本发明专利技术公开了一种竹香金粽子茶，利用竹叶将茶叶包裹成粽子型。其加工工艺包括：a、选叶，b、杀青，c、捻揉，d、干燥，e、成型，f、包装。相对与其它茶叶，本发明专利技术采用竹叶对茶叶进行包装，利用茶叶的强吸附性，充分吸收竹叶的竹香味，制得的茶叶在保留茶叶原有的各种营养成分的基础上，又多了竹香的味道，滋味更为醇厚，同时兼具养生价值，不仅宣传了中国的传统茶文化，而且也没有丢失传统的端午节氛围，达到两全其美的效果，有效地提高了茶叶的文化内涵及经济价值。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶叶，具体涉及一种竹香金粽子茶及其加工工艺，属于农产品加工领域。
技术介绍
中国作为茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年的历史，且名品荟萃。主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶等。茶叶富含茶多酚、植物碱、氨基酸等有机成分和钾、钙、镁、铁等无机成分，集健身、治疾之药物疗效于一体，具有极高的营养价值。目前，市场上常见的竹香茶多为将茶叶装入竹筒内制得，制作工艺中还需将茶叶放入特制的竹筒内，工艺相对较为繁琐，且竹香味不够浓郁持久，茶叶包装形式及外观较为单一。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有产品的不足，对现有茶叶加工工艺进行改进，制作出一种具有粽子外观形态，又具有竹香的口感清新的茶叶。为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案:一种竹香金粽子茶，包括竹叶和茶叶，所述的竹叶将茶叶包裹成粽子型。优选的是:所述的竹叶为麻竹叶和/或箬竹叶。本专利技术的另一目的，一种竹香金粽子茶加工工艺，包含以下步骤:a、选叶；b、杀青:在250 300°C温度下杀青2-3分钟；C、捻揉:使叶片成条，d、干燥:采用烘干机烘干，当焙帘温度达到60 70°C时，开始撒上第一批茶，厚度2-3cm,至第一层干至六七成时，再撒第二层，直至加到5-7层，至最后一层干至六七成时，开始退火烘焙；e、成型:将装好的茶匣，分别采用预压机与磨轮压力机进行压制；经压制后的茶砖，在压模内冷却定型，形成粽子的外形；f、包装:利用竹叶将上述制得的茶叶包装成粽子型，并进一步微波烘干，制得竹香金粽子茶。优选的是:步骤a)所述的选叶，按照一芽三叶、一芽四叶或一芽五叶的标准选择鲜叶。进一步地:根据茶叶种类不同，还可在步骤c)后加入渥堆步骤，所述渥堆步骤适用于黑茶，渥堆条件为:避免阳光直射，室温在25°C，相对湿度保持在80% 90%，捻揉后的茶坯发酵20 30小时。本专利技术的有益效果在于，作为世界三大饮料之一，本专利技术制得的茶叶具有粽子型外观，贮藏周期长，相对与其它茶叶，本专利技术采用竹叶对茶叶进行包装，利用茶叶的强吸附性，充分吸收竹叶的竹香味，制得的茶叶在保留茶叶原有的各种营养成分的基础上，又多了竹香的味道，滋味更为醇厚，同时兼具养生价值，不仅宣传了中国的传统茶文化，而且也没有丢失传统的端午节氛围，达到两全其美的效果，有效地提高了茶叶的文化内涵及经济价值。具体实施例方式下面结合具体的实施例对本专利技术的技术方案做进一步的描述，但本专利技术并不限于下述实施例。实施例1一种竹香金粽子茶加工工艺，包含以下制备步骤:a、选叶:按照一芽三叶、一芽四叶或一芽五叶的标准，选择鲜叶；b、杀青:采用C-184型滚筒杀青机，按每小时8kg的投叶量，控制滚筒温度在250°C下杀青3分钟，C、捻揉:采用揉捻机，轻压捻揉10分钟，使叶片成条，d、干燥:采用烘干机烘干，当焙帘温度达到70°C时，开始撒上第一批茶，厚度约2-3cm,至第一层干至六七成时，再撒第二层，直至加到第7层，至最后一层干至六七成时，开始退火烘焙；e、成型:将装好的茶匣，分别采用预压机与磨轮压力机进行压制；经压制后的茶砖，在压模内冷却定型，形成粽子的外形；f、包装:利用竹叶将上述制得的茶叶包装成粽子型，并进一步微波烘干，制得本专利技术的竹香金粽子茶。取上述工艺制得的竹香金粽子茶与市场上现有的竹筒茶，随机选取60人进行试喝比较，其中56人次更喜欢本专利技术竹香金粽子茶的口感，竹香味更为浓郁，滋味更为醇厚，从外观上,本专利技术的竹香金粽子茶泡制后,汤色清澈透亮,香气馥郁,清新竹香味迎面扑来。实施例2一种竹香金粽子茶加工工艺，包含以下制备步骤:a、选叶:按照一芽三叶、一芽四叶或一芽五叶的标准，选择鲜叶；b、杀青:采用CS-60型滚筒杀青机，按每小时IOkg的投叶量，控制滚筒温度在300°C下杀青3分钟，C、捻揉:采用揉捻机，轻压捻揉15分钟，使叶片成条，d、渥堆:背窗，干净，铺放蔑草，避免阳光直射，室温在2 5 °C，相对湿度保持在80% 90%，捻揉后的茶坯，堆高70-100cm上面加盖湿布，蓑衣或麻布，使之在湿热下发酵25小时。e、干燥:采用烘干机烘干，当焙帘温度达到60°C时，开始撒上第一批茶，厚度约2-3cm,至第一层烘至六七成时，再撒第二层，直至加到5层，至最后一层干至六七成时，开始退货烘焙；f、成型:将装好的茶匣，分别采用预压机与磨轮压力机进行压制；经压制后的茶砖，在压模内冷却定型，形成粽子的外形；g、包装:利用竹叶将上述制得的茶叶包装成粽子型，并进一步微波烘干，制得本专利技术的竹香金粽子茶。取上述工艺制得的竹香金粽子茶与市场上现有的竹筒茶，随机选取100人进行试喝比较，其中97人次觉得本专利技术的竹香金粽子茶既有茶的醇厚滋味又有竹叶的浓郁清香，口感更为适宜。本专利技术所描述的具体实施例只用于对本竹香金粽子茶及其加工工艺具体实现过程的详细描述，而不是对本竹香金粽子茶加工工艺的限定。任何对此产品进行的修饰与改良，在专利范围或范畴内同类或相近物质的替代与使用，均属于本专利技术专利保护范围。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种竹香金粽子茶，包括竹叶和茶叶，其特征在于：所述的竹叶将茶叶包裹成粽子型。
【技术特征摘要】
1.一种竹香金粽子茶，包括竹叶和茶叶，其特征在于:所述的竹叶将茶叶包裹成粽子型。2.根据权利要求1所述的竹香金粽子茶，其特征在于:所述的竹叶为麻竹叶和/或箬竹叶。3.一种竹香金粽子茶加工工艺，其特征在于:包含以下步骤: a、选叶； b、杀青:在250 300°C的温度下杀青2-3分钟； C、抢揉:使叶片成条； d、干燥:采用烘干机烘干，当焙帘温度达到60 70°C时，开始撒上第一批茶，厚度2-3cm,至第一层干至六七成时，再撒第二层，直至加到5-7层，至最后一层干至六七成时，开始退火烘焙； e、成型:将装...
【专利技术属性】
技术研发人员：郭炎泉，
申请(专利权)人：郭炎泉，
类型：发明
国别省市：
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