【技术实现步骤摘要】
一种桃的贮藏方法
本专利技术涉及一种提高桃贮藏保鲜效果的方法，属于农产品采后领域。本专利技术方法适用于在桃低温冷藏或气调贮藏时减轻冷害，促进桃风味物质的形成。
技术介绍
桃果实汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。桃属呼吸跃变型果实，多数品种采收正值高温季节，采后很容易软化腐烂。低温贮藏可以降低桃果实采后呼吸强度和内源乙烯的生成，有效抑制软化和腐败，从而延长贮藏期。但由于桃果实对低温有较强的敏感性，在低温贮藏中很容易发生冷害，导致果实品质劣变，食用价值大幅度下降甚至完全丧失。冷害后的桃果实风味劣变，主要表现为桃芳香风味变淡或丧失，甚至产生不愉快的异味。因此如何保证桃果实既能通过低温贮藏延长保鲜期，又能保证风味物质能够正常形成，是桃贮藏保鲜的关键问题。乙烯是一种成熟衰老激素，它能够启动果实的成熟过程，在贮藏中为了延长贮藏期，一般要控制乙烯的合成和作用。但桃果实对低温很敏感，在低温贮藏时极易发生冷害，乙烯的自身合成能力几乎丧失，风味物质不能形成。在贮藏期间人为增加乙烯，有助于减轻冷害、促进内源乙烯和风味物质的合成，提高桃果实的贮藏质量。
技术实现思路
桃在低温贮藏(冷藏或气调贮藏)期间乙烯的合成能力下降，桃发生冷害而不能正常后熟。本专利技术通过人工施加外源乙烯的措施，解决因内源乙烯缺陷而导致的后熟和风味合成能力丧失的问题。本专利技术提供了一种桃的贮藏方法，其特征在于，在桃贮藏期间，-->人为施用外源乙烯。其中在桃贮藏期间，贮藏环境的乙烯浓度控制在5～50ul/l。所述的外源乙烯选自以下物质中的一种或两种：乙烯气体、乙烯利。所述的贮藏是低温贮藏。所述的低温贮藏的...
【技术保护点】
一种桃的贮藏方法，其特征在于，在桃贮藏期间，人为施用外源乙烯。
【技术特征摘要】
1、一种桃的贮藏方法，其特征在于，在桃贮藏期间，人为施用外源乙烯。2、如权利要求1所述的方法，其特征在于，在桃贮藏期间，贮藏环境的乙烯浓度控制在5～50ul/l。3、如权利要求1所述的方法，其特征...
【专利技术属性】
技术研发人员：王贵禧，梁丽松，魏好程，
申请(专利权)人：中国林业科学研究院林业研究所，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
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