一种生鲜产品在途质量控制系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种生鲜产品在途质量控制系统，包括在配送中心设置的生鲜产品在途质量控制中心、数据传输设备、GPS定位系统和分别与数据传输设备连接的温度传感器、湿度传感器及空气检测仪，所述温度传感器、湿度传感器和空气检测仪分别实时监测温度数据、湿度数据和空气比率数据并上传到数据传输设备，数据传输设备通过3G网络将各种数据发送到融合了QFD和HACCP体系的生鲜产品在途质量控制中心，同时GPS定位系统将车辆位置信息及安全状况也通过3G网络发送到生鲜产品在途质量控制中心；生鲜产品在途质量控制中心将获得的各种数据与预设的比对标准进行比对。本系统可以减少生鲜产品在途配送中的质量事故，使得配送效率最大化。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种生鲜产品在途配送全过程质量实时监测技术，尤其涉及一种基于QFD和HACCP体系且融合鱼骨图的生鲜产品在途质量控制系统。
技术介绍
生鲜物流的快速发展满足了人们对高质量、高品质的生活的追求，因此如何保证生鲜产品物流配送健康快速发展，降低在途质量事故是一亟待解决的问题。而目前，公知的生鲜产品在途质量监控方法很多，比如使用GPS技术、射频技术、软件系统、RFID、冷链运输等技术，监控生鲜产品的在途配送的质量。但是这些技术的应用比较单一，未形成生鲜产品在途配送全过程、系统化监控和应急。此外，目前还未有人员将HACCP体系运用到生鲜产品在途质量监控中，更多的是运用于生产加工过程中。因此，常规单一的质量监控技术在一定程度上解决了生鲜产品配送运输质量问题，但是效果有限，未能最大化的保证生鲜产品的质量。HACCP的定义为鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。
技术实现思路
针对上述问题，本技术旨在提供一种运用HACCP体系对关键因素实现全过程、系统化监控和紧急应急的生鲜产品在途质量控制系统。为了实现上述目的，本技术采用的技术方案是包括在配送中心设置的生鲜产品在途质量控制中心、数据传输设备、GPS定位系统、温度传感器、湿度传感器和空气检测仪，其中，所述数据传输设备连接有温度传感器、湿度传感器和空气检测仪，在配送途中，温度传感器、湿度传感器和空气检测仪分别实时监测温度数据、湿度数据和空气比率数据并上传到数据传输设备，数据传输设备通过3G网络将各种数据发送到融合了 QFD和HACCP体系的生鲜产品在途质量控制中心，同时GPS定位系统将车辆位置信息及安全状况也通过3G网络发送到融合了 QFD和HACCP体系的生鲜产品在途质量控制中心；生鲜产品在途质量控制中心将获得的各种数据与预设的比对标准进行比对，若超出标准则预警并反馈纠偏措施。更具体地，所述生鲜产品在途质量控制中心还包括与之连接的基础信息管理模块、配送路径优化模块、在途质量监控模块和系统设置管理模块。进而，将数据传输设备、GPS定位系统、温度传感器、湿度传感器和空气检测仪设置在冷藏配送车内。还在所述配送中心建立局域网，共享生鲜产品在途质量控制中心中的数据。本技术综合运用了常规质量监控技术，并首次将QFD和HACCP体系融合及引入到生鲜产品在途配送中，在配送过程中通过配送工作人员对关键因素的实时监控，可以减少生鲜产品在途配送中的质量事故，使得配送效率最大化，同时也可做好相应的应急措施。附图说明本技术可以通过附图给出的非限定性实施例进一步说明。图1为本技术的结构示意图；图2为生鲜产品在途质量控制中心组成结构图；图3为本技术生鲜产品在途质量控制工作流程图；图中1-生鲜产品在途质量控制中心；2_3G网络；3-数据传输设备；4_ GPS定位系统；5_温度传感器；6_湿度传感器；7_空气检测仪；la-基础信息管理模块；lb-配送路径优化模块；lc_在途质量监控模块；ld_系统设置管理模块。具体实施方式以下结合附图和具体实施例对本技术做进一步详细说明。如图1和图2所示，一种生鲜产品在途质量控制系统，包括在配送中心设置的生鲜产品在途质量控制中心I (服务器等)、数据传输设备3、GPS定位系统4和分别与数据监测设备3连接的温度传感器5、湿度传感器6及空气检测仪7，其中，由生鲜产品在途质量控制中心1、数据传输设备3、GPS定位系统4、配送中心局域网、以及3G网络2共同组成一个小型物联网；生鲜产品在途质量控制中心I包括基础信息管理模块la、配送路径优化模块lb、在途质量监控模块Ic和系统设置管理模块Id ;配送中心局域网能实现配送中心内部数据共享(如生鲜产品在途质量控制中心中的数据)。