紫薯烤肠及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种紫薯烤肠及其制作方法。所述紫薯烤肠，包括以下重量份原料：鸡肉40～50份、紫薯20～25份、魔芋胶3～5份、大豆分离蛋白粉0.5～2份、色拉油5～10份、水15～20份、淀粉5～10份、盐1～2份、糖1～2份、味精0.05～0.5份、白胡椒粉0.05～0.1份、肉精粉0.05～0.12份、紫薯香精0.05～0.1份。本发明专利技术将紫薯、鸡肉、魔芋胶合理搭配加工，富含多种维生素和磷、铁、钙、镁、硒等矿物元素，能够增强体质，同时富含大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用。紫薯与富含蛋白质的鸡肉搭配结合，更符合人体的营养需求，女性食用具有健身美容的效果。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
紫薯烤肠，其特征在于，包括以下重量份原料：鸡肉40～50份、紫薯20～25份、魔芋胶3～5份、大豆分离蛋白粉0.5～2份、色拉油5～10份、水15～20份、淀粉5～10份、盐1～2份、糖1～2份、味精0.05～0.5份、白胡椒粉0.05～0.1份、肉精粉0.05～0.12份、紫薯香精0.05～0.1份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张庆玉，侯金娜，王洪春，高茂勇，
申请(专利权)人：山东惠发食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37