【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种可食用的、透明、负载有香精油的、热力学稳定的微乳液，其含有：a)至少20重量%的香精油；b)10～30重量%的由脂肪酸的糖酯与商用食品级卵磷脂的组合组成的表面活性剂体系，其中相对于该微乳液的总重，卵磷脂的含量为0.5～10重量%，并且糖酯为该表面活性剂体系的余量；c)由水和/或水溶性助溶剂形成的亲水相；和非强制性选择的维生素、抗氧化剂或其他常用于食品微乳液的添加剂；其中相对于该微乳液的总重，水的含量小于20重量%。
【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：罗纳德·哈里·斯基弗，约瑟夫·巴阿克利尼，弗洛林·约瑟夫·弗拉德，
申请(专利权)人：弗门尼舍有限公司，
类型：发明
国别省市：
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