【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种香料的制备领域，具体涉及一种柴胡茶用香精的制备领域。技术背景: 柴胡为清虚热中药，用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调。柴胡其成分主要含柴胡皂苷(a、b、C、d四种)，留醇，挥发油(柴胡醇、丁香酚等)，脂肪酸(油酸、亚麻油酸、棕榈酸、硬脂酸等)和多糖等。还含黄酮、多元醇、香豆素和微量元素等成份。其中，挥发油有:2_甲基环戊酮，柠檬烯，月桂烯、反式-葛缕醇、长叶薄荷酮、桃金娘烯醇、α-萜品醇、芳樟醇、α-荜澄茄油烯、反式-石竹烯、长叶烯、努特卡酮、六氢法尼基丙酮、十六酸、戊酸、己酸、庚酸、辛酸、壬酸、2-庚烯酸、2-辛烯酸、2-壬烯酸、苯酚、邻甲氧基苯酚、甲苯酚、乙苯酚、百里酚、Y-庚酸内酯、Y-辛酸内酯、玛索依内酯、香草醛乙酸酯等，具有特殊的气味，可作为优质的香料。但未见有将用柴胡作为茶用香原料的研究。
技术实现思路
: 本专利技术的目的是提供柴胡茶用香精的制备方法，开发新型的香料。本专利技术的技术方案是将柴胡lOOOg，粉碎、加水搅拌，100-120°C，蒸煮30 min ;用复合酶处理37°C，30min ; 100-120 °C，蒸煮5min，灭酶；100-120 °C蒸馏，取馏分；95%酒精醇沉；离心、浓缩，即得。复合酶由果胶酶0.02-0.04%、纤维素酶0.10-0.15%、α -淀粉酶0.02-0.04%和中性蛋白酶0.10-0.15%等四种酶组成。本专利技术的原理是经酶处理后，柴胡中对茶叶香气有重要贡献的物质如茄酮、巨豆三烯酮、3-羟基-β -大马酮、紫罗兰醇以及紫罗兰酮...
【技术保护点】
一种柴胡茶用香精的制备方法，其特征在于：柴胡1000g，粉碎、加水搅拌，100‑120℃，蒸煮30 min；用复合酶处理37℃，30min；100‑120℃，蒸煮5min，灭酶；100‑120 ℃蒸馏，取馏分；95%酒精醇沉；离心、浓缩，即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吴娟，
申请(专利权)人：苏州谷力生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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