其中数据传输设备3可以选用小型电脑或手机等可利用3G网络传输数据的设备。在配送途中，所述温度传感器5、湿度传感器6和空气检测仪7分别实时监测温度数据、湿度数据和空气比率数据并上传到数据传输设备3，数据传输设备3通过3G网络2将各种数据发送到融合了 QFD和HACCP体系的生鲜产品在途质量控制中心1，同时GPS定位系统4将车辆位置信息及安全状况也通过3G网络2发送到融合了 QFD和HACCP体系的生鲜产品在途质量控制中心I ;生鲜产品在途质量控制中心I将获得的各种数据与预设的比对标准进行比对，若超出标准则预警并反馈纠偏措施。如图3为本技术的工作流程1、配送路径优化方案，工作人员将配送业务基础信息8录入生鲜产品在途质量控制中心I，系统应用蚁群算法进行配送路径优化，形成本次配送路径优化方案10和预防措施11 ;2、数据监测与传输，冷藏配送车辆工作人员12在配送途中适时通过数据监测设备3和GPS定位系统4监测冷藏配送车辆内的温度5a、湿度6a、空气比率7a、车辆位置信息及安全状况4a等生鲜产品质量关键因素指标，并将数据和信息通过3G无线网络2传输回生鲜产品在途质量控制中心I ;3、数据处理与预警，控制中心管理工作人员将数据和信息录入系统，生鲜产品在途质量控制中心I将数据和信息与比对标准进行比对，若超出适宜范围，则系统预警并要求运输工作人员采取纠偏措施9，减少损失，若在适宜范围之内，则继续监控与比对，直至配送运输工作结束；4、结果反馈，若生鲜产品质量关键因素指标数据发生偏差，则控制中心管理人员及时将纠偏措施反馈给配送工作人员，纠正偏差，减少损失，若监测数据在适宜范围之内，则进行下一阶段数据的监测与比对。本技术综合运用了常规质量监控技术,并首次将QFD(QFD-Quality FunctionDeployment即质量功能展开,在本实例中的应用围绕建立质量屋的过程，寻找预防措施和纠偏措施来满足生鲜产品在途质量控制的要求和期望)和HACCP体系融合及引入到生鲜产品在途配送中，在配送过程中通过工作人员对关键因素的实时监控，可以减少生鲜产品在途配送中的质量事故，使得配送效率最大化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生鲜产品在途质量控制系统，包括在配送中心设置的生鲜产品在途质量控制中心（1）、数据传输设备（3）、GPS定位系统（4）、温度传感器（5）、湿度传感器（6）和空气检测仪（7），其特征在于：所述数据传输设备（3）连接有温度传感器（5）、湿度传感器（6）和空气检测仪（7），在配送途中，温度传感器（5）、湿度传感器（6）和空气检测仪（7）分别实时监测温度数据、湿度数据和空气比率数据并上传到数据传输设备（3），数据传输设备（3）通过3G网络（2）将各种数据发送到融合了QFD和HACCP体系的生鲜产品在途质量控制中心（1），同时GPS定位系统（4）将车辆位置信息及安全状况也通过3G网络（2）发送到融合了QFD和HACCP体系的生鲜产品在途质量控制中心（1）；生鲜产品在途质量控制中心（1）将获得的各种数据与预设的比对标准进行比对，若超出标准则预警并反馈纠偏措施。

【技术特征摘要】
1.一种生鲜产品在途质量控制系统，包括在配送中心设置的生鲜产品在途质量控制中心(I)、数据传输设备(3)、GPS定位系统(4)、温度传感器(5)、湿度传感器(6)和空气检测仪(7)，其特征在于所述数据传输设备(3)连接有温度传感器(5)、湿度传感器(6)和空气检测仪(7)，在配送途中，温度传感器(5)、湿度传感器(6)和空气检测仪(7)分别实时监测温度数据、湿度数据和空气比率数据并上传到数据传输设备(3)，数据传输设备(3)通过3G网络(2)将各种数据发送到融合了 QFD和HACCP体系的生鲜产品在途质量控制中心(I)，同时GPS定位系统(4)将车辆位置信息及安全状况也通过3G网络(2)发送到融合了 QFD和HACCP体系的生鲜产品在途质量控制中...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘胜，刁术华，朱丽，张梅，赖华平，王瑞，
申请(专利权)人：重庆大学，重庆高技术创业中心，
类型：实用新型
国别省市：