包装液体茶产品制造技术

本发明专利技术公开了用于稀释制备饮料的包装液体产品，其中所述液体产品包含压榨的茶汁，其中液体产品中茶固体的总量大于0.42g，其中所述茶固体包含以所述茶固体重量计小于10％的儿茶素类，并且其中所述包装液体产品的总体积为6.0ml至50ml。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及用于稀释以制备饮料的包装液体产品。具体地，本专利技术涉及包含压榨茶汁的这类产品。
技术介绍
基于茶植物(Camellia sinensis)的饮料已在全世界流行数百年。传统上，这种饮料通过将茶叶冲泡于热水中，且分离水性植物提取物与其余不溶性植物材料来制备。现今，这类饮料可以通过更方便的方法制备，其省却了最终使用者或消费者处理不溶性植物材料的必要。具体地，该饮料可以由可以在水中方便地溶解和/或稀释的即溶粉末、颗粒或液体浓缩物制备。发现从茶叶压榨的汁液(而不是采用溶剂从叶中提取)可制备与常规液体茶浓缩物所制备的那些具有不同感官特性的饮料。以WO 2009/059927(Unilever)公开的国际专利申请公开了用于制备一种这样的茶汁的方法，其中所述方法包括以下步骤:提供包含儿茶素类的新鲜茶叶；解析(macerating)该新鲜茶叶，由此得到茶还(dhool);使该茶还发酵一段发酵时间，该时间足以将茶坯中儿茶素类的含量降低至小于新鲜茶叶解析(maceration)之前儿茶素类含量的50% (按干重计)；然后，从该发酵的茶坯中榨汁，由此得到叶渣和茶汁，其中压榨的汁液的含量为每本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：D·G·夏普，H·J·伍利，游小清，
申请(专利权)人：荷兰联合利华有限公司，
类型：
国别省市：