一种脂肪氧化酶制备类胡萝卜素降解产物的方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种脂肪氧化酶制备类胡萝卜素降解产物的方法，先将类胡萝卜素溶解制成溶液，在所得的溶液中加入乳化剂后蒸干溶剂；将蒸干溶剂获得的剩余残渣溶于浓度为0.15~0.50g/mL的EDTA钠盐溶液中，同时在上述EDTA钠盐溶液中加入6.4～16.1mmol/L的不饱和脂肪酸溶液和0.4～1mg/mL的脂肪氧化酶溶液；控制温度在37~45°C，通入流速为0.3~0.5L/min的氧气或空气反应；反应4～12h后，将反应液萃取，并蒸干萃取的有机相，即得氧化降解产物；该方法操作工艺简单，反应条件温和，成本低廉。利用脂肪氧化酶降解的类胡萝卜素产物能直接用于卷烟的加香加料。添加在卷烟中具有提高卷烟烟气的香气质和香气量、降低刺激性和改善余味等功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种脂肪氧化酶制备类胡萝卜素降解产物的方法以及氧化降解产物在烟草中的应用。属于生物香料制备技术和烟草领域。
技术介绍
水果中含有丰富的类胡萝卜素，类胡萝卜素是一多烯烃大分子，本身不溶于水或者乙醇，但是它氧化降解后可生成许多分子量较小的香味物质，如大马酮、氧代紫罗兰酮、氧化异佛尔酮、猕猴桃内酯等，是烟草中香味物质来源的重要前体之一。这些化合物可以从植物中提取，也可以通过合成的方法得到。CN101244993描述利用含有N-羟基-邻苯二甲酰亚胺(NHPI)的反应体系氧化紫罗兰酮，合成氧代紫罗兰酮。CN1182084描述以β —紫罗兰酮为起始物，经臭氧化制得β —环柠檬醛，再经Darzen缩合反应生成二氢猕猴桃内酯。随着卷烟消费者对产品质量需求的不断提高以及烟用香料行业竞争的日益加剧，进一步开发新型香料及其生产技术，已受到各香料公司和烟厂的广泛重视。由于合成香料逐渐被发现其不安全性，在世界范围内掀起了回归自然的消费热潮。天然香料以其安全性及合成香料难以替代的嗅感和感官特性受到广大消费者的强烈偏爱，使得天然香料越来越受到重视，人们在继续原有生产技术的同时，将更多的目光投入到天本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脂肪氧化酶制备类胡萝卜素降解产物的方法，其特征在于，先将类胡萝卜素溶解制成溶液，在所得的溶液中加入乳化剂后蒸干溶剂；将蒸干溶剂获得的剩余残渣溶于浓度为0.15~0.50g/mL的EDTA钠盐溶液中，同时在上述EDTA钠盐溶液中加入6.4～16.1mmol/L的不饱和脂肪酸溶液和0.4～1mg/mL的脂肪氧化酶溶液；控制温度在37~45°C，通入流速为0.3~0.5L/min的氧气或空气反应；反应4～12h后，将反应液萃取，并蒸干萃取的有机相，即得氧化降解产物；所述的类胡萝卜素:脂肪氧化酶:不饱和脂肪酸质量比为50:20~30:180~451；所述的不饱和脂肪酸溶液和脂肪氧化酶溶液的溶剂均为...

【技术特征摘要】
1.一种脂肪氧化酶制备类胡萝卜素降解产物的方法，其特征在于，先将类胡萝卜素溶解制成溶液，在所得的溶液中加入乳化剂后蒸干溶剂；将蒸干溶剂获得的剩余残渣溶于浓度为0.15 0.50g/mL的EDTA钠盐溶液中，同时在上述EDTA钠盐溶液中加入6.4 16.lmmol/L的不饱和脂肪酸溶液和0.4 lmg/mL的脂肪氧化酶溶液；控制温度在37^45° C，通入流速为0.3^0.5L/min的氧气或空气反应；反应4 12h后，将反应液萃取，并蒸干萃取的有机相，即得氧化降解产物；所述的类胡萝卜素:脂肪氧化酶:不饱和脂肪酸质量比为50:2(Γ30:18(Γ451 ;所述的不饱和脂肪酸溶液和脂肪氧化酶溶液的溶剂均为ρΗ=68的磷酸盐缓冲溶液。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵国玲，卢红兵，杨华武，孔波，钟科军，
申请(专利权)人：湖南中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：