【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种迷迭香保健酱油及其制备方法，该酱油将植物性蛋白质和淀粉为原料的酿造酱油，与迷迭香中提取的有效成分配制而成，其特征在于：???????????????????????????????????????????????????酱油的酿造：豆饼、麸皮比例为1~3：1，原料经破碎→润料→蒸料→通风制曲→淋油→高温灭菌→澄清→过滤→制得成品；????????混合提取物制备：以干燥的迷迭香、花椒、肉桂、甘草为原料，采用乙醇回流提取法制备混合提取液，提取液采用减压浓缩及真空干燥得到得到浓缩粉；?????????调配：将迷迭香、花椒、肉桂、甘草混合提取物浓缩粉与酱油原汁混合，60?90℃条件下灭菌，5?30min，得到迷迭香保健酱油。642522dest_path_image001.jpg,202816dest_path_image002.jpg,974463dest_path_image003.jpg
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张金芳，万冬梅，
申请(专利权)人：南京标科生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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