含有蔗糖脂肪酸酯的纳米乳液制造技术

本发明专利技术提供用于澄清且稳定的饮料的组合物和方法，所述饮料包含添加剂，例如包括ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、共轭脂肪酸和其它脂肪酸在内的必需脂肪酸类；包括植物甾醇在内的植物素；其它油类；和包括辅酶Q10在内的辅酶，还包含其它油系添加剂。权利要求1实质上涉及液体纳米乳液浓缩物，其包含：16重量%至29重量%的一种或多种蔗糖脂肪酸酯的混合物或者所述蔗糖脂肪酸酯与维生素E的PEG衍生物的混合物；60重量%至79重量%的极性溶剂；和5重量%至10重量%的非极性活性成分。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术提供用于制备包含添加剂的食品和饮料的组合物和方法，所述添加剂例如营养制品、药品和补充剂(supplement)。
技术介绍
非极性化合物不易溶于水溶液例如水或其它极性溶剂中。许多非极性化合物被用于供人类摄取的组合物(例如药品、营养制品和/或膳食补充剂)中。用于这样的组合物中的示例性非极性化合物是维生素类和矿物质、脂肪酸类以及其它非极性化合物、非极性活性剂和非极性活性成分。由于非极性化合物的水溶性差，通常很难将其包含在供人类食用的产品(例如补充剂、食品和饮料)中。可用的包含非极性化合物的组合物(特别是包含非极性化合物的水性组合物)以及配制这样的组合物的方法是有限的。因此，仍然需要开发包含非极性化合物的组合物以及制备所述组合物的方法。因此，本文的目的是提供包含非极性化合物的组合物(包括水性组合物)以及制备所述组合物的方法。专利技术概述本专利技术提供包含非极性化合物的初始组合物(浓缩物)，包括液体纳米乳液浓缩物。还提供利用这样的初始组合物来制备其它组合物(例如饮料及其它水性液体)的方法，将所述初始组合物稀释于所述饮料及其它水性液体中以形成液体稀释组合物。还提供液体稀释组合物，其本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.03.23 US 61/340,9441.液体纳米乳液浓缩物，其包含 一种或多种蔗糖脂肪酸酯的混合物或者所述蔗糖脂肪酸酯与维生素E的PEG衍生物的混合物，其中所述蔗糖脂肪酸酯或所述混合物的总量占所述浓缩物重量的16%或约16%至30%或约30%，或者17%或约17%至29%或约29%，其中所述混合物所含的所述蔗糖脂肪酸酯或其混合物较之其不存在的情况足以增大与极性溶剂的可混性； 极性溶剂，其量为所述浓缩物重量的60%或约60%至79%或约79% ;和 非极性活性成分，其选自多不饱和脂肪酸、《_3脂肪酸、《_6脂肪酸、共轭脂肪酸、辅酶QlO化合物、维生素D3和植物留醇中的任意一种或多种，并且其量为所述浓缩物重量的5%或约5%至10%或约10%。2.权利要求1的液体纳米乳液浓缩物，其中所述组合物包含至少1%或至少约1%、2%、3%、4%、5%、6%、7%、8%、9%或10%的蔗糖脂肪酸酯。3.权利要求1或2的液体纳米乳液浓缩物，其中所述蔗糖脂肪酸酯混合物的HLB值为包 括端点在内的14或约14至20或约20，或者为包括端点在内的16或约16至18或约18，或者为包括端点在内的15或约15至18或约18，或者为至少15或至少16。4.权利要求1-3中的任一项的液体纳米乳液浓缩物，其中所述蔗糖脂肪酸酯混合物包含蔗糖脂肪酸单酯。5.权利要求1-4中的任一项的液体纳米乳液浓缩物，其中所述蔗糖脂肪酸酯混合物包含蔗糖硬脂酸酯、蔗糖月桂酸酯、蔗糖棕榈酸酯、蔗糖油酸酯、蔗糖辛酸酯、蔗糖癸酸酯、蔗糖肉豆蘧酸酯、蔗糖壬酸酯、蔗糖i^一烷酸酯、蔗糖十三烷酸酯、蔗糖十五烷酸酯和蔗糖十七烷酸酯或它们的同系物中的任意一种或多种。6.权利要求1-5中的任一项的液体纳米乳液浓缩物，其中所述蔗糖脂肪酸酯表面活性剂包含蔗糖单硬脂酸酯、蔗糖单月桂酸酯、蔗糖单油酸酯或蔗糖单棕榈酸酯中的任意一种或多种。7.权利要求1-6中的任一项的液体纳米乳液浓缩物，其中所述蔗糖脂肪酸酯混合物包含至少50重量％或约50重量％，至少60重量％或约60重量％，至少70重量％或约70重量％，至少80重量％或约80重量％,或者至少90重量％或约90重量％的鹿糖单酯。8.权利要求1-7中的任一项的液体纳米乳液浓缩物，其中所述蔗糖脂肪酸酯混合物按重量计包含 72%或约72%的单酯、23%或约23%的二酯和5%或约5%的三酯； 61%或约61%的单酯、30%或约30%的二酯、7%或约7%的三酯和2%或约2%的聚酯；或者52%或约52%的单酯、36%或约36%的二酯、10%或约10%的三酯和2%或约2%的聚酯。9.权利要求1-8中的任一项的液体纳米乳液浓缩物，其中所述蔗糖脂肪酸酯混合物包含碳链长为12、14、16或18个碳的蔗糖脂肪酸酯。10.权利要求1-9中的任一项的液体纳米乳液浓缩物，其中所述蔗糖脂肪酸酯的总量为所述浓缩物重量的 包括端点在内的17%或约17%至26%或约26% ;或者 包括端点在内的18%或约18%至26%或约26% ;或者 包括端点在内的16%或约16%至18%或约18% ;或者 包括端点在内的17%或约17% ;或者18%或约18% ;或者19%或约19% ;或者20%或约20% ;或者21%或约21% ;或者22%或约22% ;或者23%或约23% ;或者24%或约24% ;或者25%或约25%。11.权利要求1-10中的任一项的液体纳米乳液浓缩物，其中所述非极性活性成分包含至少一种选自《_3脂肪酸、《_6脂肪酸、植物留醇、维生素D3和共轭脂肪酸的多不饱和脂肪酸。12.权利要求11的液体纳米乳液浓缩物，其中所述非极性活性成分包含选自二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、鱼油、亚麻籽油、琉璃苣油、a -亚麻酸(ALA)、Y _亚麻酸(GLA)、共轭亚油酸(CLA)和锯叶棕提取物的多不饱和脂肪酸。13.权利要求12的液体纳米乳液浓缩物，其中所述DHA的量占所述非极性活性成分重量的包括端点在内的20%或约20%至90%或约90% ;或者包括端点在内的25%或约25%至85%或约85% ;或者包括端点在内的35%或约35%至70%或约70%，或者包括端点在内的25%或约25%至40%或约40%。14.权利要求12的液体纳米乳液浓缩物，其中所述EPA的量占所述非极性活性成分重量的包括端点在内的5%或约5%至1...

【专利技术属性】
技术研发人员：P·J·布罗姆利，
申请(专利权)人：维尔恩公司，
类型：
国别省市：