【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种桃的贮存方法。桃是大宗的经济林产品，随着近几年我国农村经济的快速发展，桃产量逐年提高，但由于桃易生虫、霉变，自然状态下不能长期贮放，为了满足市场需求，已有采用冷藏法等方法进行加工贮存。但是，桃罐头加工工艺复杂、加工成本高、销售价偏高，加之成品罐头板果不能较好地保持鲜板桃特有的风味，因而不易被市场接受。冷藏保鲜法是一种将带壳的桃直接冷藏的方法，该方法的主要问题是:产品质量不易保证，霉变率仍较高。。本专利技术的目的在于避免上述现有技术中的不足之处，提供一种更为经济、保质率高、能保持鲜桃同风昧、食用方便的净菜型冻桃的加工方法，以适应桃消费市场，促进桃生产、种植。本专利技术的目的通过如下技术方案实现。本专利技术方法的特点是取外观完整、质优的鲜桃仁，在沸水中热烫8-10分钟，断生后捞出，投入清水中冷却，冷却后的桃分级称重装人食品袋，袋中注入适量洁净水，真空封装后，速冻即成。本专利技术中，注入食品装中的水量以真空封装后，可将各桃浸没为宜。与已有技术相比，本专利技术具有如下优点:1、以本专利技术方法贮存的桃，外观完整、晶亮透明、果肉金黄。2、本专利技术工艺简单...
【技术保护点】
净莱型冻桃的加工方法，其特征是取外现完整、质优的鲜桃，在沸水中热烫8?10分钟，断生后捞出，投入清水中冷却，冷却后的桃分级称重装入食品袋，袋中注人适量洁净水，真空封装后，速冻即成。
【技术特征摘要】
1.莱型冻桃的加工方法，其特征是取外现完整、质优的鲜桃，在沸水中热烫8-10分钟，断生后捞出，投入清水中冷却，冷却后的桃分级称重装入食品袋，袋中注人适量洁净水，真空封装后，速冻...
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