【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种生产番薯仔果脯的工艺，先将红薯放入电加热缸中，电加热缸内设有矢量变频搅拌器，红薯蒸煮通透后，利用变频器调整矢量变频搅拌器的搅拌速度，使红薯形成2.5-3.5mm3的小颗粒物料；调配；启动与电加热缸串联的转子泵和乳化泵，使调配好以后的小颗粒物料经过高速运转的转子和定子，进行逐级分散、细化和乳化；将乳化后的物料输送到模具台成型。本专利技术能够省掉两道物料的转移工序，同时取代打浆机的人员操作，物料没有造成不必要的浪费。【专利说明】一种生产番薯仔果脯的工艺
本专利技术涉及一种果脯生产工艺
，具体是一种生产番薯仔果脯的工艺。
技术介绍
目前，常用的番薯仔果脯生产工艺为:生红薯经过蒸煮通透后，人工用盛器放至制浆台打浆，达到浆化后用浓浆泵输送到调配缸调配；调配完成后再次用浓浆泵输送到模具台利用模具成型，整个过程经历了 3次输送，既浪费劳力，又造成物料输送过程的损耗。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种生产番薯仔果脯的工艺，取消人工操作打浆，减少物料多次输送造成的不必要损耗。本专利技术实现上述目的所采取的技术方案为:一种生产番薯仔果脯的工...
【技术保护点】
一种生产番薯仔果脯的工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）将红薯放入电加热缸中，电加热缸内设有矢量变频搅拌器，红薯蒸煮通透后，利用变频器调整矢量变频搅拌器的搅拌速度，使红薯形成2.5?3.5mm3的小颗粒物料；（2）将得到的小颗粒物料进行调配；（3）启动与电加热缸串联的转子泵和乳化泵，乳化泵包括3级转子和12层定子，使调配好以后的小颗粒物料经过高速运转的转子和定子，进行逐级分散、细化和乳化；（4）将乳化后的物料输送到模具台成型。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄昌华，
申请(专利权)人：广西南宁市好聪仔食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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