一种即饮普洱茶及生产方法技术

本发明专利技术提供一种即饮普洱茶及其制备方法，它将普洱茶置于脉冲电场中，控制脉冲电压８－１５ＫＶ，频率３－８Ｈｚ，处理２０－５０ｍｉｎ，重量此过程１－２次，再将普洱茶经过水提，得普洱茶提取物。取普洱茶提取物直接冲泡，或将普洱茶提取物９０～１００％，与食用花卉提取物０～１０％，乌龙茶提取物０～１０％，混合均匀得即饮普洱茶。本发明专利技术能有效去除普洱茶特有的陈味，提高其原有的醇香味，保持其原有的清热解毒，止渴生津，健胃暖胃，提神醒脑，降脂减肥，防癌抗癌，延缓衰老，提高免疫功能，抗氧化、疲劳，抑菌，平衡和调节胆固醇等保健功效，且饮用、携带方便，卫生，口味醇香，汤色红润、清亮，是居家常备及外出携带方便的茶饮品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种即饮普洱茶及其生产方法，属茶叶加工

技术介绍
普洱茶是我国的历史名茶，其汤色褐红明亮，气味醇香，不仅是人们用来解渴的饮料，同时还因其具有清热解毒，止渴生津，健胃暖胃，提神醒脑，降脂减肥，防癌抗癌，延缓衰老，提高免疫功能，抗氧化、疲劳，抑菌，平衡和调节胆固醇等保健功效而常作人们的保健饮料。传统的普洱茶系采用云南特有的大叶种茶，经杀青——揉捻——干燥制成晒青茶后，再以该晒青茶为原料，经渥堆快速发酵或干仓自然慢发酵而制得。并且仓储陈化时间越长，其品质越好，味道越醇香，所以在所有的茶叶中，只有普洱茶最具收藏价值。但现有的普洱茶茶叶由于受加工方法的制约，不仅难于稳定产品质量，实现规模化、标准化生产，而且因其不卫生的发酵方式，在饮用时必须洗茶、泡茶，且其固有的陈味难于让更多的人所接受，极大的制约了普洱茶的发展。因此，完全有必要研究、开发新的普洱茶产品，以满足市场需求。此外，云南又是花卉之乡，花卉品种繁多，四季常开不败，除用作观赏之外，有的花卉亦可入药。若在普洱茶提取物中配入适量花卉提取物，可去除普洱茶中固有的部分陈味，使口感转而清新醇香，所选花卉具有医药保健功能，将本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即饮普洱茶的制备方法，其特征在于经过下列工艺步骤：ａ、将普洱茶置于脉冲电场中，控制脉冲电压８－１５ＫＶ，频率３－８Ｈｚ，处理２０－５０ｍｉｎ；ｂ、将经过ａ步骤处理的普洱茶翻动混匀后，重复ａ步骤１－２次；ｃ、在经过ｂ步骤处理的普洱茶中，按普洱茶∶水＝１∶４～５的体积比，加入温度为７０～８５℃的饮用水，浸泡２０－４０分钟，过滤；ｄ、在ｃ步骤滤渣中，按滤渣∶水＝１∶２～３的体积比，加入温度为８０～９３℃的饮用水，浸泡２０－５０分钟，过滤；ｅ、在ｄ步骤滤渣中，按滤渣∶水＝１∶２～３的体积比，加入温度为８０～９３℃的饮用水，浸泡２０－５０分钟，过滤；ｆ、合并ｃ、ｄ和ｅ三步骤所得滤液，冷却至４０～４５...

【技术特征摘要】
1.一种即饮普洱茶的制备方法，其特征在于经过下列工艺步骤：a、将普洱茶置于脉冲电场中，控制脉冲电压8-15KV，频率3-8Hz，处理20-50min；b、将经过a步骤处理的普洱茶翻动混匀后，重复a步骤1-2次；c、在经过b步骤处理的普洱茶中，按普洱茶∶水＝1∶4～5的体积比，加入温度为70～85℃的饮用水，浸泡20-40分钟，过滤；d、在c步骤滤渣中，按滤渣∶水＝1∶2～3的体积比，加入温度为80～93℃的饮用水，浸泡20-50分钟，过滤；e、在d步骤滤渣中，按滤渣∶水＝1∶2～3的体积比，加入温度为80～93℃的饮用水，浸泡20-50分钟，过滤；f、合并c、d和e三步骤所得滤液，冷却至40～45℃，在真空度为280-350mmHg条件下，进行真空低压浓缩，浓缩得固形物含量为20～30％的浓缩液；g、将f步骤的浓缩液进行喷雾干燥，使含水量为6～10％，即得即饮普洱茶产品。2.一种即饮普洱茶，其特征在于其有效成分的质量比为：普洱茶提取物               90～100％食用花卉提取物             0～10％乌龙茶提取物               0～10％红茶提取物                 0-10％其中，普洱茶提取物经过下列工艺步骤：a、将普洱茶置于脉冲电场中，控制脉冲电压8-15KV，频率3-8Hz，处理20-50min；b、将经过a步骤处理的普洱茶翻动混匀后，重复a步骤1-2次；c、在经过b步骤处理的普洱茶中，按普洱茶∶水＝1∶4～5的体积比，加入温度为70～85℃的饮用水，浸泡20-40分钟，过滤；d、在c步骤滤渣中，按滤渣∶水＝1∶2～3的体积比，加入温度为80～93℃的饮用水，浸泡20-5...

【专利技术属性】
技术研发人员：余超江，
申请(专利权)人：余超江，
类型：发明
国别省市：53[中国|云南]