纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法技术

本发明专利技术涉及一种纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，具体利用了三聚氰胺修饰的纳米金可视化检测瘦肉精三种主要成分盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的含量。本发明专利技术主要特征在于使用三聚氰胺修饰在纳米金表面，形成了纳米金探针。这种纳米金探针可以和盐酸克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇通过氢键特异性作用，导致纳米金聚合，溶液颜色发生改变。根据溶液颜色变化程度，用肉眼便可判别溶液中是否有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的存在和含量。本检测方法简单易行，成本低廉，灵敏度高，适用于大批量样品的现场快速检测。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种基于，具体是指三聚氰胺修饰的纳米金探针通过颜色变化可视化检测瘦肉精三种主要成分盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。
技术介绍
食品安全问题日益受到社会的关注，近几年，瘦肉精成为了食品安全的关键词。瘦肉精中常见的有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等等。瘦肉精作为一种植物性神经调节剂，可降低血液中抑制肌肉兴奋性的Mg2+浓度，间接促进肌肉兴奋，抑制蛋白质的分解和脂肪的合成，进而增加蛋白质的生成。但瘦肉精在畜禽体内残留时间长，而人类对β_肾上腺素能激动剂又特别敏感。由于瘦肉精能加快脂肪分解，使更多的游离脂肪酸进入血液，导致微循环臌胀而压迫周围神经末梢，引起头痛；其次，由于其降低了抑制肌肉兴奋性的Mg2+浓度，导致生物电紊乱，肌肉兴奋性增强引起肌肉震颤，同时心肌收缩加快，易引起病人休克和高血压患者的死亡。养殖业上主要用于提高动物的胴体瘦肉率，但是其具有高残留性，严重威胁人类的健康。然而，对非法添加瘦肉精不仅要从行政上入手，检测技术也极其重要。因此针对瘦肉精检测进行方法开发具有重要的研究价值。目前，瘦肉精残留的实验室检测方法主要包括气相色谱法、液相色谱-质谱联用法、酶联免本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于：使用三聚氰胺修饰在纳米金表面，制备成了纳米金探针。

【技术特征摘要】
1.一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:使用三聚氰胺修饰在纳米金表面，制备成了纳米金探针。2.按权利要求1所述的一种纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:这种纳米金探针上修饰的三聚氰胺，在PH 5.0条件下可以和盐酸克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇发生氢键特异性作用，导致纳米金发生聚合，产生颜色变化。3.按权利要求1所述的一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:纳米金探针在分散时溶液是酒红色的，当加入盐酸克伦特罗、莱克多巴胺或沙丁胺醇之后，纳米金探针上的三聚氰胺与其发生氢键特异性作用，导致纳米金聚合，溶液颜色由酒红色变为紫色。4.按权利要求1所述的一种基于纳米金探针可视化快速检测瘦肉精的方法，其特征在于:纳米金探针中加入的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇的浓度越大，纳米金探针聚合程度越大，溶液颜色越趋向紫色，这种肉眼可见的颜色变化情...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵红，周影，苏晓鸥，王培龙，何裕建，袁龙飞，蔡波太，刘庆菊，
申请(专利权)人：中国科学院大学，
类型：发明
国别省市：