一种生产速溶粉末咖啡的方法和装置制造方法及图纸

在一套包含６个抽提室（１，２，３，４，５，６）的咖啡抽提装置中，在热抽提室（１，２）后面提供了一种装置（７）以降低热抽提室下游中至少一个室（３）的渗滤速率。至少在一个渗滤速率已被降低的渗滤室（３）的后面提供一种装置（８）以调节下游渗滤室的渗滤速率。以上方法和装置可用于粉末速溶咖啡的生产。（*该技术在2011年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及速溶粉末咖啡的生产方法和装置。可溶性粉末咖啡通常由咖啡抽提液蒸发后经过冷冻干燥或喷雾干燥制得，该咖啡抽提液由抽提液体通过装有粉状烘焙咖啡的抽提室的渗滤过程得到(Sivetz，Coffee Processing Technology Vol.1，P.262，263，AVI，1963)。抽提沿逆流方向进行，即将150～180℃的压力水从抽提室的底部加入，室内装有已经过彻底抽提(已经过N次抽提)的粉状烘焙咖啡。该抽提室的抽提液然后通过装有经过N-1次抽提的咖啡的抽提室，如此抽提至抽提液通过刚刚装入的未经抽提的粉状烘焙咖啡的抽提室。最终抽提液离开最后一个温度在100℃左右的抽提室。这样，经过彻底抽提的咖啡经受的温度最高，而新鲜咖啡经受的温度最低。热抽提室和冷抽提室的区别通常在于前者装有经过彻底抽提的咖啡，后者装有抽提程度最低的咖啡。在每个抽提操作过程完成后，将装有经过最彻底抽提的咖啡的室倒空，装入新鲜咖啡，各个抽提室经过适当的连接后，再开始另一个抽提操作过程。虽然在装有最新鲜咖啡的抽提室的出口处得到的最终抽提液只含有少量的粉状咖啡粒子，但细屑总会带入，因而有必要对轴提液进行本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生产速溶粉末咖啡的方法，在该方法中抽提液体通过装有粉状烘焙咖啡的抽提室而渗滤，然后将最终抽提液转变成粉末状，其特征在于，在装有已被最彻底抽提过的咖啡的热抽提室后面，降低通过抽提室的抽提液的渗滤速率。

【技术特征摘要】
EP 1990-7-18 90113716.61.一种生产速溶粉末咖啡的方法，在该方法中抽提液体通过装有粉状烘焙咖啡的抽提室而渗滤，然后将最终抽提液转变成粉末状，其特征在于，在装有已被最彻底抽提过的咖啡的热抽提室后面，降低通过抽提室的抽提液的渗滤速率。2.根据权利要求1的方法，其特征在于，渗滤速率降低之后，调节渗滤流量，使渗滤速率已被降低的抽提室的下游达到所期望的抽提水平。3.根据权利要求2的方法，其特征在于，加入抽提液体至由渗滤速率得到降低的抽提室中流出的液体中，以调节流量。4.根据权利要求1的方法，其特征在于，至少在一个渗滤速率得到降低的抽提室中进行抽提的是负抽提。5.一种实施上述任何一项权利要求的方法的装置，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：K施莱希特，
申请(专利权)人：雀巢制品公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]