【技术实现步骤摘要】
本技术涉及厨房用具,尤其涉及一种商用厨具灶的炉膛结构。
技术介绍
家庭使用的燃气灶具,对灶头燃烧的外焰温度要求为400度左右,而商用灶头的燃烧外焰温度需要达到2000度以上,目前的各类商业灶具,普遍采用燃气灶具,但通常存在如下缺陷:燃能收集率低,由于无法充分燃烧,炒菜速度受灶具火头温度影响;燃气燃烧不充分,一氧化炭排放量大,具有一定的环境危害。使用时,容易产生煤烟,锅底聚集烟灰,降低吸热效果;难以充分利用燃能以及难以避免灶台漏热,厨房温度较高;热能不集中,灶台易老化,整灶使用寿命短。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种商用灶反烧炉膛,以克服现有灶具的使用弊端。本技术的技术方案是:一种商用灶反烧炉膛,其结构为:灶台设置于灶头上方,其特征在于,在灶台内设置环形支架,在支架上架设反烧板,反烧板与灶台外围的环形挡板之间构成废气排放室,反烧板与置于其上的锅具之间的空间形成封闭燃烧室,所述环形挡板上设有与废气排放室连通的废气收集口。所述反烧板上设置蜂窝状燃烧孔;所述反烧板的形状为扇形,多块扇形反烧板拼接为一体的圆锥体反烧板;扇形的弧度为15度至60度;即扇形弧度为60度,由6块扇形反烧板拼接组合;扇形弧度为45度,由8块扇形反烧板拼接组合;扇形弧度为30度,由12块扇形反烧板拼接组合。所述反烧板的材质为氧化硅类陶瓷、氧化铝类陶瓷、莫来石类陶瓷、碳化硅类陶瓷或氮化硅类陶瓷;本技术的有益效果是:1.燃能收集率高,节能效果显著,通常节能25%左右;2.火力比一般节能灶具猛,炒菜速度更快更省时;3.燃气充分燃烧,减少一氧化炭排放,环保效果好;4.不产生煤烟,锅底不聚烟灰,增 ...
【技术保护点】
一种商用灶反烧炉膛,其特征在于:在灶台内设置环形支架,在支架上架设反烧板,反烧板与灶台外围的环形挡板之间构成废气排放室,反烧板与置于其上的锅具之间的空间形成封闭燃烧室,所述环形挡板上设有与废气排放室连通的废气收集口。
【技术特征摘要】
1.一种商用灶反烧炉膛,其特征在于:在灶台内设置环形支架,在支架上架设反烧板,反烧板与灶台外围的环形挡板之间构成废气排放室,反烧板与置于其上的锅具之间的空间形成封闭燃烧室,所述环形挡板上设有与废气排放室连通的废气收集口。2.根据权利要求1所述的商用灶反烧炉膛,其特征在于,所述反...
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