大叶螺形苦丁茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种以苦丁茶为原料制成螺形绿茶的加工方法。以苦丁茶为原料，通过原料、摊青、切叶、杀青、揉捻、干燥、整型、提香等工序，加工成具有细小独特形状的螺形苦丁茶。本发明专利技术的方法简单，设备简化，工艺合理，生产效率高，产品质量稳定。成品吃法容易，卫生，生产过程工人易掌握，解决了目前苦丁茶加工造型全手工的问题，使苦丁茶加工全程机械化，有效提高生产效率、减轻工人劳动强度。增强市场的竞争力，同时使苦丁茶资源得到有效利用。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健茶的加工方法，尤其是一种大叶螺形苦丁保健绿茶的 加工方法。
技术介绍
苦丁茶学名为Ilex Latifolia Thimb.为冬青科冬青属苦丁茶种常绿 乔木，俗称苦丁茶、富丁茶、皋卢茶，新加坡、马来西亚称茶王，台湾 称一叶青，曰本叫多罗树，是我国珍稀植物品种资源，也是一种营养 保健珍品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡 碱、蛋白质等200多种成分。具有药与茶两大功效，开发利用前景广阔。其味 香醇、清苦、浓甘，饮之有清喉久甘之感，在中国名茶中独具一格。近年来， 她又声誉鹤起，被誉为美容茶、益寿茶，成为茶类中的佼佼者，与龙 井、碧螺春并驾齐驱。深受港澳同胞、海外侨胞、及外国人青睐。根据有关资料介绍，苦丁茶的加工成品茶的外型有针型、卷条型、珠型， 方法大体如下(1) 原料釆摘每年春、夏、秋季均可釆摘加工。标准釆摘、分级加工， 一芽二叶初展为一级， 一芽四叶为二级， 一芽六叶为三级。(2) 嫩芽杀青采摘回的嫩芽应放在阴凉、干燥、通风的竹席上抖松放置， 由于苦丁茶芽叶嫩、软，且含有胶体物易粘结，应釆用温水杀青。方法是在大 铁锅内盛清水约5公斤，加热沸本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大叶螺形苦丁茶的加工方法，其特征是：以苦丁茶为原料，经摊青、后切片成０．５～１ｃｍ细片，制成螺形苦丁绿茶。

【技术特征摘要】
1、一种大叶螺形苦丁茶的加工方法，其特征是以苦丁茶为原料，经摊青、后切片成0.5～1cm细片，制成螺形苦丁绿茶。2、 根据权利要求l所述的大叶螺...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄秀兰，
申请(专利权)人：黄秀兰，
类型：发明
国别省市：45[中国|广西]