解决现有技术所存在的上述不足，提出一种结构简单，设计巧妙，能够在进行快速解冻的同时，降低解冻所需能耗，保证解冻产品品质的肉食品电场解冻装置。本技术的技术解决方案是:一种肉食品电场解冻装置，包括金属箱体1，其特征在于:所述的金属箱体I上设置有坐落于滑道上的拉门，拉门与平板式下电极2固定连接，在平板式下电极2上方的金属箱体I内，固定设置有吊耳3，吊耳3下方连接有尼龙棒4，尼龙棒4上设置有金属框架5，这个金属框架5通过耐高压传输线与高压电源相连，在金属框架5内竖直设置有多个针状上电极6，并且所有的针状上电极6的底端都位于同一...
【技术保护点】
一种肉食品电场解冻装置，包括金属箱体（1），其特征在于：所述的金属箱体（1）上设置有坐落于滑道上的拉门，拉门与平板式下电极（2）固定连接，在平板式下电极（2）上方的金属箱体（1）内，固定设置有吊耳（3），吊耳（3）下方连接有尼龙棒（4），尼龙棒（4）上设置有金属框架（5），这个金属框架（5）通过耐高压传输线与高压电源相连，在金属框架（5）内竖直设置有多个针状上电极（6），并且所有的针状上电极（6）的底端都位于同一平面（7）上，平面（7）与平板式下电极（2）相互平行，金属箱体（1）和平板式下电极（2）均接地。
【技术特征摘要】
1.一种肉食品电场解冻装置，包括金属箱体(I)，其特征在于:所述的金属箱体(I)上设置有坐落于滑道上的拉门，拉门与平板式下电极(2 )固定连接，在平板式下电极(2 )上方的金属箱体(I)内，固定设置有吊耳(3)，吊耳(3)下方连接有尼龙棒(4)，尼龙棒(4)上设置有金属框架(5)，这个金属框架(5)通过耐高压传输线与高压电源相连，在金属框架(5)内竖直设置有...
【专利技术属性】
技术研发人员：齐阳，王晨晶，宋井，杨岚，韩青，
申请(专利权)人：大连海洋大学，
类型：实用新型
国别省市：
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