一种烤肠及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种烤肠及其制作方法，所述方法包括提供原料，所述原料包括以重量计的鸡胸肉220～260份、香菇160～190份和鸡皮200～220份，还提供了第一辅料组和第二辅料组。所述方法包括蒸煮步骤(S1600)：在干燥步骤(S1500)之后，将所述烤肠置于蒸汽环境中，在80℃的蒸汽环境下蒸20分钟，然后在85℃的蒸汽环境下蒸30分钟；所述方法进一步包括速冻步骤(S1900)：在蒸煮步骤(S1600)之后，将所述烤肠进行冷却、包装，并将包装好的所述烤肠置于低温环境中保持0.5～1小时。根据所述方法制作出的烤肠营养丰富，满足了人民群众日益提高的生活水平对营养食品的需求。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种烤肠的制作方法，该方法包括提供原料，所述原料包括以重量计的鸡胸肉220～260份、香菇160～190份和鸡皮200～220份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：安晨明，
申请(专利权)人：驻马店市晨明生物工程股份有限公司，
类型：发明
国别省市：