剔骨刀制造技术

本实用新型专利技术公开了一种剔骨刀，它包括刀片（1），刀片（1）的两端设有手柄（2），刀片（1）的中部设有贯穿刀背（3）和刀刃（4）的凹槽（5）。该剔骨刀用来将鱼剖成两片。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

剔骨刀
:本技术涉及刀具
，具体地说涉及一种剔骨刀。
技术介绍
:在水产品生产过程中，经常需要对鱼进行切割，将其中的鱼骨剔除，然后再将没有骨刺的鱼肉进行后续制作。尤其是，使用常见的刀具对鱼类进行切割时，要么很难保持产品的完整性，即很难切出比较完整的鱼片，要么就是效率极低，不适于在产业化生产。
技术实现思路
:为解决上述的技术问题，本技术提供一种用来将鱼剖成两片的专用剔骨刀。本技术的技术方案是，提供一种具有以下结构的剔骨刀，它包括刀片，刀片的两端设有手柄，刀片的中部设有贯穿刀背和刀刃的凹槽。所述的凹槽为弧形槽。采用上述结构后，本技术具有以下优点:使用时，先将鱼头切掉，刀片从鱼尾切入，使凹槽正好卡住鱼骨，然后就可以双手握住刀片两端将刀片从鱼尾往鱼头方向拉就可以将鱼骨上部完整的切下并且与鱼骨分离，将其余部分翻转，重复上述动作就可以将鱼骨完整的剔除，并且得到完整的鱼片，操作非常简单，且切割效率非常高，适于产业化生产。附图说明:图1为本技术剔骨刀的结构示意图；具体实施方式:以下结合附图及具体实施例对本技术作进一步说明。如图1所示，本技术剔骨刀，它包括刀片1，刀片I的两端设有手柄2，手柄2可以是与刀片I平行的，也可以是垂直的，本例中采用的平行结构，比较简单，使用和制造都比较方便，在刀片I的一侧设有凹槽5，该凹槽5位于刀片的中部并且贯穿刀背3和刀刃4。作为优选，所述的凹槽5为弧形槽。

【技术保护点】
一种剔骨刀，其特征在于：它包括刀片（1），刀片（1）的两端设有手柄（2），刀片（1）的中部设有贯穿刀背（3）和刀刃（4）的凹槽（5）。

【技术特征摘要】
1.一种剔骨刀，其特征在于:它包括刀片(1)，刀片(I)的两端设有手柄(2)，刀片(I)的中部设有贯穿刀...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢光辉，
申请(专利权)人：宁波飞日水产实业有限公司，
类型：实用新型
国别省市：