带有标记的肠衣制造技术

本实用新型专利技术涉及一种带有标记的肠衣(1)，所述肠衣(1)用于生产填塞有肉的产品并呈打褶管状包层(2)的形式。在第一打褶位置中，所述肠衣包括在所述打褶管状包层(2)的侧表面的一部分上的至少一条连续染色带(3)，并且在第二不打褶位置中，该条连续带(3)变为沿着所述肠衣的不连续的标记(4)。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

带有标记的肠衣
本技术对应于被设计为用于生产填塞有肉的产品的肠衣的

技术介绍
长期以来，家畜的肠本身已经被用作容器来生产腌肉。弓丨入到这些肠衣内的已制作的产品然后经过各种过程(烹制、发酵…)直到获得最终的食品。人们已经模仿天然肠衣从而生产出人造肠衣。人造肠衣为具有特别限定特性的管状肠衣，它们被用于生产食品，例如，香肠、萨拉米和多种不同腌肉。虽然在某些情况下所述人造肠衣特别是大口径肠衣以各单个部分提供以用于填塞食物或者以球提供以用于生产更小食物，但人造肠衣通常在销售之前经历称作“打褶”的特殊过程。在该打褶过程中，肠衣被以类似手风琴折叠的顺序方式弄皱，从而形成打褶管状包层(称为“打褶包层”)，从而以在现代自动机器中容易填塞的方式提供肠衣的大长度。所述打褶过程进一步在肠衣中形成一系列与手风琴的折相类似的折，所述折通常遵循顺序模式并且对肠衣的大小以及所生产的包层的稳定性及其随后的功能性有很大影响，肠衣可以以打褶包层的特定长度而被压缩。通常，当肠衣不打褶时，看到在打褶过程期间制成的折所形成的折痕。虽然这些折可能先前是不规则的，但打褶技术已经发展为提供非常规则和均匀的打褶工艺，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种带有标记的肠衣（1），所述肠衣（1）用于生产填塞有肉的产品并呈打褶管状包层（2）的形式，其特征在于，在第一打褶位置中，所述肠衣包括在所述打褶管状包层（2）的侧表面的一部分上的至少一条连续染色带（3），并且在第二不打褶位置中，该条连续带（3）变为沿着所述肠衣的不连续的标记（4）。

【技术特征摘要】
1.一种带有标记的肠衣(I)，所述肠衣(I)用于生产填塞有肉的产品并呈打褶管状包层(2)的形式，其特征在于，在第一打褶位置中，所述肠衣包括在所述打褶管状包层(2)的侧表面的一部分上的至少一条连续染色带(3)，并且在第二不打褶位置中，该条连续带(3)变为沿着所述肠衣的不连续的标记(4 )。2.根据权利要求1所述的带有标记的肠衣(1)，其特征在于，所述打褶管状包层(2)的折相对于所述打褶管状包层的轴线具有特定倾度。3.根据权利要求1或2所述的带有标记的肠衣(1)，其特征在于，所述打褶管状包层(2)的折具有特定的折间距离。4.根据权利要求1或2所述的带有标记的肠衣(1)，其特征在于，所述打褶管状包层(2)的折具有其特定...

【专利技术属性】
技术研发人员：卡洛斯·隆戈阿雷索，阿尔贝托·加卢斯比乌伦，约瑟·伊格纳西奥·雷卡尔德伊鲁尔松，
申请(专利权)人：维斯克凡科技苏州有限公司，
类型：实用新型
国别省市：