【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种蚕豆瓜皮酱。
技术介绍
市场上有多种酱，但尚未见到有蚕豆瓜皮酱。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种蚕豆瓜皮酱。方案是:面粉15_16kg、蚕豆13-141^、西瓜皮25-301^、盐1.5-1.81^、红尖椒泥2.5-2.8kg0制备方法:将面粉和蚕豆煮八成熟捣烂，捏成30g左右的面饼，用干草将面饼盖好放置在阴潮处20天，发酵到面饼体表全部长白毛。将面饼取出晒干备用。西瓜皮同时切片，晒成干备用。将开水烧开冷却，放入面饼、西瓜皮干、盐、红尖椒呢搅匀后，放阳光下爆晒2个月，等酱体全部变黑熟透即可取出食用。具体实施例方式实施例1:面粉15-161^、蚕豆13-141^、西瓜皮25-301^、盐1.5-1.81^、红尖椒泥2.5-2.8kg。制备方法:同上文实施例2:面粉15kg、蚕豆13kg、西瓜皮25kg、盐1.5kg、红尖椒泥2.5kg。 制备方法:同上文。
【技术保护点】
一种蚕豆瓜皮酱，其特征在于包含以下组份：面粉15?16kg、蚕豆13?14kg、西瓜皮25?30kg、盐1.5?1.8kg、红尖椒泥2.5?2.8kg。
【技术特征摘要】
1.一种蚕豆瓜皮酱，其特征在于包含以下组份:面粉 15-16kg、蚕豆 13-14kg、西瓜皮 25-30kg、盐 1.5-1.8kg、红尖椒泥 2...
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