一种冷冻苋菜的生产方法技术

本发明专利技术提供了一种冷冻苋菜的生产方法，通过微波干燥降低苋菜的水分含量，减少苋菜的有氧呼吸量，减缓苋菜衰老速度；护色液能浸泡保证了苋菜冷冻后还有很好的色泽；臭氧水浸泡能杀灭苋菜表面细菌；适宜的冷冻温度既能保证苋菜不会冻坏又能保证较长的保存时间。本发明专利技术产品即拆即用，即卫生又方便，给人们日常生活带来很大便利。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种冷冻苋菜的生产方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将苋菜用流水洗净后进行微波真空干燥，温度控制在60?70℃下，至苋菜的含水量降低到40?50%时停止干燥；（2）将干燥过的苋菜，在陈醋：柠檬酸：蒲公英水提物:大青叶水提物：水的比例1?2：1?2：1?2：1?2：1000的护色液中浸泡8?10分钟，进行护色；?????所述的水提物是采用中药成分的6?10倍量水，煎煮1?3小时，滤渣浓缩后得到；（3）护色后的苋菜转移到臭氧水中，并不断对水进行臭氧鼓泡，浸泡10?15分钟；?（4）苋菜取出后，100℃沸水漂烫3?5分钟；（5）苋菜取出后，充二氧化碳包装，在?2?2℃下冷冻保藏。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：程应，
申请(专利权)人：程应，
类型：发明
国别省市：