小黄姜冷藏保鲜方法技术

本发明专利技术提供一种生姜冷藏保鲜方法，其步骤包括：小黄姜装入内衬为聚乙烯塑料薄膜的箱中、加入植物精油保鲜剂、封口、码垛后在低于15℃条件下贮藏和流通。其中，所述的植物精油保鲜剂由丁香油、肉桂油、香茅油的一种或几种的植物精油与含有β-环糊精或活性炭的固体吸附剂相混合制备而成。本发明专利技术方法可将生姜由传统埋藏法3个月的保鲜期延长到10个月左右，生产成本低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于农产品贮藏保鲜
，具体涉及生姜冷藏保鲜方法。
技术介绍
生姜是应用非常广泛的调味料，在我国也广泛种植。而小黄姜是小种生姜，是多年生草本植物，其切面以其独特的营养保健、药用价值和良好的风味受到人们喜爱，既是佐餐佳品，又对肠胃性疾病具有良好的效果，被认定为药食兼用产品。小黄姜个体相对较小，芽头多，质细，纤维少，饱满，色味鲜美，香辣味浓，粉多肉厚，含油量高，主产于我国西南部，种植历史悠久。我国云南省“罗平小黄姜”商标已经通过国家工商行政管理局的审定，也被认定为我国地理保护标志保护产品。日前，小黄姜采后主要采用堆藏、埋藏等传统方法进行贮藏，即将小黄姜直接堆于室内、或者埋入土中进行常温贮藏。然而小黄姜种植地区冬春气温较高，采用传统法贮藏过程中，生产成本比较低，节省资金，但容易出现发芽、生虫和霉变的问题，造成巨大经济损失，而且贮藏期仅2-3个月，难以长期贮藏，不利于大规模集约化生产，经济价值大大降低。 在我国生姜的窖藏、埋藏等传统方法贮藏过程中，为了有效防止虫害和霉烂，有生产中通过使用违规或违禁农药进行处理，从而影响到消费者健康和生态环境。目前关于小黄姜的规模化冷库贮藏尚属本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生姜冷藏保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)?生姜经采收、挑选、装入内衬为聚乙烯塑料薄膜的箱；(2)?加入植物精油保鲜剂，封口；(3)?码垛后在低于16℃条件下贮藏和流通。

【技术特征摘要】
1.一种生姜冷藏保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤(1)生姜经采收、挑选、装入内衬为聚乙烯塑料薄膜的箱；(2)加入植物精油保鲜剂，封口；(3)码垛后在低于16°C条件下贮藏和流通。2.按照权利要求1所述的生姜冷藏保鲜方法，其特征在于所述的所述的植物精油保鲜剂由丁香油、肉桂油、香茅油的一种或几种的植物精油与含有β_环糊精或活性炭的固体吸附剂相混合制备而成。3.按照权利要求2所述的生姜冷藏保鲜方法，其特征在于所述的植物精油保鲜剂由 15%-20%重量的植物精油与80%-85%的固体吸附剂在密闭容器中充分混合搅拌。4.按照权利要求3所述的生姜冷藏保鲜方法，其特征在于所述的植物精油为丁香精油肉桂精油香茅精油按重量配比0-3 :0-3 :0-4 ;所述固体吸附剂为环糊精活性炭...

【专利技术属性】
技术研发人员：关文强，唐闻兵，
申请(专利权)人：云南万兴隆生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：